Restaurant Manager - Hotel Villa Le Blanc, a Gran Meliá 5* LHW
domainMeliá Hotels International
placeMenorca, Islas Baleares, Spain
event_available25/06/25
Share this job:
Job Description
MISIÓN: Organiza la operativa de los restaurantes para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente con el fin de contribuir al logro de sus ratios de Alimentos y Bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.
FUNCIONES REQUERIDAS EN EL LUGAR DE TRABAJO:
- Conocer de la implantación de la metodología del restaurante. (productos, pedidos, estándares de servicio).
- Conocer y dar seguimiento de los productos del restaurante en el hotel.
- Planificar cartas (rotación menús).
- Revisar y dar seguimiento de las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
- Revisar los procedimientos VIPS.
- Realizar los procedimientos de Inventarios (si procede).
- Realizar los procesos de revisión de stock.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:
- Experiencia mínima de 1-2 años en una posición similar, en el sector.
- Conocimientos del área de F&B en restaurante.
- Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock,y realización de pedidos.
- Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
- Control / gestión del coste.
- Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
- Manejo avanzado del paquete Office.
- Conocimientos de operativa hotelera.
- Capacidad para dirigir el equipo de sala, definir turnos, y rangos.
- Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave.
- Creatividad e innovación.
Requirements
Minimum Qualifications: Sin titulación
Experience: No requerida
Professional Category: No definido
Residence Permit: Indiferente
Last Application: Today
JOB ALERT
