Chef de Partie

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Dein Herz schlägt für die Gastronomie und bereits zur frühen Morgenstund‘ hast du stets ein Lächeln im Gesicht? Dann bist du bei uns genau richtig!  Deine Aufgaben:<ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Betreuung der Hotelgäste im Service in den Bereichen Restaurant, Bar und Bankett während des Frühstücks</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Vorbereitung des Mise-en-place</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam</li></ul> Dein Profil:<ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Eine abgeschlossene Hotel- oder Restaurantfachausbildung und entsprechende Berufserfahrung in der Gastronomie sind von Vorteil</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Selbständiges, pflicht- und verantwortungsbewusstes Arbeiten</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Flexibilität, Einsatzbereitschaft, Engagement und Zuverlässigkeit</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Gastorientiertes Denken und Handeln</li><li style="color:dimgray;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Ein gepflegtes Auftreten</li></ul>

chef de Rang (m/w/d) Frühstück, Wolfsburg

Big Mamma es la historia de un grupo nació hace 4 años, desde hemos abierto 11 restaurantes en Francia y en Inglaterra, así como el mayor patio de comidas de Europa en París. Ofrecemos cocina italiana tradicional revisada con productos frescos en un ambiente loco. 
Pero Big Mamma es tampoco sobre una historia humana única de 1.200 ragazzi apasionados y orgullosos que se levantan cada mañana para dar a sus clientes el mejor momento de su día !
El grupo está hoy en hipercrecimiento y continúa desarrollándose a la velocidad de la luz.

Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.We are seeking for Demi Chef De Partie(m/w/d)🍋🍋, with immediate availability, preferably with a strong background in hospitality, gastronomy and customer service.What we offer: 🤝 Permanent contract🔥 38 hours per week😎 5 days out of 7 // two days off consecutively 💼 Competitive salary + tips🍲Meal on shift🏖️25 days of vacation🍕 Employee discount at our Restaurants🌍 Numerous career opportunities and Internal and international mobilityYour Mission : <ul>
<li>Stock and inventory management, and understanding of food cost</li>
<li>Basic knowledge of the group's artistic direction </li>
<li>
Quality control and supervision of mise en place, knowledge of hygiene and safety regulations</li>
<li>Management of the pass and service</li>
<li>Knowledge of advanced cooking techniques, recipe reproduction, and knowledge of fresh pasta</li>
<li>Training of junior staff, onboarding, and team motivation</li>
</ul><ul>
</ul> Location: Ristorante Giorgia,&nbsp;Weißenburger Str. 2, 81667 München, Allemagne<ul>
</ul>Are you ready? Join our Big Squadra #JoinBigMammaBIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Demi Chef De Partie (m/w/d)

Big Mamma is a french-italian restaurant group founded by Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Our mission? To share the special ambiance of the most beautiful places in the Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.We are seeking for Demi Chef De Partie(m/w/d)🍋🍋, with immediate availability, preferably with a strong background in hospitality, gastronomy and customer service.What we offer: 🤝 Permanent contract🔥 38 hours per week😎 5 days out of 7 // two days off consecutively 💼 Competitive salary + tips🍲Meal on shift🏖️25 days of vacation🍕 Employee discount at our Restaurants🌍 Numerous career opportunities and Internal and international mobilityYour Mission : <ul>
<li>Stock and inventory management, and understanding of food cost</li>
<li>Basic knowledge of the group's artistic direction </li>
<li>
Quality control and supervision of mise en place, knowledge of hygiene and safety regulations</li>
<li>Management of the pass and service</li>
<li>Knowledge of advanced cooking techniques, recipe reproduction, and knowledge of fresh pasta</li>
<li>Training of junior staff, onboarding, and team motivation</li>
</ul><ul>
</ul> Location: Ristorante Edmondo, Hohe Bleichen 17, 20354 Hamburg<ul>
</ul>Are you ready? Join our Big Squadra #JoinBigMammaBIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

