Chef

RESTAURANTE DE COMIDA MEDITERRANEA Y MARINERA

Esta es tu oportunidad para unirte a nuestro equipo como Jefe/a de Cocina para nuestro restaurante en Barcelona.

Buscamos a alguien con experiencia previa de 5 años. 

Funciones:

-	Cocina mediterránea marinera y catalana
-	Escandallos, recetas y compras
-	Planificar y supervisar personal de cocina (4-5 trabajadores)
-	Cocinar nuevas recetas catalanas 


 ¡Esperamos tu solicitud para formar parte de nuestro apasionado equipo!

Jefe/a de Cocina

Con más de 20 años de experiencia en empresas de servicios y un equipo formado por unas 1.500 personas,  nuestra aspiración principal sigue siendo innovar en nuestros productos, crear nuevos servicios y aprovechar las sinergias.

Para uno de los hoteles de nuestra cadena, buscamos un/a Chef que quiera aportar creatividad, organizaci&oacute;n y excelencia a nuestra oferta culinaria. Su misi&oacute;n ser&aacute; planificar, organizar y supervisar la operaci&oacute;n integral de la cocina del hotel, garantizando la calidad, la seguridad alimentaria, el control de costes y una experiencia culinaria alineada con los est&aacute;ndares de la cadena y la satisfacci&oacute;n del clienteFunciones:Liderar la operativa diaria de cocina.Organizar y coordinar al equipo de cocina (turnos, tareas y formaci&oacute;n).Controlar costes, escandallos, mermas y pedidos a proveedores.Garantizar la calidad y presentaci&oacute;n de los platos.Garantizar el cumplimiento de normativas higi&eacute;nico-sanitarias (APPCC).


Chef Hotel

Empresa hotelera  con mas de  50 años  en el sector dedicada a la actividad de hotel ****,

Seleccionamos a un/a Jefe/a de Cocina  para liderar la operativa gastronómica de nuestro complejo de apartamentos de dos estrellas en el Sur de Gran Canaria. 

- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
- Realizar tareas de preparación y cocina.
- Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área.
- Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
- Diseñar platos y participar en su elaboración. 
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. 
- Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc.
- Dar cumplimiento del AAPPCC.
- Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.

¿Qué ofrecemos?

- Contrato indefinido
- Salario competitivo en el mercado, más variable
- Buen ambiente laboral
- Formación continúa

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión del puesto:Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía<h3>¿Qué tendrás que hacer?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Implantar estrategias y procedimientos: Colaborar en la implementación de la estrategia, normas y procedimientos de cocina de la compañía en el hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Soporte en herramientas de F&amp;B: Proporcionar soporte en la implementación de guías operativas, recetas, hojas de producción y listados de productos de compras.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Optimización de la eficiencia: Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en la cocina del hotel.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Calidad y consistencia: Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Planificación de menús: Colaborar en la planificación de cartas de bares y restaurantes junto con el Head Chef.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisión y coordinación: Supervisar la preparación de pedidos y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.</li></ul><h3>¿Qué buscamos?</h3><ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Educación y formación: Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Experiencia: Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Idiomas: Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos específicos:<ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Al día de las tendencias de cocina.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio del paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de operativa hotelera.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.</li></ul></li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Habilidades:<ul style="list-style-type:disc"><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.</li><li style="font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li></ul></li></ul>

Restaurant Chef - MIM Sitges

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". 
 
ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

En Hotel Hacienda Son Antem – Autograph Collection by Marriott, buscamos incorporar un/a Chef Ejecutivo/a (Jefe/a de Cocina) con liderazgo, visión gastronómica y pasión por la excelencia, para liderar el proyecto culinario del hotel y formar parte de un entorno hotelero de alto nivel.

Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles únicos y auténticos, donde el detalle, la calidad y la personalidad de cada establecimiento marcan la diferencia, ofreciendo experiencias memorables a nuestros huéspedes.

Nuestro hotel, situado en un entorno natural privilegiado en Mallorca, combina elegancia, tradición y lujo, creando un espacio exclusivo tanto para nuestros clientes como para los profesionales que forman parte del equipo.

Responsabilidades

Liderar la propuesta gastronómica del hotel, alineada con la estrategia de F&B de la marca Autograph Collection y Marriott.

Elaborar fichas técnicas y escandallos, garantizando precisión, control de costes y rentabilidad.

Gestionar proveedores locales y corporativos, asegurando la máxima calidad de los productos.

Cumplir y supervisar diariamente el sistema APPCC de la compañía.

Alcanzar los objetivos definidos en materia de servicio, calidad y rentabilidad.

Supervisar, coordinar y motivar al equipo de cocina, fomentando el desarrollo profesional y el trabajo en equipo.

Definir la presentación de los platos y crear decoraciones atractivas y coherentes con la identidad del hotel.

Determinar porciones, guarniciones y emplatados de cada servicio.

Controlar las cantidades elaboradas para optimizar recursos y minimizar desperdicios.

Diseñar y preparar platos especiales y propuestas gastronómicas diferenciadoras.

Gestionar inventarios y mantener los registros actualizados en materia de seguridad alimentaria.

Colaborar estrechamente con la dirección del hotel en la mejora continua del servicio y la experiencia del cliente.

Requisitos

Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocina, preferiblemente en hoteles de lujo, resorts o restaurantes gastronómicos.

Dominio de la gastronomía tradicional nacional, con sólidos conocimientos de gastronomía internacional, tendencias culinarias y técnicas modernas.

