Job description
Misión del puesto Supervisar la operativa del restaurante en el área o franja horaria asignada, garantizando calidad en el servicio, cumplimiento de estándares y apoyo al logro de los objetivos económicos y operativos del departamento de F&B. ¿Qué tendrás que hacer? • Controlar inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería y material operativo, asegurando su correcta gestión. • Supervisar el estado de menús, cartas de bebidas, promociones y el cumplimiento de estándares de presentación y servicio. • Realizar seguimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y funcionamiento de maquinaria del restaurante y del bar. • Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y estándares CRISTAL, así como de los checklists operativos. • Gestionar costes del área, apoyar el cumplimiento de objetivos de ingresos y fomentar el upselling en el equipo. • Supervisar al personal durante el servicio, asegurando consistencia, eficiencia y la correcta ejecución de procedimientos. ¿Qué buscamos? Formación • Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o afines. Idiomas • Español. • Inglés avanzado Conocimientos específicos • Tendencias actuales en sala y servicio. • Gestión de TPV (REVO), Office avanzado y herramientas operativas. • Organización, liderazgo operativo y orientación al cliente. • Creatividad e innovación en propuestas de servicio. Experiencia • 1 año en una posición similar en hotelería o restauración.
Requirements
About the company
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.