Desde Adecco buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar y coordinar la actividad diaria de cocina en el Área de Servicio ubicada en Gurrea de Gállego (Huesca). Se trata de una posición estable, con la oportunidad de formar parte de un proyecto sólido y asumir un papel clave en la organización, gestión y desarrollo del servicio de restauración.
La persona seleccionada será responsable de coordinar el equipo de cocina, organizar la producción diaria, controlar los costes y garantizar la calidad del servicio, asegurando un funcionamiento eficiente de la cocina y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
Funciones:
Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina.
Organizar la producción diaria y planificar la elaboración de menús, almuerzos y tapas.
Gestionar la mise en place para asegurar un servicio ágil y eficiente.
Controlar escandallos, costes de producción y rentabilidad de los servicios.
Gestionar compras, proveedores, stock e inventarios.
Realizar el seguimiento y control de mermas.
Supervisar la calidad de las elaboraciones y la correcta presentación de los platos.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y sistema APPCC.
Distribuir y organizar tareas según las necesidades operativas de cada servicio.
Colaborar con la dirección en la mejora continua de procesos y optimización de recursos.
Beneficios del puesto:
Incorporación estable a una empresa consolidada.
Participación en un proyecto de nueva apertura con posibilidad de liderar y organizar la cocina desde sus inicios.
Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.
Horario intensivo de mañana: de 07:00 a 15:30 horas.
Dos días de descanso semanales, uno de ellos en domingo.
Buen ambiente de trabajo y posibilidad de desarrollo profesional.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o en un puesto de responsabilidad similar.
Experiencia en cocina tradicional, cocina casera y servicios de alto volumen.
Conocimientos sólidos de escandallos, costes, compras e inventarios.
Experiencia en la gestión y optimización de recursos y control de mermas.
Conocimientos actualizados en APPCC y seguridad alimentaria.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Perfil organizado, resolutivo y con capacidad de planificación.
Acostumbrado/a a trabajar en entornos dinámicos y de elevada carga de trabajo.
Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, te apasiona la organización y gestión de servicios de restauración, y buscas un proyecto estable donde seguir desarrollando tu carrera profesional, ¡queremos conocerte!
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