Chef

Agencia de selección de personal de Hostelería, Restauración, Turismo y Comercio ubicada en Barcelona. Las mejores opciones laborales en el ámbito de la restauración y la hostelería, en todos los perfiles y posiciones: sala, cocina, ayudantes, dependientes, atención al cliente, marketing, dirección, recepción, etc.

SE PRECISA JEFE-A DE COCINA PARA REST CENTRICO EN SABADELL.    HORARIO PARTIDO. 40H   2 FESTIVOS.  GESTION DE EQUIPO DE 5 PAX.    EXP COMO RESPONSABLE DE COCINA MINIM 4 AÑOS.  SALARIO 25-30 MIL BRUTOS ANUALES.  INCORP INMEDIATA.  

XEF COCINA - SABADELL

Barceló Hotels & Resorts es la marca de una de las 30 mayores compañías hoteleras a nivel mundial. Una marca internacional tanto para hoteles vacacionales como de negocios con un posicionamiento medio y medio-alto dentro de las diferentes localizaciones donde se ubica. Sus hoteles son diferentes, adaptándose a las peculiaridades de cada país o zona y siempre manteniendo buenos estándares de calidad y servicio. Hoteles donde siempre hay algo que produce nuevas sensaciones. Puede ser la comida, la animación, la variedad de instalaciones y servicios, el trato personal o la autenticidad y el conocimiento del lugar.

<p>• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.<br />• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).<br />• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.<br />• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.<br />• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.<br />• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.</p>

Jefe/a de Partida (Cocina) - Hotel Barceló Fuerteventura Mar

H10 Hotels fue fundada a principios de los 80, cuando empezó a operar en los principales destinos vacacionales de España. 
La empresa cuenta con más de 60 hoteles en 18 destinos, lo que constituye un total de más de 15.000 habitaciones, la mayoría de ellas en propiedad.

H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España y actualmente está en fase de expansión en el Caribe y Europa.

El equipo humano de H10 Hotels lo formamos alrededor de 5000 profesionales y nuestro compromiso es lograr una alta satisfacción de nuestros clientes. Basamos nuestros esfuerzos en ofrecer una cuidada gastronomía, una atención personalizada y unas instalaciones que se renuevan constantemente.

Todo ello hace que nuestra compañía sea un referente de calidad que, con estilo propio y espíritu creativo, transforma día a día las expectativas de nuestros clientes en inolvidables experiencias.

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Dunas, en Fuerteventura.

Las funciones a desarrollar serán:

* Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento.
* Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos.
* Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos.
* Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
* Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo.
* Controlar mercancías y proveedores.
* Supervisar e inspeccionar, regularmente, la totalidad de los servicios.
* Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados).
* Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias.
* Control consumos y sobrantes.
* Definición y control de stocks mín. y máx., rotación mercancía.
* Optimización de las compras según informe de precios del departamento de compras.
* Escandallos y mermas.
* Implicación y supervisión en los inventarios mensuales.
* Realizar las órdenes de compras de género y de material.
* Apoyo al Jefe de Cocina en aspectos de gestión del departamento (APPCC, Personal, etc.)
* Responsable de la elaboración y proceso de la materia prima, decoración, presentación y calidad de los platos, que los equipos, instalaciones y áreas de cocina se mantengan en adecuado estado de conservación, orden y aseo, esté pendiente de la utilización de productos perecederos para la preparación inmediata.

2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Dunas

<p>• Apoyar y sustituir al/a la Jefe/a de Cocina en la gestión y control de los procesos definidos para el desarrollo del servicio.<br />• Lograr el Plan de Ventas y generar ingresos del departamento, planificando acciones de dinamización y promoción.<br />• Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.<br />• Controlar costes: gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.<br />• Gestionar plantilla: se encargará de formar, motivar y desarrollar las h habilidades y aptitudes de su equipo en colaboración.<br />• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.</p>

2º Jefe de Cocina - Barceló Playa Blanca

Um espaço acolhedor e cheio de personalidade, onde a tradição portuguesa se reinventa à mesa, entre sabores autênticos, bons vinhos e momentos de partilha.

Como Cozinheiro/a, o profissional terá a oportunidade de desempenhar um papel essencial no funcionamento diário de um restaurante situado no Centro de Lisboa, assegurando uma preparação cuidada e eficiente dos alimentos e contribuindo para a satisfação dos clientes. As responsabilidades incluem preparar ingredientes, executar confeções quentes e frias, empratar de acordo com os padrões definidos, verificar a qualidade e conservação dos produtos, cumprir procedimentos HACCP e manter a bancada, utensílios e equipamentos devidamente higienizados. Será também necessário apoiar a receção e o armazenamento de mercadorias, comunicar necessidades de reposição e cooperar com a equipa durante períodos de maior movimento. O perfil pretendido inclui Ensino Secundário – Tecnológico/Profissional, entre 1 e 2 anos de experiência, conhecimentos de técnicas culinárias, organização, agilidade, sentido de responsabilidade e disponibilidade para um ritmo de trabalho exigente. A proposta contempla contrato a termo certo, regime de horário completo e uma carga horária de 40 H semanais, num contexto profissional ligado ao setor da restauração.

Oportunidade para Cozinheiro/a

M Hotels es una cadena hotelera familiar nacida en 2002, fruto de la unión de la vocación hotelera y la pasión por el arte y el interiorismo. Ambos aspectos son notables en HM Hotels, a través de un servicio de alta calidad y unas instalaciones que apuestan por un diseño de estilo mediterráneo, tanto en sus hoteles urbanos como en los vacacionales y dentro de sus dos marcas: HM Hotels y whala!hotels.

