Chef

Establecimiento hotelero ubicado en Mallorca.. 

Como Jefe/a de Cocina, tendrás la emocionante oportunidad de liderar y coordinar el equipo de cocina en nuestro establecimiento en Can Picafort.
Serás responsable de diseñar menús, supervisar la preparación de platos, controlar inventario y garantizar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Además, deberás gestionar la elaboración de presupuestos, mantener relaciones con proveedores y asegurar que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria. 
Buscamos a alguien con al menos 2 a 3 años de experiencia en puestos similares, conocimiento profundo de técnicas culinarias y capacidad para liderar un equipo multidisciplinario. Se requiere título o certificación relacionada con el área culinaria. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo y la oportunidad de formar parte de una reconocida cadena hotelera.

Jefe/a de Cocina 

En Ankaa somos mucho más que un hotel: somos una familia hotelera comprometida con ofrecer un servicio auténtico, cercano y excepcional. Ubicados en una zona elevada de Porto Cristo, combinamos una atmósfera cálida con una visión clara: reinventarnos constantemente para generar impacto emocional en nuestros huéspedes y convertirnos en un referente de hospitalidad original y humana.

Nuestra misión es crear experiencias memorables a través de la excelencia, la personalización y una atención genuina. Nuestros valores: autenticidad, pasión por el servicio, respeto, alegría, sostenibilidad, integridad e innovación, guían cada interacción y cada detalle del día a día.

Formar parte de Ankaa significa crecer en un entorno donde cada persona cuenta, donde las ideas se escuchan y donde el espíritu de equipo es fundamental. Buscamos talentos que quieran construir, brillar y evolucionar con nosotros.

En Hotel Ankaa, en pleno crecimiento y reconocido por su apuesta por la excelencia gastronómica, buscamos incorporar a un Chef Ejecutivo que lidere, diseñe y eleve nuestra propuesta culinaria tanto en el Buffet como en los distintos servicios que ofrece el hotel.

Responsabilidades principales:
•Diseñar y supervisar la oferta gastronómica del hotel, garantizando calidad y coherencia con la identidad del establecimiento.
•Gestionar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo eficiente, motivador y enfocado en la excelencia del servicio.
•Planificar y controlar los presupuestos del departamento (personal y materias primas), optimizando los recursos disponibles.
•Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa vigente, con seguimiento continuo del sistema APPCC.
•Coordinarse con Dirección y con el resto de departamentos para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel para nuestros huéspedes.

Condiciones:
•Retribución anual fija: 37.000 € brutos.
•Duración de la temporada: aproximadamente 9 meses, incluyendo el periodo efectivo de trabajo (8 meses) más las vacaciones devengadas correspondientes.
•Variable adicional en función de objetivos, basado en:
    1.Calidad y originalidad de la oferta culinaria, medida a través de encuestas internas, puntuaciones en OTAs y otras valoraciones de calidad.
    2.Control presupuestario (personal y materias primas).
    3.Valoración media anual del APPCC, auditado mensualmente.

Qué ofrecemos:
•La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico propio en un hotel en plena expansión.
•Entorno de trabajo dinámico, profesional y con libertad creativa.
•Condiciones competitivas y posibilidad de reconocimiento mediante variable por objetivos.

Si te apasiona la cocina, la gestión de equipos y la creación de experiencias gastronómicas memorables, nos encantará conocerte.
¡Únete al equipo de Hotel Ankaa y ayúdanos a llevar nuestra gastronomía al siguiente nivel!


