Descrição da vaga
n el Grupo El Escondite seguimos creciendo, y lo hacemos con esencia mediterránea. Buscamos incorporar un/a JEFE/A DE COCINA – EL PUERTO DE EL ESCONDITE (BOADILLA DEL MONTE) para liderar uno de nuestros espacios más especiales, donde el producto, la tradición y el trabajo en equipo marcan la diferencia.
El Puerto es mucho más que un restaurante: Es un entorno cuidado, con instalaciones de primer nivel y un ambiente de trabajo cercano, donde el jefe de cocina es una figura clave tanto en la gestión como en el servicio. Buscamos un perfil con experiencia sólida en cocina tradicional, especializado en arroces, pescados y eventos, que entienda la cocina como un todo y lidere desde el ejemplo.
Queremos una persona implicada con carácter, que sepa adaptarse a equipos dinámicos (que crecen y se reducen según temporada) y que tenga una visión global de la cocina, desde el pase hasta la gestión de stock y proveedores.
¿Qué ofrecemos?
-Salario entre 36000 y 42000€ Brutos anuales, con opción de bonus por objetivos.
-Contrato indefinido
-Jornada completa
-Vacaciones Agosto completo, Navidad y Semana Santa
-Excelente ambiente profesional
-Respaldo de un grupo consolidado en constante crecimiento
Funciones principales:
Dirección y organización integral de la cocina
Liderazgo de equipo y gestión del personal
Participación activa en el servicio (capacidad de entrar en partida cuando sea necesario)
Control 360º del funcionamiento de la cocina
Gestión de stock, pedidos y calidad del producto
Control de costes, escandallos y relación con proveedores
Supervisión de estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria
Coordinación con la dirección del grupo
Requisitos
Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina
Experiencia demostrable en cocina tradicional, arroces, pescados y eventos
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos
Perfil responsable, organizado y resolutivo
Disponibilidad horaria
Vehículo propio (imprescindible)
Actitud proactiva y compromiso con proyectos a largo plazo
Si eres un/a profesional que lidera desde el ejemplo, disfruta del ritmo de cocina y busca estabilidad en un entorno cuidado y profesional, queremos conocerte.
