Descripción del empleo
En Lamaro seguimos consolidando nuestro proyecto gastronómico y buscamos incorporar un Segundo de Cocina que quiera formar parte de un equipo profesional en un entorno de cocina exigente, organizado y con vocación gastronómica. Buscamos un perfil con experiencia en restauración gastronómica o cocina de hotel, capaz de apoyar la estructura operativa diaria de la cocina y garantizar la correcta ejecución de los diferentes servicios del hotel. RESPONSABILIDADES PRINCIPALES • Organización de partidas y planificación de producción • Coordinación del servicio en cocina • Supervisión de mise en place y producción diaria • Control de orden, limpieza y cumplimiento de APPCC • Apoyo en la organización de producciones para los distintos puntos de servicio del hotel (restaurante, desayunos, eventos y room service) PERFIL PROFESIONAL • Experiencia previa como Jefe de Partida o Segundo de Cocina • Buen dominio de cocina mediterránea y bases de cocina clásica • Conocimiento sólido de fondos, salsas y técnicas reproducibles • Experiencia trabajando en servicios de volumen y ritmo elevado • Conocimiento de escandallos, control de producto y mermas Buscamos una persona operativa, organizada y resolutiva, con capacidad de liderazgo en cocina, buen trato con el equipo y actitud de evolución profesional. El puesto reportará directamente al Chef, participando activamente en la organización y ejecución de la cocina del hotel. 📍 Barcelona Si te interesa formar parte del proyecto, puedes enviarnos tu CV por mensaje a rrhh@lamarohotel.com.
Requisitos
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Lamaro Hotel, frente a la Catedral de Barcelona, cuenta con una excelente ubicación en el corazón del Barrio Gótico. Contamos con servicio en alojamiento y en restauración. Nos destacamos por contar con un personal atento, amable y respetuoso que busca que cada cliente sienta a gusto con el servicio brindado.