Sie sind Teil unseres engagierten Küchen-Teams und tragen maßgeblich zum kulinarischen Erfolg unseres Hotels bei. In Ihrer Funktion übernehmen Sie unter anderem folgende Aufgaben:<ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Durchführung aller für Ihren Posten erforderlichen Vorbereitungsmaßnahmen sowie die fachgerechte Herstellung und Zubereitung unserer Speisen</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Eigenverantwortliche Planung, Organisation und Umsetzung der Aufgaben auf Ihrem Posten</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Tägliche Kontrolle und Sicherstellung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP-Richtlinien, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Mitverantwortung für die richtige Lagerung, Verarbeitung und den wirtschaftlichen Einsatz aller Produkte</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinen sowie deren sorgfältige Pflege</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Einarbeitung, Anleitung und fachliche Unterstützung von Auszubildenden und Commis an Ihrem Posten</li></ul>Wir entwickeln Ihre Talente – das bringen Sie mit:<ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie relevante Berufserfahrung</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Leidenschaft für das Kochen und den professionellen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Sehr gute Produktkenntnisse, Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zum Detail und zur kreativen Küche</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Fundierte Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Vorgaben</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Kostenbewusste, strukturierte und ganzheitliche Arbeitsweise</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Flexibilität und Belastbarkeit im operativen Küchenalltag</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse, ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Umgangsformen</li></ul>

Chef de Partie (m/w/d)- Meliá Frankfurt City

<h3>Was bringst Du mit als INNSIDER?</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der Küche</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Flexibilität, selbstständiges Arbeiten, Qualitätsorientierung und Kreativität</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Motivation</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Gute Deutsch- und Englischkenntnisse </li></ul><h3>Was sind Deine Aufgaben?</h3><ul><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Vor- und Zubereitung von kalten und warmen Speisen für Buffets und unser à la carte-Angebot</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Kochen mit frischen und saisonalen Lebensmitteln</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Annahme von Warenbestellungen und Lagerbewirtschaftung</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Einhaltung und Umsetzung der HACCP-Vorschriften</li><li style="font-size:14.0pt;color:dimgray">Einarbeitung neuer Mitarbeitender </li></ul>

Chef de Partie (m/w/d) INNSIDE by Meliá München Parkstadt Schwabing

Sie kochen mit Leidenschaft gern für sich selbst und andere, sind kreativ und haben ein Gespür für kulinarische Trends. Dann sind Sie bei uns genau richtig! Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für unser Team Unterstützung als Chef de Partie (m/w/d). Wollen Sie mit unserer Crew den Herd rocken? Dann bewerben sie sich jetzt. Deine Aufgaben:  <ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">fachgerechte Produktion alle Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots </li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Kontrolle des täglichen Mise en Place</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Bestellung, Annahme und Kontrolle der Waren sowie fachgerechtes Verräumen</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Durchführung von Inventuren</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Einhaltung aller HACCP Bestimmungen</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">ggf. Einarbeitung und Unterweisung von MitarbeiterInnen und Auszubildenden in der Küche</li></ul> Dein Profil:<ul style="margin-top:0.0cm;margin-bottom:0.0cm" type="disc"><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) </li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">erste Berufserfahrung im Bereich Hotellerie/ gehobene Gastronomie wünschenswert</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Leidenschaft für gutes Essen</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Flexibilität &amp; Organisationstalent</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Teamplayer und Gastgebermentalität</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Kreativität</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">selbstständige und strukturierte Arbeitsweise</li><li style="color:#5c5c5c;margin-bottom:3.75pt;line-height:normal;margin-top:0.0cm;margin-right:0.0cm;font-size:14.0pt;font-family:&#39;trebuchet ms&#39;, geneva, sans-serif">Qualitätsbewusstsein </li></ul>

