Descrição da vaga
En nuestro hotel INNSiDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será responsable de la gestión integral de los restaurantes y bares en un área o franja horaria, asegurando la correcta operación, estándares de calidad y experiencia del cliente, contribuyendo al éxito del departamento de Food & Beverage.
¿Qué tendrás que hacer?
• Controlar y asegurar los procedimientos de inventarios diarios y mensuales (vajilla, cristalería, cubertería, decoración).
• Supervisar reportes EISI y seguimiento general del departamento.
• Garantizar mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de maquinaria en bares.
• Gestionar costos asignados y cumplir objetivos de ingresos por centro de consumo, incluyendo estrategias de up-selling.
• Mantener actualizados menús, cartas de vinos y licores, así como promociones del departamento.
• Supervisar pruebas de rendimiento de maquinaria y checklists operativos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad (CRISTAL).
• Conocer y gestionar presupuesto, resultados económicos y objetivos del departamento.
• Participar en planes de desarrollo del equipo, identificar talento y fomentar programas de bienestar.
• Implementar estándares de marca, velar por la experiencia del cliente y gestionar incidencias.
• Cumplir objetivos de Voz del Cliente y planes de mejora.
• Garantizar el cumplimiento de protocolos de seguridad, salud laboral y planes de evacuación.
¿Qué buscamos?
• Educación y formación: Grado superior o titulación universitaria en Turismo, Hostelería o similar.
• Idiomas: Idioma local e inglés avanzado (tercer idioma valorable).
• Conocimientos específicos:
• Tendencias en sala.
• Manejo de REVO y TPV.
• Paquete Office avanzado.
• Operativa hotelera.
• Competencias clave: trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad, visión estratégica, comunicación e influencia.
• Creatividad e innovación.
• Experiencia: Mínimo 1 año en posición similar en el sector.
