Palia Hotels:
Grupo hotelero formado por 8 hoteles localizados en, Mallorca, Málaga y Tenerife, de 3* y 4* ubicados en las mejores zonas para ocio y diversión tanto para adultos como para niños.

Europalia:
Agencia de receptivo, contamos con agencias en Málaga, Mallorca y Tenerife. Entre nuestros productos existen ofertas de hoteles, guías, animación, alquiler de coches e incluso transporte.

PALIA HOTELES, empresa familiar con hoteles de 3* y 4* en Málaga, Baleares y Tenerife, busca JEFE/A DE PARTIDA PARA CALIENTE  para su hotel en Calas de Mallorca.

Sus principales funciones serán:
- 	Responsable  área de caliente.
- 	Cumplimiento de los estándares de calidad, higiene alimentaria y atención al cliente marcados por la empresa. 
- 	Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de APPCC, alérgenos, PRL, etc.
-       Alojamiento y manutención incluídos en contrato


Jefe/a de partida caliente hotel 4* Cales de Mallorca

Cadena Hotelera especializada en sector lujo. Boutique Hoteles

Requerimos la posición de Friegaplatos para el Valldemossa Hotel. 

El puesto requiere una persona capaz de mantener el ritmo de una cocina profesional con actitud proactiva y atención al detalle, contribuyendo al correcto funcionamiento del servicio. 
Responsabilidades: lavado y desinfección de vajilla, cristalería y utensilios, apoyo en la limpieza general de la cocina, retirada de residuos, reposición de material y cumplimiento estricto de normas de seguridad e higiene alimentaria

Es imprescindible disponer de vehículo propio. Disponibilidad para contrato fijo-discontinuo de duración de 3 meses, jornada completa y horario rotativo. 

Se valoran la responsabilidad y el compromiso, así como el trabajo en equipo.

Friegaplatos - Hotel Valldemossa 

Fundada por los hermanos Vallet, tras unos inicios centrados en el sector inmobiliario, la empresa inauguró su primer establecimiento en 1983, convirtiéndose en pocos años en una de las principales cadenas hoteleras del país y líder en la ciudad de Barcelona. 

Nuestra cadena cuenta actualmente con 80 establecimientos, de los cuales 69 están en España, 4 en Europa (Bruselas, Oporto, Berlín y Ámsterdam), 10 resorts situados en el Caribe (4 en Riviera Maya, 1 en Costa Mujeres, 2 en Punta Cana, 2 en Bayahíbe, 1 en Jamaica) y un hotel urbano en Santo Domingo. Se suman, además varios nuevos proyectos para los próximos años.

La estructura empresarial de Catalonia Hotels & Resorts se fundamenta en el principio de calidad en la gestión de servicios, con un estilo propio y diferenciado. Nuestra filosofía se basa en ofrecer una excelente relación calidad-precio, siguiendo criterios de estricta profesionalidad, por lo que el confort y la calidad están asegurados en todos nuestros hoteles. 
 
Somos la cadena líder en la ciudad de Barcelona, donde disponemos de 29 hoteles, con más de 3000 habitaciones, gran parte de las cuales están ubicadas en el centro histórico y comercial de la ciudad. 

 

Catalonia Hotels &amp; Resorts es una cadena hotelera multinacional. Es una de las principales cadenas hoteleras de nuestro país, contando actualmente con 80 establecimientos situados en más de 20 destinos diferentes y en plena expansión Desde CATALONIA HOTELS &amp; RESORTS precisamos incorporar AYUDANTES DE COCINA para trabajar en nuestro hotel CATALONIA MAJORICATAREAS PRINCIPALES:· Colaboración con el equipo de cocina en los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y desinfección.· Realización de las tareas pautadas de elaboración y presentación de platos.· Realización de las limpiezas periódicas establecidas en el plan elaborado.· Manipulación de alimentos en cumplimiento de la normativa vigente.· Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.· Colaborar en la ejecución de menús y cartas· Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.REQUISITOS:· Experiencia previa como ayudantes de cocina.· Proactividad, dinamismo.· Actitud positiva, trabajo en equipo, Iniciativa, orientación a resultados.SE OFRECE:· Contrato de 30H (Turno tarde noche) / Contrato 40h (turno mañanas)· Salario competitivo.· Posibilidad de crecimiento en una empresa en plena expansión.

Ayudantes de Cocina

The St Regis Mardavall Mallorca Resort, un refinador restaurante ubicado en la costa suroeste de Mallorca, ofrece un retiro excepcional. Ubicadas en cuatro edificios de terracota, las 125 habitaciones y suites cuentan con amplias terrazas privadas con una atractiva vista mediterránea.

