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Buscamos 1 cocinero/a para unirse a nuestro equipo de cocina quienes se encargaran de realizar las siguientes tareas con los más altos estándares: -Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina. -Preparar todos los alimentos de acuerdo con las recetas estándar y/o teniendo en cuenta alergenos o peticiones especiales para garantizar la consistencia del producto para el huésped. Inspeccionar visualmente, seleccionar y utilizar solo los alimentos ideales para cocinar, en la preparación de todos los elementos del menú. -Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. -Elaborar y terminar los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. -Conocimientos de cocina de producto a la brasa (Josper). -Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisar de cerca el trabajo y aclarar e informar sobre las dudas que puedan surgir. -Confeccionar siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario. Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. -Colaborar en la instrucción del personal a su cargo, en el caso que lo haya. -Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. -Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. -Realizar la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. -Verificar y controlar el almacenamiento adecuado del producto, controlando la edad y el estado de todos los alimentos para rotar y mantener la más alta calidad. Mantener todos los equipos de refrigeración, almacenamiento y áreas de trabajo limpios y libres de desorden. -Preparar pedidos diarios de suministros y alimentos para la producción. -Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

Requirements

Experiencia

1 - 2 years

Titulación mínima

General Certificate of Secondary Education

Idiomas

Spanish

Permiso de trabajo

European Union

Residencia

Indifferent

Report offer

About the company

Hotel Montera Madrid, CURIO Collection by Hilton

Madrid, Spain

+3 empleados

Hotel Chain

Website

Situado en un edificio histórico emblemático, ubicado en una de las esquinas más destacadas de todo Madrid, con fachada a la Gran Vía y a la peatonal Calle de La Montera que conecta la Gran Vía con la Puerta del Sol; el Hotel Montera está en el centro absoluto de la ciudad. Un concepto único desarrollado por el internacionalmente aclamado interiorista Lázaro Rosa Violán. El Hotel cuenta con 93 habitaciones, 8 de ellas amplias y luminosas suites con vistas inmejorables de la Gran Vía madrileña y la Calle Montera. Montera que está presente en todas las habitaciones coronando el galán de noche diseñado exclusivamente para el hotel.

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