Descrição da vaga
El Gran Hotel Mas d’en Bruno, un exclusivo hotel boutique 5 estrellas ubicado en el corazón del Priorat y miembro de la prestigiosa red Relais & Châteaux, busca incorporar un/a Maître para liderar el equipo de sala de su restaurante gastronómico Vinum, recomendado por la Guía MICHELIN.
¿Qué buscamos?
Un/a profesional de sala apasionado/a por la hospitalidad, con experiencia en gastronomía de alto nivel y vocación por crear experiencias memorables. La persona seleccionada será responsable de coordinar, supervisar y elevar el servicio del restaurante, en perfecta armonía con la cocina y el entorno único que nos rodea, bajo las directrices de la Directora de restauración y del chef.
FUNCIONES PRINCIPALES
• Dirigir y motivar al equipo de sala garantizando un servicio impecable, cálido y personalizado.
• Organizar y supervisar los servicios diarios del restaurante (comidas, cenas).
• Coordinar con cocina y recepción para asegurar una experiencia fluida y coherente.
• Gestionar reservas y planificación del servicio, asegurando un trato exclusivo a nuestros clientes.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad de Relais & Châteaux y de la Guía MICHELIN.
• Formación continua del equipo de sala.
REQUISITOS
• Experiencia mínima de 1 año como Maître o Segundo Maître en restaurantes gastronómicos.
• Excelente conocimiento de protocolo, servicio a la carta y maridajes.
• Conocimiento de Vinos o Sumillería.
• Idiomas: castellano e inglés fluido (se valoran otros idiomas, especialmente Francés y Catalán).
• Capacidad de liderazgo, organización y atención al detalle.
• Orientación al cliente de lujo y sensibilidad por la alta gastronomía.
OFRECEMOS
• Incorporación a un proyecto único, en un entorno natural y vinícola privilegiado.
• Formar parte de una marca de prestigio internacional (Relais & Châteaux).
• Contrato estable y condiciones competitivas según valía.
• Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional.
• Alojamiento disponible si se requiere traslado.
