Pasty Chef en Vignette Finca Banyols

Descrição do emprego

• Revisar el programa de producción para determinar la variedad y cantidad de productos a hornear.

• Medir y mezclar ingredientes para formar masa o batido.

• Extender, cortar y dar forma a la masa para hacer panecillos, bases de tarta, tartaletas, galletas y productos relacionados. Cortar, pelar y preparar frutas para los rellenos.

• Colocar la masa en moldes, bandejas o placas y hornear en el horno. Observar los productos mientras se cocinan y ajustar los controles según sea necesario.

• Mezclar glaseados y otros toppings, y decorar pasteles, repostería y otros productos horneados.

• Preparar listas de turnos según se solicite.

• Asumir el 100% de responsabilidad por la calidad de los productos servidos.

• Conocer y cumplir constantemente con los tamaños de porción estándar, métodos de cocción, estándares de calidad y normas y directrices de la cocina.

• Abastecer y mantener niveles suficientes de productos alimenticios en las estaciones de trabajo para asegurar un servicio fluido.

• Seguir la presentación adecuada de los platos y la disposición de la decoración en todas las preparaciones.

• Trabajar en cualquier sección de la cocina cuando sea necesario, debido a la demanda del servicio o la falta de personal.

• Comprender completamente los objetivos y metas del equipo, asegurando que se haga el máximo esfuerzo para alcanzarlos.

• Estar presente durante todo el servicio.

• Tener un buen conocimiento de los menús.

• Mantener un alto nivel de apariencia personal e higiene.

• Conocer todos los procedimientos de seguridad, protección y emergencia relacionados con mi puesto, de acuerdo con los requisitos de la marca y la normativa vigente.

• Asegurar que todo el equipo del departamento se mantenga limpio y en buenas condiciones de funcionamiento.

• Realizar cualquier otra tarea adicional asignada por el supervisor o la gerencia.

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