Descrição da vaga
O Jupiter Porto Hotel está à procura de uma pessoa para assegurar um serviço de qualidade e de bem servir na cozinha, entregando uma experiência gastronómica surpreendente.
O que pretendemos que faças:
Supervisionar todas as operações culinárias, desde a preparação até à finalização dos pratos.
Garantir o cumprimento dos standards de qualidade, sabor, apresentação e tempo de serviço.
Coordenar e formar toda a brigada de cozinha (subchefes, cozinheiros, ajudantes, etc.).
Organizar escalas, turnos e folgas.
Elaborar e atualizar menus (incluindo menus especiais e sazonais).
Introduzir tendências gastronómicas e garantir coerência com o conceito do restaurante ou hotel.
Controlar o food cost e evitar desperdícios e garantir a qualidade dos ingredientes.
Gerir encomendas, armazenamento e rotação de produtos
Garantir o cumprimento rigoroso das normas HACCP.
Supervisionar a limpeza e organização de todas as áreas da cozinha.
Trabalhar em articulação com sala, room service e eventos.
Realizar provas regulares e controlar a consistência dos pratos.
Assegurar uma experiência gastronómica memorável para o cliente.
O Perfil que procuramos:
A tua formação ou experiência ser orientada para área de cozinha;
Experiência mínima de 5 anos de chefia;
Bons conhecimentos de HACCP;
Espírito de liderança, organização, proatividade e capacidade de decisão e resolução problemas de forma eficaz e tomar decisões assertivas;
Disponibilidade e flexibilidade de horários.
O que podes esperar do Jupiter Hotel Group:
- Remuneração atrativa, ajustada à experiência demonstrada (contrato anual);
- Prémio anual de desempenho;
- Seguro de Saúde e dental;
- Plano de formação contínua e gratuita;
- Benefícios exclusivos para colaboradores:
• 50% desconto em alojamento nas unidades Jupiter; 30% no SPA e 20% em F&B;
• Ginásio gratuito e acesso a refeitório do staff (cortesia alimentar);
• Descontos em parceiros (farmácias, óticas, clínicas, parques de diversão, entre outros);
• Participação em iniciativas de cultura e teambuildings.
Pronto para o desafio? Junta-te a uma equipa em crescimento. Cresce connosco!