Certificaciones en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Sólidas habilidades de gestión:

Liderazgo

Motivación de equipos

Desarrollo de talento

Organización y planificación

Orientación a resultados



Jefe/a de Cocina - Hacienda Son Antem - Autograph Collection

Best Hotels es una cadena hotelera española que empieza su actividad en el sector hotelero el año 1994. Actualmente, la compañía gestiona 38 hoteles -la mayoría de 4 estrellas- repartidos por la geografía española, Andorra y República Dominicana.

Actualmente, Best Hotels se sitúa en el TOP10 en los rankings de cadenas con más presencia en España, situándose como cadena líder con más habitaciones en Cataluña y la segunda en Andalucía, dos de los destinos claves para el turismo en España.

Best Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España y República Dominicana, selecciona JEFE/A DE COCINA para Hotel Vacacional en la zona de Costa del Sol   (Benalmádena).

Funciones a realizar: 

•	Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes. 
•	Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. 
•	Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de este.
•	Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. 
•	Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina.
•	Realización de inventarios.
•	Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC.
•	Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios.
•	Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes.
•	Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior.
•	Potenciar y formar al 2º de Cocina en habilidades y liderazgo para su posible promoción.

Se ofrece
   •       Estabilidad dentro de una cadena hotelera consolidada.
   •       Buen ambiente de trabajo y soporte corporativo.
   •       Condiciones competitivas según perfil profesional.


JEFE/A DE COCINA BEST TRITÓN

Leonardo Hoteles opera más de 190 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel y está actualmente continuando su expansión. Como división europea de Fattal Hotels, empresa fundada por David Fattal, Leonardo Hotels se centra en hoteles de las categorías de 3 y 4 estrellas plus, además de hoteles con un estándar comparable, cada uno de ellos diseñado individualmente y con una oferta excelente de servicios.

Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel NYX Bilbao, necesitamos incorporar un/a:

Jefe/ a de cocina


Vivimos nuestro lema SE TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Responsabilidades:
· Garantizar el buen funcionamiento de la cocina mediante la panificación y organización, estableciendo para ello los procedimientos necesarios y bajo las directrices de Dirección y la cadena.
· Velar por la buena conservación de todo el equipamiento y utensilios propios del área y del resto de las instalaciones del hotel.
· Liderar, formar y coordinar al equipo de cocina. 
· Diseño y elaboración de la propuesta gastronómica del hotel manteniendo los estándares de calidad y bajo las directrices de Dirección y la cadena. 
· Controlar costes, escandallos.
· Gestión de pedidos y proveedores según necesidades buscando la máxima rentabilidad de la cocina manteniendo los estándares de calidad.
· Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y prevención de riesgos laborales. Realizar las formaciones 
· Supervisar la calidad, presentación y tiempos de servicio.
· Gestionar inventarios.
· Trabajar en equipo junto con el Responsable de Sala de forma proactiva buscando el buen funcionamiento y gestión del área, y la satisfacción de clientes.
· Coordinarse con el resto de departamentos del hotel siguiendo los procedimientos internos. Velar por el buen funcionamiento del hotel y un buen clima laboral positivo.
· Elaboración de horarios y planificación de vacaciones de su equipo según las necesidades de operativa y acorde a la normativa vigente.
· Velar por la seguridad de clientes y empleados del hotel siguiendo las directrices de la empresa.
· Asistir a las reuniones a las que se le convoque desde Dirección y la empresa.

Nuestra oferta:
- Descuentos en alojamiento y en los restaurantes 
- Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
- Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional.

Jefe/a de Cocina - NYX Bilbao

AQUA HOTEL GRUP es una empresa catalana con sede en Santa Susanna (Barcelona) dedicada al sector hotelero desde su fundación en 1986. Grupo turístico que actualmente cuenta con 10 hoteles y 2.000 habitaciones entre la división Ohla Boutique Hotels en la ciudad de Barcelona, AQUA Hotel en la Costa Brava y Costa de Barcelona y Atzavara Hotel & Spa en la Costa de Barcelona.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina altamente experimentado/a para uno de nuestros hoteles en la Costa del Maresme, especializado en buffet y ambiente familiar. Este puesto requiere liderazgo, organización y capacidad de coordinación de un equipo experimentado y estable. El/la candidato/a trabajará en estrecha colaboración con nuestro Chef Corporativo.


Responsabilidades principales:




* Coordinar y supervisar todas las operaciones de la cocina, asegurando un servicio tranquilo, ordenado y limpio.

* Gestionar y motivar al equipo de cocina, fomentando la cohesión.

* Planificar menús y asegurar la calidad de los platos servidos a clientes y empleados.

* Coordinarse con el Chef Corporativo para implementar procesos, estándares y mejoras continuas.

* Controlar aprovisionamiento, almacenamiento y correcto uso de los alimentos.

* Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

* Colaborar con dirección en la optimización de procesos y eficiencia del servicio.

* Participar en las formaciones internas para fidelizar y asegurar cantera.



Ofrecemos:



* Incorporación en 2026 a un equipo sólido y profesional.

* Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero.

* Coordinación inicial con el Jefe Corporativo para asegurar transición y continuidad de estándares.

* Ambiente de trabajo colaborativo.

* Salario acorde al puesto de trabajo + incentivo según objetivos.

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Jefe/a de Cocina

Chef Hotel

Jefe/a de Cocina

Restaurant Chef - MIM Sitges

Jefe/a de Cocina - Hacienda Son Antem - Autograph Collection

JEFE/A DE COCINA BEST TRITÓN

Jefe/a de Cocina - NYX Bilbao

JEFE/A DE COCINA HOTEL 4*

Jefe/a de Cocina

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Requirements

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