Chef de Partie

Hotel Urbano 4* abierto todo el año. Empresa dedicada al sector hostelería desde 1971, en constante crecimiento y con una apuesta constante por la mejora de sus instalaciones y servicios tanto para clientes como nuestro equipo humano

Hotel Urbano 4* abierto todo el año precisa cubrir vacante en cocina
Horario no partido

Imprescindible experiencia previa entornos hoteleros preferiblemente urbanos

Se valorarán conocimientos de:
- elaboración de alimentos básicos y desayunos para entornos hoteleros
- elaboración de platos de carta

Idiomas requeridos: Castellano nativo, se valorarán ingles, alemán y catalán

Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

Antigua Palma es más que un hotel 5 estrellas; es una auténtica casa mallorquina en pleno centro medieval de Palma llena de rincones, patios y secretos que conseguirán trasladarte a otra época.

Buscamos incorporar un/a Jefe/a de Partida.

Buscamos un profesional con experiencia y compromiso.



FUNCIONES

Gestionar y organizar la partida asignada, garantizando su correcto funcionamiento.

Preparar y elaborar los platos siguiendo los estándares establecidos por el establecimiento.

Supervisar la correcta mise en place y organización del servicio.

Garantizar la calidad, presentación y conservación de las elaboraciones.

Mantener el orden, limpieza e higiene de la partida.

Trabajar coordinadamente con el resto del equipo de cocina durante el servicio.

Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad alimentaria y APPCC.

Controlar los puntos de cocción, texturas, temperaturas y acabados de cada elaboración

Apoyo a jefe de cocina en diseño y gestión de los menús rotativos de temporada

Supervisar la presentación y emplatado de los platos antes de su salida

Evitar mermas y optimizar el aprovechamiento de las materias primas

Hacer cumplir los procedimientos internos de APPCC

Preparación de servicios especiales, eventos y banquetes

Proponer mejoras en procesos, organización y funcionamiento de la partida

Participar en el control de costes y aprovechamiento del producto

Supervisar y formar al personal de apoyo asignado a su partida

Apoyo al jefe ede cocina mientras se elabora nueva carta para el resto de hoteles de la compañía



REQUISITOS

Experiencia previa como Jefe/a de Partida en hoteles 

Formación en Cocina o Gastronomía.

Persona responsable, organizada, dinámica y orientada al detalle.

Capacidad de trabajo en equipo y actitud profesional.

Disponibilidad y flexibilidad horaria.





Contrato fijo discontinuo, hotel operativo 10 meses al año

JEFE/A DE PARTIDA 

NAKAR Hotel es un moderno hotel de diseño ubicado en pleno Centro de Palma de Mallorca, en la Avenida Jaime III, una de las vías más concurridas y céntricas.

El Hotel dispone de 57 modernas habitaciones que cuentan con la última tecnología y con todo lo necesario para garantizar la máxima comodidad durante la estancia.

Palma Riad es un exclusivo hotel boutique de 5 estrellas situado en el corazón de Palma de Mallorca. Buscamos incorporar un/a Cocinero/a a jornada parcial de 20 horas semanales, para cubrir una sustitución por paternidad.

Buscamos un perfil profesional, dinámico y comprometido, con sensibilidad por el producto y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto gastronómico exclusivo en el corazón de Palma.

Tus responsabilidades

- Elaboración y pase: Cocinar y emplatar con precisión técnica y criterio estético, respetando los estándares de calidad establecidos en nuestra carta.
- Mise en place: Organizar la estación de trabajo y preparar la materia prima, garantizando su correcta conservación y máxima frescura.
- Normativa y calidad: Supervisar la rotación de productos, el etiquetado y el cumplimiento estricto del plan y de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión de stock: Colaborar en el control de inventarios, la recepción de mercancías y la optimización del uso de los insumos para minimizar mermas.
- Coordinación: Mantener una comunicación fluida con el equipo de Sala y la Jefatura de Cocina para garantizar un servicio y una experiencia gastronómica impecables.

¿Qué ofrecemos?

- Incorporación a un proyecto gastronómico exclusivo en el corazón de Palma.
- Contrato a jornada parcial de 20 horas semanales por sustitución de paternidad.
- Entorno de trabajo profesional, cuidado y orientado a la excelencia.
- La oportunidad de formar parte de un proyecto vinculado al turismo de lujo y la gastronomía.