A su equipo directivo, joven y experimentado en todas las áreas de la explotación hotelera, se une un equipo humano de más de 1500 personas, con una gran motivación y vocación de servicio para ofrecer a cada huésped una estancia perfecta que suponga un recuerdo inolvidable, una experiencia que supere sus expectativas.

 

¿Te apasiona la hostelería de calidad y el trato cercano con el cliente?


Únete al equipo de uno de los restaurantes gourmet más reconocidos de Palma, donde la excelencia en el servicio se une con una cocina de autor de alto nivel.


Buscamos incorporar un/a jefe/a de pastelería, destinado/a a trabajar con altos estándares de calidad y especial atención al producto, la técnica y la presentación

¿Qué ofrecemos?

* Incorporación a un restaurante gastronómico con recomendación Michelin.
* Incorporación a un proyecto con posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional.
* Formación continua.
* Dos días libres consecutivos fijos: domingo y lunes.

* Jornada completa, con descansos establecidos según convenio.
* Salario a valorar en función de la experiencia, conocimientos y valía del candidato/a.


La persona que se incorpore tendrá un papel importante dentro del equipo de cocina, por lo que buscamos un perfil responsable, organizado y comprometido con la excelencia y con la filosofía gastronómica del restaurante.

Si eres una persona entusiasta y con vocación por la excelencia, ¡te estamos esperando!


Inscríbete ahora y da el siguiente paso en tu carrera gastronómica en Palma.

Jefe/a de Pastelería - Restaurante gastronómico.

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. 

Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b></b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">Como <b>Chef de Partie</b>, supervisarás una sección de la cocina y apoyarás al Chef Ejecutivo y al Sous Chef en la cocina del hotel. &nbsp;<br />Garantizarás los más altos estándares y una calidad constante en la preparación diaria y te mantendrás al día de los nuevos productos, recetas, técnicas de preparación, además de estar atento al coste de los alimentos en la zona.&nbsp;</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>¿Qué tendrás que hacer?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Planificar, programar y organizar el trabajo para garantizar una cobertura adecuada del personal de cocina a su cargo.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad según recetas/menú dentro de los estándares de la empresa.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Apoyar y supervisar a los cocineros asignados a su partida en diversos aspectos de la manipulación y preparación de alimentos cuando sea necesario.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisar la calidad, presentación y cantidad de los alimentos que se preparan.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisar el control del correcto almacenamiento de los productos.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisar la recepción de artículos y llevar el control del inventario cuando sea necesario.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Supervisar y mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Garantizar el cumplimiento de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad y de todas las directrices de servicio al cliente (APPCC).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Establecer, junto con su supervisor, las directrices óptimas en el funcionamiento de la partida.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>¿Qué buscamos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Al menos 2-3 años de experiencia práctica como Cocinero, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares.</li><li style="text-align: justify;">Formación profesional en hostelería/F&amp;B/cocina.</li><li style="text-align: justify;">Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés.</li><li style="text-align: justify;">Conocimientos de varios programas informáticos (Microsoft Office, TPV, etc).&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Capacidad de organización.</li><li style="text-align: justify;">Capacidad para trabajar bajo presión.</li><li style="text-align: justify;">Atención al detalle.</li><li style="text-align: justify;">Capacidad para trabajar por cuenta propia y en equipo.</li><li style="text-align: justify;">Orientación al servicio al cliente.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>¿Por qué elegirnos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><p style="text-align:justify">En <b>Minor Hotels Europe &amp; Americas</b> nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.</li><li style="text-align: justify;">Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.</li><li style="text-align: justify;">Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.</li><li style="text-align: justify;">Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.</li><li style="text-align: justify;">Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.</li></ul></div></div></div>

Santa Cruz de Tenerife,Santa Cruz de Tenerife

Jefe/a de partida - Tivoli La Caleta Tenerife Resort

Cadena hotelera con hoteles vacacionales en España y México

<p><strong>Visión del Rol: </strong> </p><p>Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. </p><p><strong>Principales Funciones:</strong> </p><p>Generales: </p><ul>
<li>Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. </li>
<li>Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. </li>
<li>Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. </li>
<li>Colaborar en la planificación de menús y cartas. </li>
<li>Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras. </li>
<li>Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos. </li>
</ul><p>Específicas:<br></p><ul>
<li>Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP. </li>
<li>Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos. </li>
<li>Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc. </li>
<li>Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala. </li>
<li>Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina. </li>
</ul><p><strong>Estudios/Formación:</strong><br></p><p><em>Esencial:</em> Titulación o conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.  <br></p><p>Deseable: Técnico en Dietética y Nutrición. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.<br></p><p><strong>Experiencia:</strong><br></p><p><em>Esencial:</em> Un año de experiencia en un puesto similar.<br></p><p><em>Deseable:</em> Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.<br></p>

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XEF COCINA - SABADELL

Jefe/a de Partida (Cocina) - Hotel Barceló Fuerteventura Mar

2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Dunas

2º Jefe de Cocina - Barceló Playa Blanca

Oportunidade para Cozinheiro/a

Jefe/a de Pastelería - Restaurante gastronómico.

Jefe/a de partida - Tivoli La Caleta Tenerife Resort

Cocinero/a Hotel Sandos Papagayo, Lanzarote

XEF COCINA - SABADELL

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