Job description
Misión del puesto de trabajo:
No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Jefe de Cocina Room Service.
Serás la persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.
Requisitos del perfil:
Para tener un buen encaje deberás aportar:
• Estudios específicos en cocina.
• Experiencia de 5 años.
• Inglés nivel medio.
• Word, Excel y Power Point; nivel usuario
Funciones y tareas principales del puesto:
Tus principales funciones serán:
• Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
• Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
• Dirigir, supervisar y organizar el conjunto de actividades de las cocina del restaurante y su respectivo equipo.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
• Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales utillaje, etc. del departamento realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Control de stock y gestión de pedidos.
• Reportes al Director de AYB y Director general del complejo de todos los informes solicitados.
• Tener informada a la dirección de las incidencias y novedades.
• Control y consecución del presupuesto anual del departamento, etc.
• Colaborar en la instrucción del personal a su cargo y realizar la formación específica del personal de nueva incorporación.
¿Qué te ofrecemos?
• Te unirás a Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, que ha sido reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.
• Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo discontinuo y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
• Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
• Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
