Descrição da vaga
Nobu Hotel Madrid busca incorporar un/a Ayudante de Cocina (Desayunos) para formar parte del equipo de Cocina de esta emblemática propiedad de lujo lifestyle.
Nobu Hotels combina de manera impecable el lujo moderno y la tradición japonesa minimalista en el concepto de hotel lifestyle. Con un diseño vanguardista y espacios impresionantes, Nobu Hotels ofrece un servicio de hospitalidad excepcional y una experiencia de hospitalidad única.
Liderado por el chef de renombre mundial Nobu Matsuhisa, Robert De Niro y Meir Teper, el concepto de Nobu Hotels representa una extraordinaria fusión de gastronomía exquisita, innovación y creatividad.
Como Ayudante de Cocina (Desayunos) de Nobu, algunas de tus funciones serán las siguientes:
· Mantener un conocimiento adecuado y cumplir con todas las políticas departamentales, procedimientos de servicio y normas establecidas.
· Colaborar en la preparación y elaboración de los productos y platos correspondientes al servicio de desayunos, siguiendo las indicaciones del Chef o responsable de turno.
· Realizar tareas básicas de preparación y mise en place, incluyendo lavado, pelado, corte, preparación y organización de ingredientes.
· Apoyar en la preparación, reposición y presentación de los productos destinados al servicio de desayunos.
· Mantener correctamente organizados los alimentos, utensilios, equipos y materiales necesarios para el servicio.
· Comprobar que los productos utilizados durante el servicio se encuentren en condiciones adecuadas de conservación y manipulación.
· Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, eficiente y organizado.
· Mantener la limpieza, higiene y organización de las áreas de trabajo asignadas antes, durante y después del servicio.
· Limpiar y utilizar correctamente los utensilios y equipos de cocina, siguiendo las instrucciones establecidas.
· Cumplir estrictamente con las normas de higiene y seguridad alimentaria y con los procedimientos establecidos por el hotel.
· Informar al responsable de cocina de cualquier incidencia relacionada con productos, equipos, preparación o necesidades de reposición.
· Anticiparse a las necesidades del servicio y colaborar con el equipo para garantizar que las diferentes partidas se encuentren correctamente preparadas.
· Colaborar en las tareas de apertura y cierre de la cocina de desayunos, incluyendo la preparación y recogida de equipos, utensilios, superficies y zonas de trabajo.
