Descripción del empleo
¡Hola! 👋 ¿Eres un apasionado/a de la cocina con ganas de liderar un equipo en un entorno de lujo? ✨ ¡En Vincci Hoteles buscamos un/a Jefe/a de Cocina para nuestro espectacular Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* en Granada! Si tienes al menos 4 años de experiencia en puestos similares y te encanta crear experiencias gastronómicas inolvidables, ¡esta es tu oportunidad! 🤩 ¿Qué harás en tu día a día? ¡Te lo contamos! 👇 - Organizarás el servicio: Desde la preparación de menús y platos hasta la ejecución de servicios impecables. 🍽️ - Serás un/a detective de sabores: Analizarás la aceptación de nuestros platos y la demanda para que siempre estemos a la altura. 🧐 - Planificarás con visión de futuro: Tendrás en cuenta la ocupación y las necesidades de alimentación para ajustar recursos como personal y material. 📈 - Gestionarás al equipo: Ajustarás turnos y cuadrantes para asegurar que todo funcione como un reloj suizo. ⏰ - Controlarás el stock: Realizarás pedidos para cubrir todos los servicios y mantendrás nuestros almacenes en perfecto estado de orden, limpieza y seguridad, cumpliendo con las normas APPCC. 💯 - Elaborarás la carta: Diseñarás menús y cartas que conquisten a nuestros huéspedes, ¡siempre pensando en sus gustos y las últimas tendencias! 📝 ¿Qué necesitas para unirte a nuestro equipo? 🤔 - Experiencia: Mínimo 4 años de experiencia demostrable en puestos de cocina, idealmente en hoteles de 5 estrellas. ⭐ - Pasión por la cocina: Un amor profundo por la gastronomía y la creatividad culinaria. ❤️ - Liderazgo: Habilidad para motivar y gestionar equipos de cocina. 💪 - Organización: Capacidad para planificar, organizar y gestionar múltiples tareas de forma eficiente. 🗂️ - Conocimiento de APPCC: Dominio de las normativas de seguridad e higiene alimentaria. 🧼 - Gestión de stock y pedidos: Experiencia en control de inventario y realización de pedidos. 🛒 - Adaptabilidad: Flexibilidad para ajustarte a las necesidades cambiantes del servicio. 🔄 - Proactividad: Ganas de proponer nuevas ideas y mejorar continuamente. 💡 - Trabajo en equipo: Fundamental para crear un ambiente laboral positivo y productivo. 🤝 - Buenas dotes de comunicación: Para interactuar con tu equipo y otros departamentos. 🗣️ ¡Valoramos que también tengas! 😉 - Formación profesional en Cocina o similar. - Conocimiento de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.). - Experiencia en gestión de costes y escandallos. - Dominio de idiomas. Si te ves en este puesto y quieres formar parte de la familia Vincci, ¡queremos conocerte! 🥳
Requisitos
Ubicación de la vacante
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Sobre la empresa
Formar parte de una de las cadenas hoteleras más dinámicas y con mayor perspectiva de futuro de nuestro país. Trabajar en un equipo joven y altamente cualificado. El inicio de una nueva trayectoria profesional donde los límites los pones tú. Por eso, buscamos los mejores profesionales del sector, para poder hacer frente a este ambicioso ritmo de crecimiento.