Job description
Club 29, nuevo hotel 5 estrellas de Hidden Hotels que abrirá sus puertas en Barcelona el próximo mes de septiembre, busca incorporar un/a Jefe/a de Partida para formar parte del equipo de cocina desde la apertura del establecimiento. Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina, pasión por la gastronomía y capacidad para gestionar su partida con autonomía, garantizando en todo momento los estándares de calidad y presentación propios de un hotel 5 estrellas. Funciones principales • Organizar y gestionar la partida asignada, asegurando su correcto funcionamiento durante el servicio. • Elaborar y presentar los platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos. • Supervisar la correcta preparación y conservación de los alimentos y materias primas. • Controlar los tiempos de elaboración y garantizar una correcta coordinación durante el servicio. • Supervisar y apoyar al equipo de cocina asignado a su partida. • Controlar el stock y comunicar las necesidades de producto y aprovisionamiento. • Garantizar el correcto aprovechamiento y conservación de las materias primas. • Mantener el orden, limpieza e higiene de la partida y de las zonas de trabajo. • Cumplir estrictamente con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene. • Coordinarse con el resto de partidas y con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido y de calidad. • Participar en la puesta a punto y organización de la cocina durante la fase de preapertura. Se ofrece • Incorporación a un proyecto de nueva apertura en un hotel 5 estrellas en Barcelona. • Incorporación prevista para septiembre. • Contrato estable. • Jornada completa. • Formar parte del equipo desde la fase de preapertura. • Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de Hidden Hotels. • Integración en un equipo profesional y dinámico. • Condiciones competitivas acordes con la experiencia y valía aportadas. Buscamos personas • Con experiencia previa de al menos 2-3 años como Jefe/a de Partida en hoteles o restaurantes de alto nivel. • Con formación en cocina y sólidos conocimientos de técnicas culinarias. • Con capacidad para organizar y gestionar una partida de forma autónoma. • Profesionales, organizadas y orientadas a la calidad y al detalle. • Con capacidad de liderazgo y trabajo en equipo. • Acostumbradas a trabajar en servicios de alta exigencia y con elevados estándares de calidad. • Con actitud proactiva, compromiso y capacidad de adaptación.
Requirements
- Titulación mínima: Valorables estudios de restauración y hostelería - Experiencia: 1 o 2 años en puesto similar
About the company
Nuestra pasión es el descubrimiento de lugares con identidad propia que han quedado relegados al abandono con el paso del tiempo, a los que devolvemos su antiguo esplendor. Sacar a la luz las historias ocultas que nos han enamorado y hacer de ellas un descubrimiento, una experiencia impregnada de auténtico sabor local, es el motor que nos inspira. Somos apasionados de la historia, grandes viajeros, y amantes del buen gusto. Para nosotros, un hotel debe ser un espacio que rezume la autenticidad del lugar que se visita, donde la verdadera comodidad vaya de la mano del lujo y la profesionalidad exquisita en el servicio. Un sitio en el que uno se sienta siempre acogido como un invitado de honor, con la cordialidad y la cercanía que definen el carácter español.
