IKIBANA - Japanese and Brazilian fusion
placeBarcelona, Espanha
starsCadeia de Restauração
peopleGrande (mais de 200 empregados)
En 1908 “Kasato Maru”, un barco de pasajeros, llegó a Brasil con los primeros inmigrantes japoneses. Con ellos llegaron también los preciados ingredientes y recetas de una tierra lejana, exótica y desconocida entonces.
Más de cien años depués la tradición culinaria nipo-brasileña tiene fama mundial y una fuerte identidad propia. Dos pueblos y dos culturas que han sabido fusionar sabores, ingredientes, colores y texturas creando una gastronomía muy especial.
Basándose en la cocina clásica nipona y manejando ingredientes de primera, IKIBANA saca máximo provecho de la fusión de Japón y Brasil para extraer sabores únicos.
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