Chef de Partie (m/w/d), Berlin

<h2>Das erwartet Sie als Sous Chef (m/w/d):</h2>Wir suchen eine kreative Unterstützung für unser Küchenteam! Mit einem hohen Maß an Eigeninitiative und Engagement sowie dem Anspruch jeden Tag ein bisschen besser zu werden, stellen Sie das Gasterlebnis und die Begeisterung unserer Gäste in den Mittelpunkt Ihrer Arbeit. <ul><li style="font-size:14.0pt">Kreative Zubereitung und Präsentation von Speisen für die Bereiche à la carte, Bankett und Room Service im "UpTown Style"</li><li style="font-size:14.0pt">Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Service und HACCP Standards</li><li style="font-size:14.0pt">Mise en Place und Lagerhaltung</li><li style="font-size:14.0pt">Kontrolle der angelieferten Ware</li><li style="font-size:14.0pt">Leitung des Teams sowie die Dienstplangestaltung in Abwesenheit des Küchenchefs </li><li style="font-size:14.0pt">Kontrolle der Kühlhäuser</li><li style="font-size:14.0pt">Warenbestellungen aufgeben </li></ul>  <h2>Wonach wir suchen:</h2><ul><li style="font-size:14.0pt">eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zur/zum Koch (m/w/d) </li><li style="font-size:14.0pt">mehrjährige Berufserfahrung </li><li style="font-size:14.0pt">ein hohes Maß an Kreativität und Spaß am Umgang mit Lebensmitteln</li><li style="font-size:14.0pt">sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift</li><li style="font-size:14.0pt">gastorientiertes Handeln, eine gute Kommunikationsfähigkeit, Teamplayer</li></ul>

Sous Chef (m/w/d) - INNSiDE by Meliá Aachen

Big Mamma is a French Italian restaurant group, the brainchild of Victor Lugger and Tigrane Seydoux. Over the past 10 years we have opened the doors of across Europe (France, Monaco, the United Kingdom, Spain, Germany, Italy, Belgium and Ireland) and the United Arab Emirates (Dubai).Our mission? To share the special ambience of the most beautiful places of Italian tradition, creating unique moments of sharing with our customers.Take the lead with La Squadra as JUNIOR &amp; SOUS CHEF in Berlin 🇩🇪For Coccodrillo,&nbsp;our restaurant in Berlin, we are looking for talented Junior &amp; Sous Chefs who will become the leader and Chef of tomorrow.Your main tasks:FROM CREATION TO PLATE EXECUTION<ul><li>Participate in the menu change process alongside the Executive Chefs, contributing to a unique culinary experience.</li><li>Speed and precision at the pass will be your hallmark.</li><li>Ensure every dish is perfect, adhering to the Group's recipes and standards.</li></ul>OPERATIONAL EFFICIENCY<ul><li>You are the Chef’s right hand, ensuring everything is impeccable: compliance with hygiene standards, a well-organized team, and checks always aligned with objectives.</li><li>Manage Food Costs like a true leader: zero waste, flawless inventories, and always on-time orders.</li><li>Plan, organize, and lead the brigade with energy and precision.</li></ul>SUCCESS IS BUILT ON TEAMWORK<ul><li>Train and support your team daily, sharing passion and professionalism.</li><li>Build your Squad: your leadership creates harmony and makes the workplace stimulating and positive.</li></ul>Our offer:<ul><li>Competitive salary</li><li>Permanent contract / 42H per week / 2 consecutive days off per week</li><li>Meal on shift: a meal prepared daily with love by our squadra</li><li>Employee discount: discount on food and drink at our restaurants for you and up to 3 of your friends</li><li>Continuous trainings, team buildings and career opportunities</li><li>Geographical mobility in Germany &amp; Europe</li><li>And much mooore!</li></ul>BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.

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Demi Chef De Partie (m/w/d)

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Chef de Partie (m/w/d) INNSIDE by Meliá München Parkstadt Schwabing

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Sous Chef (m/w/d) - INNSiDE by Meliá Aachen

Junior & Sous Chef (M/W/D)

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