RESUMEN DEL PUESTO

Asiste al Sous Chef en garantizar la calidad, consistencia y producción en las áreas de responsabilidad en la cocina. Demuestra talentos culinarios realizando tareas personalmente mientras lidera al personal y gestiona todas las funciones relacionadas con la comida. Trabaja con el equipo para mejorar la satisfacción de los huéspedes y empleados, manteniendo el presupuesto operativo. Debe asegurar que se cumplan los estándares de sanidad y alimentos. Desarrolla y capacita al equipo para mejorar los resultados.


ACTIVIDADES PRINCIPALES

Supervisar la preparación y producción de todos los alimentos fríos y calientes para buffets y menús a la carta, asegurando que cumplen con las recetas y especificaciones establecidas. Supervisar las operaciones del turno en la cocina y garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas. Mantiener los estándares correctos de manejo y almacenamiento de alimentos. Reconocer productos, presentaciones y sabores de calidad superior. Planificar y gestionar las cantidades de comida y requisitos de presentación para la operación culinaria (por ejemplo, restaurante, banquetes, pastelería). Comunicar las necesidades de producción al personal clave. Producir listas de preparación para la producción. Ayudar en el desarrollo de menús diarios y estacionales.
Asegurar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables (por ejemplo, HACCP, OSHA, ASI y Departamento de Salud).
Ayudar a estimar las necesidades diarias de producción del restaurante. Preparar y cocinar todo tipo de alimentos, ya sea de forma regular o para invitados o eventos especiales. Verificar la calidad de los productos crudos y cocidos para asegurar que cumplen con los estándares.
Determinar cómo debe presentarse la comida y crea exhibiciones decorativas de alimentos.

LIDERAR AL EQUIPO DE COCINA

Supervisa y coordina las actividades de cocineros y trabajadores involucrados en la preparación de alimentos. Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve decisiones financieras y comerciales acertadas; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo. Lidera los turnos mientras prepara personalmente los alimentos y ejecuta solicitudes según las especificaciones requeridas. Supervisa y gestiona a los empleados de la cocina del restaurante, entendiendo bien sus funciones para poder desempeñar tareas en su ausencia.

Jefe/a de partida

MARUGAL se especializa en el desarrollo, lanzamiento y operación de hoteles singulares en España, Inglaterra y Francia. 

Nuestros hoteles ofrecen un logrado equilibrio entre capturar la esencia de su entorno cultural y geográfico y ofrecer un concepto coherente que trasmita alta calidad, singularidad y servicio impecable sin dejar de maximizar a la rentabilidad para la propiedad. Dentro del sector hotelero, MARUGAL está especializado en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Gracias a una exitosa trayectoria de asesoramiento y operación hotelera, MARUGAL ha desarrollado relaciones fructíferas y duraderas con los propietarios de los establecimientos que gestiona.

Nuestros servicios:

*Gestión: Con más de diez años de experiencia en hoteles boutique de lujo, en MARUGAL gestionamos hoteles de forma totalmente independiente y personalizada.
Al estandarizar las operaciones de back office y enfocar la personalización en el concepto de producto, logramos sumar los beneficios generados por las economías de escala habitualmente reservadas a las grandes cadenas con la creación de productos hoteleros únicos que permiten maximizar el precio medio, la ocupación y sobre todo, la rentabilidad para el propietario.

*Asesoría: Con un enfoque operacional, nuestros servicios de asesoría abordan problemas concretos con soluciones concretas. En MARUGAL ofrecemos servicio de asesoría para el desarrollo de un concepto de hotel, el lanzamiento, reestructuraciones o para intervenir en un aspecto específico de la operación o comercialización.

 Nuestro Portfolio:
* Cap Rocat (Mallorca) 
* Hotel Torralbenc (Menorca)
* Gecko Hotel & Beach Club (Formentera) 
* Akelarre (San Sebastián)
* Urso Hotel & SPA (Madrid)
* Tótem Madrid (Madrid) 
* Palacio Solecio (Málaga)
* Great Northern Hotel (Londres) 
* Le Relais de Chambord (Francia) 
* La Zambra (Málaga)
* Beau Rivage (Suiza)

At Marugal, we are looking for a Group Culinary Manager to lead the culinary strategy across our portfolio of hotels, driving gastronomic excellence, innovation and operational performance. This role will be instrumental in ensuring outstanding dining experiences while preserving the unique identity of each property and supporting the Group's continued growth through new openings and projects.

Key Responsibilities:

•	Define and implement the Group's culinary strategy, establishing consistent standards of quality and excellence across all properties.

•	Help lead the evolution of restaurant concepts, menu development and dining experiences, while respecting the identity of each hotel.

