Descrição da vaga
Buscamos un/a Cocinero/a para incorporarse al equipo de Cocina de Meliá Madrid Princesa desde el 1 de agosto al 4 de octubre, un hotel referente en la ciudad por su excelencia gastronómica y calidad de servicio.
Misión del puesto
Participar en la elaboración y presentación de los diferentes servicios gastronómicos del hotel, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente establecidos por Meliá Hotels International.
Principales responsabilidades
• Preparar, elaborar y presentar platos de acuerdo con las fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
• Organizar y aprovisionar las partidas asignadas antes y durante el servicio.
• Controlar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.
• Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria (APPCC).
• Mantener el orden y la limpieza en las áreas de trabajo y equipos de cocina.
• Colaborar con el resto del equipo para asegurar un servicio eficiente y de calidad.
• Participar en la recepción, control y almacenamiento de mercancías.
• Contribuir a la optimización de recursos y a la reducción del desperdicio alimentario.
Requisitos
• Formación en Cocina, Gastronomía o similar.
• Experiencia previa de al menos 1 año como Cocinero/a en hoteles, restaurantes o colectividades.
• Conocimientos de técnicas culinarias y normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en entornos dinámicos.
• Actitud proactiva, compromiso con la calidad y orientación al cliente.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos (de 5 a 13, de 7 a 15, de 8 a 16, de 15 a 23), fines de semana y festivos.
Se valorará
• Experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimiento de cocina internacional y servicio buffet.
• Nivel básico de inglés.
