Descrição da vaga
Autograph Collection Hotels forma parte del portafolio de Marriott International, reconocido por su colección de hoteles únicos que destacan por su diseño, autenticidad y personalidad. Cada propiedad ofrece una experiencia inigualable, en línea con las expectativas de los viajeros más exigentes.
El Autograph Collection Son Antem, resort de 5* ubicado en Llucmajor (Mallorca), combina la elegancia del lujo contemporáneo con la esencia mediterránea. En este entorno exclusivo, buscamos un/a Restaurant Manager con sólida experiencia en liderazgo de equipos, operaciones de F&B y orientación al detalle, que contribuya a ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
· Principales funciones
Supervisar y participar activamente en el servicio diario, asegurando la excelencia en cada punto de contacto con el cliente.
Servir platos y bebidas, incluidas bebidas alcohólicas, manteniendo los estándares de presentación y protocolo de la marca.
Mantener comunicación fluida y constante con el equipo de cocina sobre el estado del menú, tiempos de servicio, disponibilidad de productos y necesidades especiales (alergias, dietas, preferencias).
Coordinar y supervisar los montajes, turnos y asignaciones de personal para los diferentes servicios (desayuno, almuerzo, cena, eventos).
Asegurar la limpieza, el orden y la correcta presentación de todas las áreas de trabajo y material de servicio.
Revisar la calidad, presentación y temperatura de los platos antes de su servicio.
Garantizar que el equipo trabaje de forma coordinada y eficiente, fomentando la comunicación y el espíritu de colaboración.
Colaborar con la Dirección en las actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento y motivación del personal, actuando como modelo de liderazgo y profesionalidad.
· Requisitos del puesto
Experiencia mínima de 2 años como Maître o puesto similar en hoteles o restaurantes de alto nivel.
Experiencia en gestión de eventos y operaciones de restauración en hoteles de 4* o 5*.
Haber liderado un equipo de más de 15 personas.
Nivel alto de español e inglés (se valorarán otros idiomas).
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y orientación al cliente.
Capacidad para trabajar bajo presión, priorizar tareas y mantener altos estándares de calidad.
Conocimientos en sistemas de gestión F&B (Opera) y control de costes.
Carnet de conducir.
Posibilidad de alojamiento según valía.
· Condiciones:
Posibilidad de alojamiento según valía