Jefe/a de Cocina – Hotel Ankaa

En Illetas, a solo 8 km (5 millas) del centro de Palma, el acantilado BonSol se encuentra entre palmeras y pinos, con su torre morisca sobresaliendo de exuberantes jardines, dominando la pintoresca bahía de Palma. El edificio principal abunda en salones y acogedores rincones acogedores, cuyos muebles antiguos, terciopelos, bellas pinturas clásicas y preciosas porcelanas, cuidadosamente seleccionadas en su momento por Roger Xamena (esposa del fundador Antonio Xamena, cofundador y alma genuina del BonSol) crean el ambiente de un castillo medieval. Mientras que los jardines de 8000m2 en el área de la playa se asemejan a un oasis encantado rico en palmeras, pinos y un conjunto de plantas, flores y piscinas de una belleza impresionante que recuerda a lagos salvajes con cascadas... ofreciendo un paisaje escénico donde reina la privacidad.


Estamos en la búsqueda de un Chef con experiencia y pasión por la cocina mediterránea y de calidad. La persona seleccionada será responsable de liderar las dos cocinas del establecimiento, coordinar los equipos y garantizar un servicio excelente. Incorporación prevista para marzo 2026.

Responsabilidades:

•	Planificación diaria de los menús
•	Supervisión de los equipos de cocina.
•	Control de stock y pedidos.
•	Garantizar estándares de higiene y seguridad alimentaria.
•	Aportar creatividad y propuestas de mejora.

Requisitos:

•	Amplia experiencia demostrable como jefe de cocina.
•	Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo.
•	Capacidad para trabajar bajo presión.
•	Compromiso, organización y proactividad.

Ofrecemos:

•	Incorporación a un equipo estable y profesional.
•	Buen ambiente de trabajo.
•	Aproximadamente 9 meses de ocupación
•	Condiciones competitivas según experiencia.


Jefe de Cocina

Grupo Bordoy tiene un modelo de negocio basado en 3 divisiones. Hoteles, bodegas de vino y gestión de solares y naves industriales

Bordoy Hotels, reconocida cadena hotelera que se encuentra en pleno crecimiento, busca Jefe/a de Cocina, con experiencia y creatividad para dirigir nuestro equipo en uno de nuestros hoteles.

Responsabilidades

•	Liderar, motivar y capacitar al equipo de cocina para alcanzar los objetivos establecidos y mantener altos estándares de desempeño.
•	Desarrollar y ejecutar menús de alta calidad que cumplan con los estándares de Bordoy Hotels y satisfagan las necesidades de nuestros huéspedes.
•	Control de inventarios, costes y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
•	Gestionar eficientemente los recursos de la cocina, para maximizar la productividad.
•	Fomentar un ambiente de trabajo positivo, con un enfoque en el desarrollo y bienestar del equipo.
•	Mantenerse actualizado sobre las tendencias del sector para implementar mejoras en el hotel.


Jefe/a de Cocina

Somos una Rosticeria y Restaurante Italiano ubicado en Palma de Mallorca, donde ofrecemos una experiencia gastronómica única.

¿Sabías que algunas de nuestras recetas han sido elaboradas y perfeccionadas dentro de nuestras propias paredes?

¡Así es! Además, ofrecemos varias recetas familiares y utilizamos técnicas que se han transmitido a lo largo de generaciones, lo que hace que nuestros platos tengan un sabor auténtico y tradicional.

L’Arancina es una empresa de restaurantes joven, ambiciosa y comprometida con sus colaboradores.
Tenemos una pasión: ¡La comida!
Un objetivo: ¡Ofrecer experiencias gastronómicas únicas!
Un medio: Dar oportunidades a personas proactivas, con iniciativa y entusiasmo.
Un objetivo: Incorporar a un Jefe de Cocina.