¿Te gustaría formar parte de Palma Riad?
Si reúnes los requisitos y quieres formar parte de nuestra experiencia gastronómica, envíanos tu CV actualizado a: jobs@nakarhotel.com


Cocinero Palma Riad

Hotel Saratoga 4* Superior es un Hotel Boutique Urbano situado en el centro de Palma. Con instalaciones y equipamiento de lujo, cuenta con un diseño sobrio y elegante, siendo uno de los hoteles de Palma de Mallorca con más historia de la ciudad. Abierto todo el año.

¿Eres un/a apasionado/a de la cocina y buscas desarrollar tu carrera en un entorno de alta calidad? En Hotel Saratoga, un prestigioso hotel de 4 estrellas, estamos en busca de un/a Cocinero/a que se una a nuestro equipo para ofrecer experiencias culinarias excepcionales a nuestros huéspedes.

Responsabilidades
•	Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con los estándares del hotel.
•	Supervisar y garantizar la calidad de los productos utilizados en la cocina.
•	Mantener una limpieza e higiene impecables en el área de trabajo, siguiendo las normativas de seguridad alimentaria.
•	Gestionar los tiempos de preparación y servicio para asegurar la satisfacción de los clientes.
•	Trabajar en equipo con otros departamentos para eventos especiales.

Requisitos
•	Experiencia previa mínima de 2 años como cocinero/a, preferiblemente en hoteles o restaurantes de categoría similar.
•	Formación en Cocina/Gastronomía (valorable formación adicional).
•	Conocimientos en técnicas culinarias y manejo de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.).
•	Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.
•	Actitud proactiva, atención al detalle y pasión por la excelencia.
•	Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Qué ofrecemos
•	Contrato fijo discontinuo.
•	Un ambiente de trabajo colaborativo en un entorno de alto nivel.
•	Salario según convenio de hostelería de las Islas Baleares y beneficios adicionales (comidas, descuentos en servicios del hotel, etc.).

Si estás listo/a para dar el siguiente paso en tu carrera y formar parte de un equipo apasionado por la hospitalidad, ¡queremos conocerte!

COCINERA - COCINERO

Importante cadena hotelera perteneciente a grupo internacional


Buscamos un/a profesional con experiencia en liderazgo culinario para dirigir la operación gastronómica de un hotel de alto nivel en Mallorca.

Funciones principales:

Liderar y desarrollar la oferta gastronómica.
Gestionar costes, escandallos e inventarios.
Supervisar el cumplimiento de APPCC y seguridad alimentaria.
Coordinar, formar y motivar al equipo de cocina.
Garantizar la calidad, presentación y rentabilidad de la operación.
Gestionar proveedores y optimizar recursos.
Colaborar con la dirección en la mejora continua de la experiencia del cliente.

Requisitos:

2 a 3 años de experiencia en puestos similares
Conocimientos sólidos de gastronomía nacional e internacional.
Formación/certificación en manipulación y seguridad alimentaria.
Capacidad de liderazgo, organización, desarrollo de equipos y orientación a resultados.

Jefe/a de Cocina - Cadena Hotelera

Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

¿Te apasiona la gastronomía y buscas dar el siguiente paso en tu carrera profesional? Estamos buscando un/a Cocinero/a entusiasta, organizado y con ganas de aportar su talento a nuestra propuesta culinaria.

Formarás parte de un equipo dinámico en un entorno de trabajo profesional donde la excelencia y el producto local son los protagonistas.

Como miembro clave de nuestra cocina, tus responsabilidades principales serán:
Ejecución y servicio: Elaboración de platos siguiendo los estándares de calidad y las fichas técnicas del hotel.
Mise en place: Preparación previa del servicio (buffet, carta o eventos) asegurando la frescura y disponibilidad de los ingredientes.
Gestión de calidad: Control de stocks, rotación de producto (sistema FIFO) y realización de pedidos.
Seguridad e Higiene: Cumplimiento riguroso de las normativas APPCC y mantenimiento del orden y limpieza en tu zona de trabajo.
Colaboración: Apoyo al Chef y Segundo de Cocina en la creación de sugerencias y mejora de procesos.



Procura um emprego de Chef de Partie em Palma de Mallorca?Nós servimo-lo!

Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

JEFE/A DE PARTIDA

Cocinero Palma Riad

COCINERA - COCINERO

Jefe/a de Cocina - Cadena Hotelera

Cocinero/a, Palma

Puesto en Cocina Hotel urbano 4*

Descrição da vaga

Requisitos

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