Descrição da vaga
Mision del puesto: reportando directamente al F&B Manager, el/la Outlet Manager del restaurante Nervio es responsable de la gestión integral del outlet, asegurando una experiencia gastronómica excelente conforme a los estándares de Meliá Hotels International. Asimismo, presta apoyo directo al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel y de todos los puntos de venta, contribuyendo a la optimización de procesos, resultados económicos y calidad del servicio.
¿Qué tendrá que hacer?
• Gestionar la operativa diaria del restaurante Nervio.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad de Meliá Hotels International.
• Liderar, coordinar y motivar al equipo del outlet.
• Organizar turnos, horarios y necesidades de personal.
• Controlar costes, inventarios y pedidos.
• Analizar ventas, productividad y resultados del outlet.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria (APPCC).
• Garantizar una excelente experiencia y atención al cliente.
• Gestionar incidencias, reclamaciones y solicitudes especiales.
• Apoyar al Food & Beverage Manager en la gestión operativa del hotel.
• Colaborar en la supervisión de todos los puntos de venta de F&B.
• Sustituir al Food & Beverage Manager en su ausencia cuando sea necesario.
• Apoyar la organización de eventos, banquetes y servicios especiales.
• Participar en la implantación de procedimientos y planes de mejora.
• Colaborar en acciones comerciales, promociones y desarrollo de la oferta gastronómica.
¿Qué buscamos?
• Titulación universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.
• Dominio del idioma lococal y avanzado de inglés, valorable tercer idioma.
• Conocimientos del área de cocina.
• Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV.
• Manejo avanzado del paquete Microsoft Office.
• Conocimientos de la operativa hotelera.
• Trabajo en equipo y colaboración transversal.
• Alta orientación al servicio y a la experiencia del cliente.
• Enfoque en calidad, profesionalidad y atención al detalle.
• Visión global y estratégica del negocio.
• Habilidades de comunicación, influencia y liderazgo.
• Creatividad e innovación aplicadas a la mejora continua.
• Experiencia mínima de 1 año como Restaurant Manager o en posiciones similares con gestión de equipos.
