Job description
Hay quienes ven una cocina como un lugar de producción. Y luego están quienes entienden que, en realidad, es donde empiezan muchas experiencias.
En Spirit Hotel Gran Bilbao creemos profundamente en las personas. En quienes llegan… y en quienes, desde dentro, hacen que cada estancia se recuerde también a través de los sabores.
Por eso, buscamos incorporar a nuestro equipo de cocina a un/a 2º jefe/a de cocina con experiencia previa en el puesto, pero, sobre todo, que comparta nuestra manera de entender la hospitalidad.
No buscamos solo a alguien que organice y ayude en la producción diaria de la cocina. Buscamos a alguien que esté presente.
Alguien que:
· Participe activamente en la producción diaria, elaborando pintxos, platos de carta y menús para eventos.
· Sepa coordinar y supervisar las diferentes partidas, manteniendo el orden, el ritmo de trabajo y la calidad en cada elaboración.
· Entienda que cada pase importa, asegurando la correcta ejecución de los platos en cocción, sabor, presentación y tiempos, cuidando la uniformidad del servicio.
· Apoye al Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión del servicio diario y del equipo y asuma la gestión del servicio y del equipo en su ausencia.
· Vele por el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
· Colabore en la gestión de pedidos y control de stock.
· Acompañe, forme y motive al equipo , fomentando un ambiente de trabajo positivo, colaborativo y orientado a resultados.
· Se coordine con otros departamentos (sala, eventos, dirección) para garantizar un servicio fluido.
· Proponga mejoras, nuevas elaboraciones o ideas que contribuyan a la evolución de nuestra oferta gastronómica.
Trabajar en cocina con nosotros es formar parte de un engranaje donde cada gesto cuenta. Valoramos la experiencia y la técnica. Pero, por encima de todo, valoramos a las personas que trabajan desde la autenticidad, el respeto, la empatía y el compromiso .
Porque cuidar de quien nos visita empieza por cómo nos cuidamos entre nosotros. En Spirit Hotel Gran Bilbao llevamos tiempo fomentando un entorno de apoyo, respeto y crecimiento. Trabajamos poniendo siempre a las personas en el centro, y por ello podrás disfrutar de diferentes beneficios que contribuyen a tu bienestar.
Si tienes experiencia como 2º jefe/a de cocina y sientes que esta forma de trabajar encaja contigo… quizá este no sea “un trabajo más”. Seguramente sea tu lugar donde ser,
