Job description
EinleitungDas AlpenGold Hotel Davos ist Teil der renommierten Michel Reybier Hospitality Group. Gelegen in den wunderschönen Bündner Alpen, 1560 Meter über dem Meeresspiegel, in Davos, der höchstgelegenen Stadt Europas, bietet das AlpenGold Hotel alles, was Ferien, aber auch Businessgäste sich wünschen. Das Hotel verfügt über 216 luxuriöse Zimmer und Suiten mit atemberaubender Sicht über Davos. Ein aussergewöhnliches gastronomisches Konzept, den exclusiven Nescens Spa über 1200 m² und modernste Konferenzeinrichtungen, welche sich auf 1500 m² erstrecken. Die Kinderbetreuung „MiniClub“ rundet das umfangreiche Angebot in den Schweizer Bergen ab. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir eine/n motivierte/n Chef de Rang Fine Dining für das atelier VERT (m/w/d) 100% Im «atelier VERT» (ausgezeichnet mit 15 GaultMillau Punkte) wird die vegetarische Küche zur Bühne für regionale und alpin geprägte Produkte, die mit Leidenschaft und Hingabe ausgewählt und veredelt werden. Executive Chef Manuel Zünd und sein Team setzen auf eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten, die den Reichtum und die Vielfalt der Bündner Natur widerspiegeln. Jedes Gericht erzählt die Geschichte eines besonderen Ortes und der Menschen, die mit Herzblut ihre Produkte kultivieren. Alpin geprägte Produkte, alle aus der Region und eine Portion Kreativität, dies sind die auserlesen Zutaten im saisonal wechselnden Menü. Im atelier VERT werden die typischen Geschmackselemente gezielt hervorgehoben, kombiniert und vor dem Gast in Szene gesetzt. Jetzt suchen wir dich – eine Gastgeberpersönlichkeit mit Drive, Herz und einem Sinn für das grosse Ganze und als Teil eines leidenschaftliches Teams, das unsere kulinarische Vision trägt und lebt. Du bist neben der Begrüssung unserer Gäste auch für unser Abendangebot (Wein & Getränke) verantwortlich – mit viel Raum für Ideen und Weiterentwicklung. Du gestaltest nicht nur Serviceabläufe mit, sondern schaffst in enger Zusammenarbeit mit unserem Küchenteam ein einzigartiges und unbeschwertes Erlebnis mit Fokus auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Innovation. Deine AufgabenFachgerechte Beratung und Betreuung unserer Gäste Fachgerechtes Servieren von Getränken und Weinen Sicherung reibungsloser Arbeitsabläufe der eigenen Station, unter Einhaltung unserer Qualitätstandards Bereitstellung des benötigten Mise en place Unterstützung der Restaurantleitung bei der Bewältigung der täglichen Aufgaben Buchung aller Umsätze im Kassensystem Micros und Durchführung einer korrekten Kassenabrechnung Mitwirkung bei der Vorbereitung und Durchführung besonderer Veranstaltungen Einhaltung der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien Wir bieten Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Hotel in den Bündner Alpen Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team Eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels Interne Schulungen Vergünstigte Kantinenverpflegung Mitarbeiterunterkunft Dein Profil Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie und idealerweise 2-3 Jahre Berufserfahrung im Fine Dining Bereich Fundiertes Fachwissen im Weinbereich Kommunikative Fähigkeiten – die Gäste werden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an dich wenden Hohes Engagement sowie eine strukturierte, ergebnisorientierte und selbstständige Arbeitsweise Hohes Qualitätsbewusstsein Mitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit, Aufgeschlossenheit sowie Teamfähigkeit Flexibilität und Belastbarkeit– zu deiner Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten Exzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres, sowie eine positive Ausstrahlung Gute Deutsch- und Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil
