Chef Panadero

Novo restaurante de Sushi, de marca conceituada, vai abrir o seu 2º espaço, desta vez em Lisboa.
Procuramos Chef de Cozinha para trabalhar em sintonia com o executive chef.

Funções principais:
• Coordenar e supervisionar a equipa de cozinha.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e higiene alimentar.
• Criar e aperfeiçoar pratos de cozinha japonesa, em especial sushi e sashimi.
• Gerir stocks, encomendas e fornecedores.

Requisitos:
• Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, preferencialmente em restaurantes japoneses.
• Forte capacidade de liderança e organização.
• Conhecimentos de HACCP.
• Espírito de equipa e responsabilidade.

Oferecemos:
• Integração em projeto sólido e em crescimento.
• Condições salariais compatíveis com a experiência demonstrada.
• Ambiente profissional e motivador.

Chefe de Cozinha (Restaurante Japonês/sushi)

Hotel com um encanto singular com 13 quartos, um restaurante de 65 lugares, um bar e uma sala de massagens. 

Situado no centro de uma aldeia de Grândola, a 6 kms da praia. Hotel desenhado e decorado por Christian Louboutin.

UNTE-SE AO HOTEL VERMELHO MELIDES, UM PROJECTO COM ALMA!

No coração do Alentejo, entre a natureza, a arte e a elegância, encontra-se o Hotel Vermelho Melides, um boutique hotel de luxo onde cada detalhe conta e a autenticidade faz toda a diferença. Mais do que um hotel, o Vermelho é um projeto apaixonante, com uma energia contagiante e uma equipa extraordinária que o torna possível.

Estamos à procura de um(a) Commis para reforçar a nossa equipa de cozinha. Procuramos talentos que partilhem a nossa visão, dedicação e paixão por proporcionar experiências únicas, tanto aos nossos hóspedes como àqueles que aqui trabalham.

O que é o Vermelho?

Um hotel com alma portuguesa e carácter artístico, onde o serviço é pessoal e o luxo tem um toque humano. Cada espaço foi pensado para emocionar, surpreender e fazer sentir. Mas o verdadeiro diferencial do Vermelho é a sua equipa — dedicada, apaixonada e pronta para crescer num ambiente profissional próximo e inspirador.

Porquê trabalhar no nosso projeto?

* Ambiente de equipa único, com foco no reconhecimento: cuidamos uns dos outros, colaboramos e celebramos juntos. Aqui, o bom ambiente é sentido e valorizado. O seu trabalho será reconhecido e recompensado, tanto profissional como financeiramente — ano após ano, conquista após conquista.
* Crescimento real, na mesma posição ou liderando equipas: Oferecemos oportunidades de desenvolvimento, ouvimos as suas preocupações e objetivos a longo prazo. Queremos acompanhá-lo no seu crescimento pessoal e profissional.
* Gestão próxima e humana: Confiamos em si, ouvimo-lo e damos-lhe voz num projeto com notoriedade, visibilidade e que aposta na diferença.
* Benefícios adaptados ao projeto e às suas necessidades: Horários contínuos (sem turnos repartidos), para respeitar o seu equilíbrio pessoal. Alojamento moderno e personalizado, num edifício recentemente renovado, com espaços individuais (quarto, casa de banho e cozinha opcional), Wi-Fi, máquina de lavar e secar roupa, tudo num ambiente limpo e bem conservado, em localização privilegiada.


Oferecemos:

* Salário competitivo, com perspetiva de evolução conforme o desempenho e crescimento.
* Estabilidade num projeto sólido e com reconhecimento no sector.
* Reais oportunidades de formação e progressão de carreira, alinhadas com os seus objetivos.
* Ambiente de trabalho inspirador, em contacto com a natureza e a arte.
* Alojamento e serviços de apoio (mediante disponibilidade e o perfil).
* A oportunidade de fazer parte de uma marca com alma, que valoriza tanto os seus hóspedes quanto a sua equipa.
* Se procura um lugar onde possa trabalhar com propósito, onde cada dia é diferente e onde poderá crescer sentindo-se parte de algo especial, o Hotel Vermelho Melides é o seu lugar.
* Vermelho não é apenas uma cor. É uma forma de viver, trabalhar e sentir.

Commis

Minor Hotels es un grupo hotelero mundial que opera más de 550 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y América.
Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros de todo el mundo a través de su variada cartera de ocho marcas hoteleras: Anantara, Avani, Elewana, NH, NH Collection, nhow, Oaks y Tivoli. 

Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europe & Americas es responsable de más de 350 propiedades en 30 países y tiene previsto crecer en todos los segmentos, centrándose en sus marcas de lujo y de gama alta.

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Qual será sua missão?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><p style="text-align:justify">Como <b>Cozinheiro (M/F)</b>, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.&nbsp;</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Funções e Responsabilidades</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.</li><li style="text-align: justify;">Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.</li><li style="text-align: justify;">Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).</li><li style="text-align: justify;">Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.</li><li style="text-align: justify;">Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.</li><li style="text-align: justify;">Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).</li><li style="text-align: justify;">Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align:justify">&nbsp;</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).</li><li style="text-align: justify;">Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&amp;B/Cozinha ou adaptado à função.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.</li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.&nbsp;</li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional e apresentação cuidada.</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários.</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.</li></ul></div></div></div>

Cozinheiro 1ª, 2ª & 3ª (M/F) - Tivoli Carvoeiro Algarve Resort

Novo Restaurante de Sushi de marca conceituada, vai abrir o seu 2º espaço, desta em Lisboa.
Procuramos Sushimans para se juntarem à nossa equipa!

Funções principais:
• Preparação de sushi, sashimi e pratos quentes japoneses.
• Garantir a qualidade, frescura e apresentação dos pratos.
• Cumprir normas de higiene e segurança alimentar.

Requisitos:
• Experiência mínima de 1 ano na função.
• Conhecimento de técnicas de corte e preparação de peixe.
• Atenção ao detalhe e paixão pela gastronomia japonesa.
• Disponibilidade para horários flexíveis.

Oferecemos:
• Remuneração compatível com a experiência.
• Integração em equipa dinâmica.
• Possibilidade de progressão na carreira.


Sushiman

As portas azuis da Casa da Guripa piscam o olho a quem passa por esta vila piscatória, a Praia de Angeiras. Um espaço acolhedor com uma vista relaxante e única sobre a praia dos barcos.

A Casa da Guripa morre de amores pelos petiscos mas não resiste ao olhar maroto dos restantes pratos e sobremesas.

É o espaço ideal para jantar a dois, com família e amigos e também para os almoços diários da semana de trabalho. 

Casa da Guripa
Restaurante, tapas e petiscos

Para integrar equipa de cozinha liderada pelo Chef Hélder, procuramos:

- Preparação de toda a mise en place que corresponde ao seu posto 
- Executar as receitas do Chef e da casa
- Respetivas limpezas no final do serviço das suas áreas de trabalho 
- Condições em função do perfil
- Valorizamos quem tenha experiência de cozinha
- Valorizamos conhecimentos HACCP
- Horário repartido de momento
- Folgas semanais: domingo e segunda-feira
- Imprescindível falar português
- Não temos alojamento de momento



COZINHEIRO -  P. ANGEIRAS LAVRA ( +/-25km do Porto)

<div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b></b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Como <strong>Head Chef (M/F)</strong>, reportará ao Sub-Chefe de Cozinha Executivo e ficará responsável por assegurar o planeamento, coordenação e a supervisão do serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, assegurando um elevado e consistente padrão no serviço de cozinha, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.</p></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>O que vai fazer?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><ul><li style="text-align: justify;">Planear, programar e organizar o trabalho da cozinha, desde a gestão das equipas à gestão de controle de custos </li><li style="text-align: justify;">Preparar, cozinhar e apresentar pratos de alta qualidade de acordo com receitas/menu dentro dos padrões da empresa. </li><li style="text-align: justify;">Apoiar e supervisionar os cozinheiros  em vários aspetos da manipulação e preparação de alimentos, quando necessário. </li><li style="text-align: justify;">Supervisionar a qualidade, a apresentação e a quantidade dos alimentos preparados. </li><li style="text-align: justify;">Supervisionar o controlo da boa conservação dos alimentos e produtos de confeção. </li><li style="text-align: justify;">Gerir Stocks, supervisionar a receção dos artigos e controlar o inventário, se necessário. </li><li style="text-align: justify;">Supervisionar e manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada. </li><li style="text-align: justify;">Conhecer e garantir o cumprimento das normas, regras e regulamentos de higiene e segurança HACCP </li><li style="text-align: justify;">Estabelecer, em conjunto com o seu superior hierárquico, as orientações para o eficaz funcionamento do serviço</li><li style="text-align: justify;">Manter-se-á atualizado em relação aos novos menus, produtos,, receitas e técnicas de preparação</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Que perfil procuramos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial)</li><li style="text-align: justify;">Formação Profissional em Hoteleira ou F&amp;B (preferencial).</li><li style="text-align: justify;">Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) </li><li style="text-align: justify;">Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente. </li><li style="text-align: justify;">Postura Profissional, sorriso genuíno, boa apresentação e simpatia</li><li style="text-align: justify;">Boa capacidade de organização e capacidade de Liderança </li><li style="text-align: justify;">Orientação para os resultados e atenção aos detalhes </li><li style="text-align: justify;">Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.</li><li style="text-align: justify;">Aptidão pela área comercial/ Venda de Produtos e serviços do hotel</li><li style="text-align: justify;">Capacidade de lidar e gerir situações de stress e reclamações</li><li style="text-align: justify;">Flexibilidade de Horários</li><li style="text-align: justify;">Formação de normas de higiene e segurança HACCP </li><li style="text-align: justify;">Conhecimentos Informáticos:  plataformas na área de restauração/bar/ hotel, (Microsoft Office, POS, etc.), entre outros</li></ul></div></div><div style='padding: 10px 0px;border: 1px solid transparent;'><div style='font-size:16px;word-wrap: break-word;'><H2 style='font-size: 1em; margin: 0px'><b>Porquê escolher-nos?</b></H2>&#13;</div><div><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Na <strong>Minor Hotels Europe &amp; Americas</strong>, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:</p><ul><li style="text-align: justify;">Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.</li><li style="text-align: justify;">Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais. </li><li style="text-align: justify;">Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências. </li><li style="text-align: justify;">Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.</li><li style="text-align: justify;">Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.</li><li style="text-align: justify;">Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.</li><li style="text-align: justify;">Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial.</li></ul></div></div></div>

Head Chef (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort

O Ai Mãe apresenta sabores genuínos do Algarve com um toque moderno e criativo, valoriza produtos regionais e combina o melhor da cozinha tradicional com o contemporâneo, destaca-se pela variedade de pratos típicos portugueses onde ingredientes frescos e locais são protagonistas .
Situa-se no centro histórico de Tavira junto as margens do rio Gilão com vista para a ponte romana.
Apresenta uma atmosfera descontraída mas charmosa e reflete o espirito familiar e informal, o ambiente é rustico e acolhedor com uma decoração que remete as raízes da cultura portuguesa proporcionando uma experiencia calorosa para famílias casais e grupos de amigos

Ao ingressar na equipe como Cozinheiro/a, você fará parte de um ambiente dinâmico e acolhedor, onde terá a oportunidade de demonstrar suas habilidades culinárias. Será responsável por preparar pratos deliciosos, garantindo a qualidade e a apresentação impecável dos alimentos. Além disso, terá a oportunidade de colaborar com a equipe para manter a cozinha organizada e limpa, seguindo os padrões de segurança alimentar. Espera-se que o candidato tenha pelo menos 2 a 3 anos de experiência em culinária, demonstrando habilidades em diferentes técnicas de preparo. É essencial possuir o Ensino Primário completo e estar disponível para trabalhar no período noturno, das 15:30 às 23:30. Oferecemos um contrato efetivo, com um salário mensal bruto entre 1350 € e 1650 €, proporcionando uma remuneração competitiva e oportunidades de desenvolvimento profissional.

Cozinheiro/a Noturno - Restaurante em Tavira

Descubre tu propósito. Inspira momentos inolvidables. Únete a Hyatt Inclusive Collection.
En Hyatt Inclusive Collection, parte de Hyatt Hotels Corporation, cuidamos a las personas para que puedan alcanzar su mejor versión.Ofrecemos experiencias todo incluido elevadas, envolventes y transformadoras, en destinos únicos y con un servicio que va más allá de lo esperado.

Nuestra colección incluye diez marcas de lujo reconocidas internacionalmente, cada una con su propia personalidad y encanto. Todas comparten un mismo objetivo: brindar hospitalidad ilimitada, detalles cuidadosamente pensados y experiencias que se convierten en recuerdos para toda la vida.

¿Por qué trabajar con nosotros?
Porque en Hyatt Inclusive Collection eres parte de algo más grande. Aquí, cada día es una oportunidad para marcar la diferencia en la vida de las personas, ya sea entre compañeros de equipo, huéspedes o comunidades locales.

Nos movemos por valores sólidos:
• Respeto
• Integridad
• Empatía
• Humildad
• Creatividad
• Diversión

¿Qué te ofrecemos?
Un entorno profesional inspirador donde puedes crecer y desarrollarte.
Formación continua y oportunidades reales de promoción interna.
La posibilidad de formar parte de una empresa global con alma local.
Beneficios competitivos y experiencias únicas como parte de World of Hyatt.

Tu futuro empieza aquí
Si buscas una carrera con propósito, en un entorno colaborativo, multicultural y en constante evolución, Hyatt Inclusive Collection es para ti.

¡Únete a nosotros y conviértete en el motivo por el que alguien sonríe hoy!


We are looking for a Pastry Chef to join our 5 star hotel in an international group, located in the stunning Madeira Island! 

 

What we need: 

-Passion for pastry and proven experience of at least 5 years in a similar role 

-Ability to lead and motivate the team 

-Dynamism and resilience 

-Guest-oriented and service-minded 

-HACCP knowledge 

-Alignment with vegetarianism and its values, vegan and dietary food, allergens 

-Culinary school diploma, degree in food service management or a related field 

-Proficency in Portuguese and English (oral and written) 

 

Main Responsibilities and Duties: 


-Reports directly to the Executive Chef 

-Supervise and coordinate activities of cooks and workers 

-Follow standards of how food should be presented 

-Proactively seek opportunities to innovate 

-Ensure proper portion, arrangement  and overall presentation of desserts and pastries 

-Monitor the quantity of food that is prepared 

-Monitor stock of kitchen supplies and food 

-Maintain kitchen logs for food safety program and food products 

-Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications 

-Assist the Executive Chef in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees 

-Follow all company and safety and security policies and procedures 

-Report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications 

-Ensure uniform and personal appearance are clean and professional 

-Maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets 

-Address guests’ service needs 

-Develop and maintain positive working relationships with others; 

-Support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees 

-Ensure adherence to quality expectations and standards 

 

What we offer: 

-Monthly salary above average 

-Meal allowance 

-Free parking space 

-If applicable, accommodation provided 

-Professional and personal growth  

-Dynamic and collaborative work place 



Send your application to careers.dremp@dreamsresorts.com

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Chefe de Cozinha (Restaurante Japonês/sushi)

Commis

Cozinheiro 1ª, 2ª & 3ª (M/F) - Tivoli Carvoeiro Algarve Resort

Sushiman

COZINHEIRO - P. ANGEIRAS LAVRA ( +/-25km do Porto)

Head Chef (M/F) - Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort

Cozinheiro/a Noturno - Restaurante em Tavira

Pastry Chef -5*Hotel - Dreams Madeira Resort Spa & Marina

Chefe de Cozinha (Restaurante Japonês/sushi)

Job description

Requirements

What is the average salary of a Chef Panadero?

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