Resumen del Puesto:

• El Jefe de Cocina será encargado de supervisar y dirigir el equipo de cocina, incluyendo Jefes de Partida, cocineros y personal de limpieza, asignando tareas según las habilidades y demandas del servicio.
• Deberá asegurar la preparación, cocción y presentación de los platos según los estándares de calidad, desarrollando nuevas recetas y manteniendo la consistencia del menú.
• Gestionará el inventario de alimentos y equipos, supervisando compras y proveedores, y controlando el uso de ingredientes para minimizar desperdicios.
• Garantizará el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno seguro y organizado. También se encargará de gestionar los costos y la rentabilidad de la cocina, colaborando en la elaboración de presupuestos. Se espera que interactúe con los clientes para obtener comentarios y participe en el diseño de menús.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 4 años como Chef de Cocina o en un puesto similar en una cocina profesional.
• Formación académica en Gastronomía, Hostelería o un campo relacionado.
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.
• Habilidades de liderazgo, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión.
• Conocimiento y cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y salud.
• Capacidad para gestionar presupuestos, controlar inventarios y analizar costos.
• Creatividad e innovación para mejorar y renovar el menú de forma continua.
• Capacidad para motivar y desarrollar un equipo de cocina altamente eficiente.
• Flexibilidad y disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana.

Ofrecemos:
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
• Ambiente de trabajo dinámico y en constante evolución.
• Remuneración competitiva y beneficios adicionales. Remuneración acorde a experiencia y valía del candidato.

Se valorara experiencia en cocina italiana. 

O Grupo RCS - Empresa de Trabalho Temporário, Lda. é uma empresa especializada em Gestão de Recursos Humanos, cujo core business é a prestação de serviços na área da Hotelaria.

O Grupo RCS – Empresa de Trabalho Temporário está a recrutar Cozinheiro(a) de 1ª para integrar equipas de renomados hotéis em Póvoa de Varzim.

Funções Principais:
- Preparação e confeção de refeições de acordo com os padrões de qualidade definidos;
- Organização e controlo dos ingredientes e utensílios necessários ao serviço;
- Garantir a correta higienização e conservação dos alimentos e espaços de trabalho;
- Colaboração com a restante equipa de cozinha para assegurar um serviço eficiente e de excelência.

Requisitos:
- Experiência anterior na função (preferencial);
- Disponibilidade total e flexível de horários (incluindo fins de semana e feriados);
- Sentido de responsabilidade, organização e capacidade de trabalho em equipa.

Requisitos Linguísticos:
- Domínio da língua portuguesa, falada e escrita corretamente.

Envie o seu currículo atualizado para: recrutamento.porto@rcs-pt.pt
Ou contacte-nos: 934 691 177

Siga as nossas ofertas de emprego em:
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Cozinheiro/a de 1ª - Hotel Póvoa de Varzim

MARUGAL se especializa en el desarrollo, lanzamiento y operación de hoteles singulares en España, Inglaterra y Francia. 

Nuestros hoteles ofrecen un logrado equilibrio entre capturar la esencia de su entorno cultural y geográfico y ofrecer un concepto coherente que trasmita alta calidad, singularidad y servicio impecable sin dejar de maximizar a la rentabilidad para la propiedad. Dentro del sector hotelero, MARUGAL está especializado en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Gracias a una exitosa trayectoria de asesoramiento y operación hotelera, MARUGAL ha desarrollado relaciones fructíferas y duraderas con los propietarios de los establecimientos que gestiona.

Nuestros servicios:

*Gestión: Con más de diez años de experiencia en hoteles boutique de lujo, en MARUGAL gestionamos hoteles de forma totalmente independiente y personalizada.
Al estandarizar las operaciones de back office y enfocar la personalización en el concepto de producto, logramos sumar los beneficios generados por las economías de escala habitualmente reservadas a las grandes cadenas con la creación de productos hoteleros únicos que permiten maximizar el precio medio, la ocupación y sobre todo, la rentabilidad para el propietario.

*Asesoría: Con un enfoque operacional, nuestros servicios de asesoría abordan problemas concretos con soluciones concretas. En MARUGAL ofrecemos servicio de asesoría para el desarrollo de un concepto de hotel, el lanzamiento, reestructuraciones o para intervenir en un aspecto específico de la operación o comercialización.

