Asistente Operativo de A y B- Meliá, Puerto Vallarta

Descripción del empleo

MISIÓN: Garantizar la correcta sincronía entre cada uno de los departamentos de alimentos y bebidas cumpliendo en todo momento los objetivos marcados. FUNCIONES: • Supervisar las áreas visitando los diferentes centros de consumo observando la operación y checando atmosfera de los mismos.  • Supervisar inventarios y estado físico del mobiliario de sus áreas en cuanto a mobiliario se refiere.   • Revisar periódicamente con el departamento de mantenimiento, para asegurarse del cumplimiento oportuno de las solicitudes de realizadas.   • Evitar sobreproducción, desperdicio, roturas, mermas, mal uso de productos y equipo, así como el inadecuado procesamiento de cheques, etc.   • Proveer a todos los centros de consumo con la materia prima, productos, artículos y equipo necesario para el correcto y oportuno desarrollo de sus funciones.   • Verificar que los niveles de existencias en cada centro de consumo se d a los stocks establecidos.   • Revisar y firmar las requisiciones de suministros necesarios para la operación de la semana dentro de los parámetros establecidos por el pronóstico mensual y semanal de gasto para mantener el nivel deseado del costo, en conjunto con el director(a) de A y B.   • Analizar las tendencias del mercado e investigar nuevos conceptos que puedan ser implementados para aumentar la satisfacción del cliente.   • Ejecutar las tácticas y estrategias establecidas por el director(a) a corto plazo y a largo plazo, para contribuir a una participación de mercado más amplia.   • Mantener una comunicación constante y permanente en la distribución de información entre los departamentos de la división y los demás departamentos del hotel.   • Desarrollar programas cíclicos de mantenimiento preventivo, incluyendo los trabajos de fumigación en todas las áreas de producción y servicio.  • Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior(a) inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.    ¿QUÉ BUSCAMOS?   EDUCACIÓN Y FORMACIÓN:  Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar.  IDIOMAS:  Idioma local (en función de la ubicación geográfica del establecimiento) e Inglés Avanzado. Un tercer idioma será altamente valorable.  CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS:  • Capacidad de fomentar iniciativas de ingresos adicionales en el departamento.  • Conocimientos de operativa hotelera (buffet, a la carta…) y en gestión de eventos y banquetes.  • Implementación / seguimiento de cumplimiento de estándares según marca.  • Conocimientos de REVO. • Manejo avanzado del paquete Office.  • Capacidad de resolución de problemas.  • Trabajo en equipo, planificación y orientación a objetivos y al cliente y liderazgo.   EXPERIENCIA:  Experiencia mínima de 3 años en posición similar.

Requisitos