Restaurant Manager - Hotel Villa Le Blanc, a Gran Meliá 5* LHW

Menorca, Islas Baleares, España

25/06/25

Descripción de la oferta

MISIÓN: Organiza la operativa de los restaurantes para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente con el fin de contribuir al logro de sus ratios de Alimentos y Bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

FUNCIONES REQUERIDAS EN EL LUGAR DE TRABAJO:

Conocer de la implantación de la metodología del restaurante. (productos, pedidos, estándares de servicio).
Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.
Planificar cartas (rotación menús).
Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
Revisar los procedimientos VIPS.
Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede).
Realizar los procesos de revisión de stock.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:

Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
Conocimientos del área de F&B en restaurante.
Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.
Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
Control / gestión del coste.
Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad para dirigir el equipo de sala, definir turnos, y rangos.
Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
Creatividad e innovación.