 Nuestro Portfolio:
* Cap Rocat (Mallorca) 
* Hotel Torralbenc (Menorca)
* Gecko Hotel & Beach Club (Formentera) 
* Akelarre (San Sebastián)
* Urso Hotel & SPA (Madrid)
* Tótem Madrid (Madrid) 
* Palacio Solecio (Málaga)
* Great Northern Hotel (Londres) 
* Le Relais de Chambord (Francia) 
* La Zambra (Málaga)
* Beau Rivage (Suiza)

El hotel Dunas de Formentera es un ícono en la hospitalidad que está marcando la diferencia! Si estás buscando una oportunidad para unirte a un equipo innovador y ser parte de una experiencia transformadora, este es el momento perfecto.

Nos encantaría que te unieras a nosotros como Jefe/a de Cocina para impulsar el desarrollo y la mejora continua del departamento de Cocina.


* Funciones principales, entre otras:Gestión del equipo de cocina


* Liderar, organizar y motivar al equipo para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
* Planificación de turnos y asignación de tareas.
* Supervisión del desempeño y formación continua.


Implementación del concepto gastronómico


* Asegurar que la cocina respete la filosofía mediterránea y el protagonismo del producto y las brasas, siguiendo las directrices de la marca, creada por un asesor gastronómico externo

Control operativo y calidad



* Supervisar la preparación y presentación de los platos.
* Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.


Gestión de compras y stock



* Selección de proveedores, control de inventarios y reducción de mermas.
* Optimización de costes y control presupuestario.


Planificación y organización de la producción



* Elaboración de escandallos y fichas técnicas.
* Coordinación de la mise en place y servicio.


Descripción del hotel

El Hotel Dunas de Formentera es un exclusivo hotel boutique, con 45 habitaciones y suites, situado entre las dunas de la Playa de Migjorn. El hotel abraza el estilo de vida pausado de la isla y respeta profundamente su entorno natural.

Diseñado con atención al detalle, cada habitación y suite resalta la sencillez y la elegancia, creando un ambiente tranquilo y acogedor que invita al descanso. En nuestro restaurante, el protagonista es el fuego: ofrecemos una deliciosa cocina mediterránea a la parrilla, elaborada con los mejores productos de la temporada, y un toque relajado con nuestras auténticas pizzas napolitanas.

¿Por qué trabajar con nosotros?

* Cultura de Colaboración: En todos los departamentos del hotel, fomentamos el trabajo en equipo para alcanzar objetivos comunes.
* Bienestar del Empleado: Apoyamos un ambiente de trabajo que promueve el aprendizaje continuo, la excelencia y el crecimiento personal. Queremos que te sientas valorado y motivado cada día.
* Compromiso con la Excelencia: Buscamos personas que compartan nuestro compromiso con la calidad. Aquí, nos esforzamos por brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes y queremos que nuestro equipo refleje esa misma pasión por hacer las cosas bien.
* Estabilidad a Largo Plazo: Ofrecemos estabilidad y la oportunidad de construir una carrera a largo plazo con nosotros.



Ven y únete a nosotros en esta emocionante aventura. Sé parte del equipo que está construyendo el futuro de la hospitalidad en uno de los destinos más impresionantes del Mediterráneo. ¡Haz historia con nosotros en el Hotel Dunas de Formentera!

