Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Misión Realizar el correcto despiece, porcionado y preparación de carnes, garantizando calidad, aprovechamiento y cumplimiento de normas de higiene.Responsabilidades principales<ul><li style="color:dimgray">Despiece y porcionado de carnes según estándares.</li><li style="color:dimgray">Control de mermas y rendimiento.</li><li style="color:dimgray">Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.</li><li style="color:dimgray">Apoyo en inventarios y pedidos.</li><li style="color:dimgray">Coordinación con cocina caliente y almacén.</li></ul>Perfil requerido<ul><li style="color:dimgray">Experiencia mínima de 3 años como carnicero en hotel o restaurante.</li><li style="color:dimgray">Conocimiento de cortes nacionales e internacionales.</li><li style="color:dimgray">Manejo de normas de higiene (Distintivo H).</li></ul>

Chef Carnicero - Paradisus Cancun

Objetivo del puesto Apoyar en la producción diaria de pastelería y panadería, cumpliendo estándares de calidad y presentación.Responsabilidades principales<ul><li style="color:dimgray">Apoyo en preparación y montaje de postres.</li><li style="color:dimgray">Seguimiento de recetas y estándares.</li><li style="color:dimgray">Limpieza y orden del área.</li><li style="color:dimgray">Apoyo en inventarios.</li><li style="color:dimgray">Cumplimiento de normas de higiene.</li></ul>Perfil requerido<ul><li style="color:dimgray">Carrera técnica o experiencia en repostería.</li><li style="color:dimgray">Deseable experiencia mínima de 1 año.</li><li style="color:dimgray">Disponibilidad de horarios.</li></ul>

Asistente de Pastelería - Paradisus Cancun

Objetivo del puesto Planear, coordinar y ejecutar la producción de repostería y panadería del hotel, asegurando calidad, creatividad y presentación.Responsabilidades principales<ul><li style="color:dimgray">Producción de postres, panadería y pastelería fina.</li><li style="color:dimgray">Diseño de menús y presentaciones.</li><li style="color:dimgray">Supervisión del equipo de pastelería.</li><li style="color:dimgray">Control de inventarios y costos.</li><li style="color:dimgray">Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.</li><li style="color:dimgray">Innovación constante en productos.</li></ul>Perfil requerido<ul><li style="color:dimgray">Formación en Gastronomía o Repostería.</li><li style="color:dimgray">Experiencia mínima de 3–5 años en hoteles o restaurantes.</li><li style="color:dimgray">Conocimiento en pastelería clásica y moderna.</li></ul>

Chef Pastelero - Paradisus Cancun

MISIONSupervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.   QUE DEBO HACER-Supervisar continuamente la eficiencia y productividad de todos y cada uno de los empleados de su sección, al mismo tiempo que se asegura de la correcta utilización de los productos y equipo de trabajo, vigilando el buen funcionamiento de este.  <div>-Juntamente con su jefe inmediato se asegura de que se cuenta con el personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo necesario dentro de lo autorizado por la plantilla de personal que corresponda a la ocupación existente y en base a la estimación de cubiertos del periodo respectivo. -Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.  </div>-Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.   QUE NECESITOTitulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.  Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.  <div>Conocimientos culinarios propios de la cocina peruana . </div><div>Al día de las tendencias de cocina especializada peruana</div>

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Chef Carnicero - Paradisus Cancun

Asistente de Pastelería - Paradisus Cancun

Chef Pastelero - Paradisus Cancun

CHEF DE PARTIE (PERUANO)

Chef Carnicero - Paradisus Cancun

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Requisitos

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