Diretor de F&B (M/F) - DoubleTree Lisbon Airport

Job description

Queres pertencer a um projeto dinâmico e inovador em plena fase de abertura ? A AHM é uma empresa de gestão hoteleira com projetos novos em todo o país. Estamos a recrutar para a função de Diretor de F&B (M/F) para a nossa nova abertura em Lisboa, DoubleTree Lisbon Airport. Principais responsabilidades: · Definir e implementar a estratégia de F&B do hotel; · Liderar a operação de restaurante, bar, pequenos-almoços, room service, eventos, coffee breaks e banquetes; · Garantir a qualidade do serviço e a consistência da experiência do cliente; · Supervisionar as equipas de sala, bar e cozinha, em articulação com o Chefe de Cozinha; · Desenvolver menus, packages e propostas comerciais em conjunto com Direção, Sales e Marketing; · Controlar custos, margens, inventários, consumos e rentabilidade dos outlets; · Acompanhar KPIs de F&B, incluindo receita, cost of sales, payroll, margem, produtividade e satisfação do cliente; · Implementar standards de serviço, SOPs e processos operacionais; · Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e legislação aplicável; · Apoiar a estratégia comercial para corporate, grupos, eventos, clientes de aeroporto e mercado local; · Identificar oportunidades de upselling, dinamização de outlets e ativação de espaços; · Recrutar, formar, acompanhar e desenvolver a equipa de F&B; · Assegurar uma operação fluida, eficiente e orientada para resultados desde o primeiro dia de abertura. O que procuramos: · Apoio na implementação de procedimentos, controlo de custos, desenvolvimento de receitas e posicionamentos dos outlets enquanto papel estratégico; · Experiência em banquetes, eventos e/ou restaurantes is a plus. O que oferecemos: • Vencimento competitivo; • Integração num ambiente jovem e dinâmico; • Crescimento e desenvolvimento profissional; A tua próxima oportunidade está aqui. Candidata-te a um Grupo dinâmico e em crescimento e vem fazer parte da nossa equipa!

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