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión del Puesto: Responsable tanto de la eficiencia de los empleados/as a su cargo, como de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada, a través de la supervisión estrecha en todos los aspectos del proceso, además de su iniciativa en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de nuestros/as huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.  ¿Qué tendrás que hacer?  <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Apoyar en la elaboración menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a disponibilidad de productos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Programas de Certificación de la Higiene Alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad por el personal a su cargo, que se entiendan y apliquen para minimizar riesgos y accidentes de trabajo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar reuniones diarias con su personal para distribuir cargas de trabajo del día, asignar turnos y proporcionar información e instrucciones generales.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Vigilar a su personal en la correcta elaboración de los alimentos, esto es de acuerdo a procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Supervisar constantemente porcentajes de producción y eficiencia del personal a su cargo Supervisar la correcta utilización del equipo de trabajo vigilando el buen funcionamiento del mismo</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asegurar de que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocer el plan de evacuación de sus Hoteles.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Apoyar en las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual de Autoprotección del Centro o equivalente local en otros países.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Velar por el cumplimiento de los Procedimientos e Instrucciones en materia de salud y seguridad en el trabajo.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocer los equipos de protección individual del departamento y apoyar en su correcta implantación y uso mediante las acciones formativas correspondientes.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Asumir las responsabilidades que le sean asignadas en el Manual del Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo.</li></ul> ¿Qué buscamos?   <ul><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Al día de las tendencias de cocina e innovación gastronómica.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidas a nivel compañía.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Implementación de nuevos conceptos gastronómicos </li><li>Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* </li></ul>

Restaurant Chef - Meliá Ibiza - 4* Superior(Santa Eulalia)

El Steigenberger Hotel & Resort Camp de Mar es un hotel de 5 estrellas, una marca de la cadena internacional H Word International y gestionado por la cadena hotelera RIMC HOTELS & RESORTS  que tiene distintos hoteles alrededor de Europa. Nuestro hotel abrió sus puertass en 2001 y está situado en Camp de Mar, cerca del Puerto de Andratx, al lado del campo de golf "Golf de Andratx" y 300 metros de la playa.

El hotel dispone de 164 habitaciones y suites de varias categorias, un restaurante con cocina internacional y mediterranea, 1.400m² de zona de Spa & Wellness y 600m² de salas de conferencias para hasta 450 personas y varias opciones de eventos.

Te apasiona la comida y te gustaría formar parte del equipo de cocina de nuestro hotel? Si es así, sigue leyendo.

 Precisamos incorporar en nuestro hotel a un/a Jefe/a de partida a tiempo completo .

 Buscamos a una persona apasionada para la comida, que quiera formar parte en nuestro esfuerzo diario en crear en lo máximo posible una experiencia gastronómica fantástica para nuestros huéspedes.

 Tus tareas principales serán:
-Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina. 
- Proyección de menús.
-Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
-Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés.
-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. 
-Gestión y organización de hojas de servicios. 
-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
-Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. 
-Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
 

 Para poder ser valorado/a en esta posición deberás cumplir con estos requisitos:
-Experiencia mínima de 2 años en puesto similar. 
-Valorable formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería.
-Habilidades para el trabajo en equipo y gestión del personal a su cargo. 
-Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.
 
 ¿Qué ofrecemos?
-Una cultura empresarial muy buena y cercana con un trato muy personal.
-Ofrecemos un seguro de salud privado a cargo de la empresa.
-Un equipo internacional con mucha experiencia.
-Opciones para desarrollarse profesionalmente dentro de la cadena.
-Un programa de ventajas para ventas online que se llama "Corporate benefits".
-Descuentos en todos los hoteles de Steigenberger y de la cadena RIMC Hotels.
-Vivienda (plazas limitadas) para facilitar el inicio de temporada.

 ¿Te interesa la oferta? ¡Entonces, a que esperas! Envíanos tu candidatura que estaremos encantados/as de poder conocerte.

 Somos una empresa comprometida con la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres. Atendiendo a lo establecido en nuestro plan de igualdad, la presente oferta de empleo se ha redactado con la premisa de la no discriminación por razón de género y se garantizará durante todo el proceso la igualdad de trato y de oportunidades a la hora de evaluar las candidaturas recibidas.

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Jefe/a de Cocina

Jefe/a de Cocina – Hotel Ankaa

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Cozinheiro/a de 1ª - Hotel Póvoa de Varzim

Jefe/a de Cocina

Restaurant Chef - Meliá Ibiza - 4* Superior(Santa Eulalia)

Jefe/a de partida

Jefe/a de Cocina

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Requirements

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