¿Cuál será tu misión?Como
Kitchen Trainee, formarás parte del equipo de cocina participando activamente en las diferentes áreas operativas del departamento. Esta experiencia te permitirá adquirir una visión global de la gastronomía hotelera de lujo, desarrollar tus habilidades culinarias y aprender de profesionales experimentados en un entorno dinámico e internacional. Tendrás la oportunidad de rotar por diferentes cocinas según la duración de tu práctica y conocer de primera mano los estándares de excelencia que definen la experiencia Tivoli. ¿Qué tendrás que hacer?
- Preparación culinaria: Participar en la elaboración de recetas básicas y preparaciones culinarias siguiendo las fichas técnicas y estándares establecidos.
- Mise en place: Preparar vegetales, ensaladas, guarniciones y productos de apoyo necesarios para el servicio diario.
- Control de calidad: Verificar la calidad, higiene, conservación y correcto almacenamiento de los productos recibidos.
- Manipulación de alimentos: Aplicar técnicas de corte, preparación y cocción garantizando el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria.
- Finalización de platos: Colaborar en el emplatado y acabado de los platos antes del servicio a los huéspedes.
- Uso de equipamiento: Utilizar y mantener adecuadamente los equipos, herramientas y maquinaria de cocina.
- Sostenibilidad y eficiencia: Contribuir al uso responsable de recursos, minimizando desperdicios y respetando las prácticas medioambientales del hotel.
- Aprendizaje operativo: Rotar por distintas áreas de cocina para ampliar conocimientos y comprender el funcionamiento integral del departamento gastronómico.
¿Qué buscamos?
- Estudiante o recién graduado/a de una escuela de hotelería o gastronomía reconocida.
- Posibilidad de realizar convenio de prácticas.
- Experiencia previa en operaciones de restauración o cocina.
- Nivel de español e inglés o alemán.
- Interés por desarrollar una carrera profesional en cocina y hotelería de lujo.
- Capacidad de adaptación a diferentes entornos operativos.
- Actitud proactiva, orientación al detalle y pasión por la gastronomía.
- Ganas de aprender y desarrollarse en un entorno internacional.
¿Por qué elegirnos?En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:
- Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
- Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.
- Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.
- Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
- Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
- Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
- Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.
