Segundo/a jefe/a de cocina - Hotel Vincci Capitol 4*

Descrição da vaga

¡Hola futuro/a crack de la cocina! 👋 ¿Te apasiona el mundo culinario y sueñas con liderar una cocina de alto nivel? ¡En Vincci Hoteles, y concretamente en nuestro espectacular Hotel Vincci Capitol 4* en Madrid, estamos buscando a nuestro/a próximo/a Segundo/a Jefe/a de Cocina! 🤩 Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares, te encanta crear platos deliciosos, gestionar equipos y tienes ojo para los detalles, ¡esta es tu oportunidad de unirte a una familia hotelera top! 🌟 ¿Qué harás en tu día a día? 🤔 - Serás la mano derecha de nuestro/a Jefe/a de Cocina, apoyándole en todas sus funciones y asegurando que todo fluya como la seda. 🧑‍🍳 - Participarás activamente en la creación y el diseño de nuevos platos, así como en la elaboración y actualización de escandallos y presupuestos. ¡Queremos que nuestras creaciones sean un éxito tanto en sabor como en rentabilidad! 💰 - Ayudarás a planificar y ejecutar los cambios de carta, adaptándonos a las temporadas y a las últimas tendencias gastronómicas. 🍂🌸 - Tendrás un papel clave en la gestión de nuestro equipo de cocina: motivación, formación, supervisión de turnos... ¡Queremos que nuestro equipo brille! ✨ - Garantizarás el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria e higiene en cocina. ¡La limpieza y la seguridad son lo primero! 🧼 - Colaborarás en la gestión de stocks, control de mermas y pedidos de materia prima. ¡Que no falte de nada y que todo sea de la mejor calidad! 🥕🍅 - ¡Y por supuesto, te mancharás las manos cocinando y supervisando la elaboración de los platos, asegurando la calidad y la presentación que nos caracteriza! 🍽️ ¿Qué buscamos en ti? 👇 - Experiencia: Mínimo 4 años como Segundo/a Jefe/a de Cocina o un puesto similar en hoteles o restaurantes de reconocido prestigio. - Pasión por la cocina: Un verdadero amor por la gastronomía, creatividad y ganas de innovar. - Conocimientos técnicos: Dominio de técnicas culinarias, escandallos, control de costes y gestión de presupuestos. - Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para motivar, organizar y liderar un equipo de cocina. - Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas, planificar menús y cambios de carta. - Atención al detalle: Un ojo crítico para la calidad, la presentación y la higiene. - Proactividad y resolución de problemas: Ganas de aportar soluciones y afrontar los retos del día a día. - Trabajo en equipo: Fundamental para nosotros. ¡Aquí remamos juntos! 🚣 - Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos. ¿Qué te ofrecemos? 🎁 - Formar parte de una cadena hotelera líder con un ambiente de trabajo dinámico y profesional. - Oportunidades de desarrollo y crecimiento dentro de la empresa. - Un entorno de trabajo estimulante en un hotel emblemático de Madrid. - Salario competitivo y condiciones laborales atractivas. Si crees que encajas y te ves en esta aventura culinaria con nosotros, ¡no dudes en dar el siguiente paso! ¡Estamos deseando conocerte! 😉

Requisitos