Gerente de Restaurante

En Bar Alegria, una casa de comidas de nuestro tiempo, desenfadada a la vez que acogedora, que invita al disfrute a todas horas en sus diversos espacios: barra, comedores y terraza, amplia y con encanto, estamos buscando Restaurant Manager para nuestro equipo.

Misión del puesto:

Garantizar el correcto funcionamiento diario del Bar Alegria, asegurando una excelente organización operativa, la coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad.

Responsabilidades principales:

Coordinación y supervisión de la operativa integral de sala: 
- Coordinar la operativa del restaurante: supervisar el stock e incidencias, checklist de apertura y cierre, control cierre de caja, etc. 
- Revisión de reservas, planificación del sitting y la distribución del equipo según necesidades.

Gestión de personal:
- Organzación de horarios, supervisión y coordinación del equipo en el día a día.
- Formación del personal, evaluación del desempeño y proporción de feedback constructivo.
- Mantenimiento de estándares de limpieza y profesionalidad.
- Cumplimiento de normativas de calidad y seguridad alimentaria.

Atención al cliente:
- Garantizar una excelente atención al cliente y gestionar las quejas de forma efectiva y profesional.

Perfil buscado:

- Experiencia mínima de 2 años en gestión de restaurantes o salas con volumen medio/alto.
- Capacidad organizativa, planificación y liderazgo de equipos.
- Habilidad para delegar, priorizar y mantener la calma en momentos de alta carga de trabajo.
- Excelentes habilidades de comunicación y trato con el equipo.- 
- Persona resolutiva, proactiva y con orientación al detalle y al servicio.

Si tienes experiencia y te apasiona la restauración y liderar equipos en un entorno fresco y dinámico, ¡este es tu proyecto!

Restaurant Manager en Barcelona

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión:Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel. ¿Qué debo hacer?<ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&amp;B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas y herramientas en base al nuevo escenario de F&amp;B en la compañía.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&amp;B Director/Manager del Centro de Operaciones.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en los restaurantes y bares del hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Participar en los briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma, y en las reuniones mensuales del hotel con los resultados actualizados del departamento.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Cuidar del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel; coordinar el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verificar las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado y, en caso de averías, hacer el parte al departamento de servicios técnicos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Cuidar de la imagen, ambientación y decoración del restaurante; coordinar con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegurar el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general. ¿Qué estamos buscando?</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos del área de F&amp;B tanto de sala (restaurante) como bar.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimiento de las últimas tendencias en Bar. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC). </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Control / gestión del coste.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Manejo avanzado del paquete Office. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos de operativa hotelera. </li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos </li></ul>

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