•	Oversee culinary operations through regular property visits, audits and performance reviews, ensuring the highest operational standards.

•	Drive food cost optimisation, productivity and profitability in close collaboration with Operations and Procurement teams.

•	Ensure compliance with food safety regulations, HACCP standards and company procedures.

•	Coach, mentor and develop Executive Chefs and culinary leadership teams, fostering a culture of excellence, collaboration and innovation.

•	Support hotel openings, renovations and culinary concept development across the Group.

•	Partner with Marketing and Operations to strengthen the culinary positioning and guest experience of each property.




The position may be based in Palma or Madrid.

Culinary Manager

Hotel Saratoga 4* Superior es un Hotel Boutique Urbano situado en el centro de Palma. Con instalaciones y equipamiento de lujo, cuenta con un diseño sobrio y elegante, siendo uno de los hoteles de Palma de Mallorca con más historia de la ciudad. Abierto todo el año.

¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y buscas desarrollar tu carrera en un entorno de alta calidad? En Hotel Saratoga, un prestigioso hotel de 4 estrellas, estamos en busca de un/a Cocinero/a que se una a nuestro equipo para ofrecer experiencias culinarias excepcionales a nuestros huéspedes.

Responsabilidades
•	Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con los estándares del hotel.
•	Supervisar y garantizar la calidad de los productos utilizados en la cocina.
•	Mantener una limpieza e higiene impecables en el área de trabajo, siguiendo las normativas de seguridad alimentaria.
•	Gestionar los tiempos de preparación y servicio para asegurar la satisfacción de los clientes.
•	Trabajar en equipo con otros departamentos para eventos especiales.

Requisitos
•	Experiencia previa mínima de 2 años como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes de categoría similar.
•	Formación en Cocina/Gastronomía (valorable formación adicional).
•	Conocimientos en técnicas culinarias y manejo de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.).
•	Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
•	Actitud proactiva, atención al detalle y pasión por la excelencia.
•	Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Qué ofrecemos
•	Contrato fijo discontinuo.
•	Un ambiente de trabajo colaborativo en un entorno de alto nivel.
•	Salario según convenio de hostelería de las Islas Baleares y beneficios adicionales (comidas, descuentos en servicios del hotel, etc.).

Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera y formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad, ¡queremos conocerte!

COCINERA - COCINERO

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a y con talento para liderar nuestro equipo culinario. Si tienes una visión creativa, habilidades de liderazgo sólidas y un profundo conocimiento de la cocina de alta calidad, ¡esta es tu oportunidad de dejar tu huella en un entorno dinámico y prestigioso! Serás responsable de la planificación del menú, la gestión del personal, el control de la calidad y la sostenibilidad de las operaciones de la cocina.
Tus Responsabilidades:
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
Diseñar, desarrollar y ejecutar menús innovadores y de temporada para nuestros restaurantes, banquetes y eventos especiales.
Garantizar los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos.
Controlar los costes de alimentos y mano de obra, gestionando inventarios y proveedores de manera eficiente.
Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.
Trabajar en estrecha colaboración con la Dirección del hotel para garantizar una experiencia culinaria coherente y excepcional para los huéspedes.
Lo que Buscamos:
Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Sous Chef Senior en hoteles o restaurantes de alta gastronomía.
Amplio conocimiento en gestión de cocina, incluyendo control de costes, gestión de personal y desarrollo de menús.
Creatividad, pasión por la gastronomía y un enfoque innovador.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
Formación en hostelería y/o gastronomía.
Si crees que encajas en esta descripción y estás buscando tu próximo reto profesional, ¡nos encantaría conocerte! 


Jefe/a de cocina, Can Picafort

Buscamos un Jefe de cocina para uno de nuestros hoteles en la zona de Calvià.

Funciones y requisitos principales:

- Amplia experiencia en buffet de hotel vacacional y nociones de cocina gourmet.
- Preparación y diseño de menús.
- Pedidos, control de stock y aprovisionamientos e inventarios.
- Control y supervisión del APPCC e higiene.
- Gestión de costes y escandallos.
- Don de equipos.


Ofrecemos:

Alojamiento y manutención
Contrato fijo discontinuo.
Incorporación inmediata.


Procura um emprego de Cozinha em Torrenova?Nós servimo-lo!

Jefe/a de partida caliente hotel 4* Cales de Mallorca

Friegaplatos - Hotel Valldemossa

Ayudantes de Cocina

Jefe/a de partida

Culinary Manager

COCINERA - COCINERO

Jefe/a de cocina, Can Picafort

Jefe de Cocina - Hotel 4* Calvià - con alojamiento incluido.

Jefe/a de partida caliente hotel 4* Cales de Mallorca

Descrição da vaga

Requisitos

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