Descrição da vaga
Desde Somos Design, especialistas en proyectos de facility services y talento para hoteles singulares, nos encontramos en plena fase de preapertura de un hotel 5★ en un enclave único de Menorca para uno de nuestros clientes, y queremos incorporar a un/a Maître de Food & Beverage, una figura clave para liderar la experiencia de sala de un restaurante con identidad mediterránea y vocación de excelencia.
MISIÓN DEL PUESTO
Ser el/la máximo responsable de la operativa de sala, garantizando una experiencia gastronómica memorable, alineada con los estándares de un hotel 5★, cuidando el detalle, el ritmo del servicio y el liderazgo del equipo desde el ejemplo.
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
• Liderar y coordinar el servicio de desayunos, comidas y cenas, asegurando fluidez operativa y excelencia en el trato al cliente.
• Organizar y supervisar el equipo de sala: turnos, presencia, actitud y estándares de servicio.
• Asegurar la correcta implementación de la oferta gastronómica mediterránea en coordinación con cocina y dirección de F&B.
• Gestionar la experiencia del cliente, anticipándose a necesidades y resolviendo incidencias con elegancia y criterio.
• Participar activamente en el proceso de preapertura: definición de protocolos, formación de equipos y puesta en marcha del restaurante.
• Velar por el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias, APPCC y estándares de calidad 5★.
• Controlar stock operativo de sala, material y coordinación con proveedores.
• Ser embajador/a de la marca Santandría Bai, tanto para cliente alojado como externo.
QUÉ OFRECEMOS
• Incorporación a un proyecto único de nueva apertura en un hotel 5★ con identidad propia.
• Alojamiento incluido mientras se desempeñe el trabajo.
• Contrato estable y condiciones competitivas acorde al perfil.
• Entorno profesional exigente, con estándares de lujo y cultura people first.
