Job description
Qual será sua missão?
Como Cozinheiro (M/F), ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.
O que vai fazer?
• Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.
• Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.
• Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).
• Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.
• Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.
• Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).
• Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.
• Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.
Que perfil procuramos?
• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).
• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função.
• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.
• Postura Profissional e apresentação cuidada.
• Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.
• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.
• Flexibilidade de Horários.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.
Porquê escolher-nos?
Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:
• Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.
• Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.
• Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.
• Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.
• Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.
