Descripción del empleo
Necesitamos incorporar un/a cocinero/a en un Hotel de la zona de Valdebebas. Tu Misión será garantizar la preparación, elaboración y presentación de los platos siguiendo los estándares de calidad y procedimientos establecidos por la cadena hotelera, asegurando una experiencia culinaria excelente para los clientes del hotel. Responsabilidades Principales 1. Producción y elaboración gastronómica • Preparar, cocinar y presentar platos de acuerdo con las fichas técnicas y estándares de la marca. • Garantizar la correcta mise en place para los diferentes servicios (desayunos, comidas, cenas y eventos). • Verificar la frescura, calidad y conservación de las materias primas. 2. Cumplimiento de estándares Meliá / Cadena Hotelera • Asegurar la consistencia y presentación de los platos conforme a los protocolos corporativos. • Contribuir a la innovación constante, proponiendo mejoras y nuevas ideas gastronómicas alineadas con la identidad de la cadena. 3. Seguridad alimentaria y normativa higiénico-sanitaria • Cumplir estrictamente con los protocolos APPCC. • Mantener el área de trabajo limpia, organizada y con los equipos en buen estado. • Controlar fechas de caducidad, rotación de producto y almacenamiento seguro. 4. Coordinación y trabajo en equipo • Colaborar estrechamente con el equipo del establecimiento para garantizar un servicio fluido. • Apoyar en el entrenamiento de nuevos integrantes cuando sea necesario. • Informar de incidencias en tiempo real al Jefe/a de Cocina o Sous Chef. 5. Control y optimización de recursos • Minimizar el desperdicio alimentario siguiendo las políticas de sostenibilidad. • Utilizar correctamente el material y equipamiento asignado. • Apoyar en inventarios y control de costes cuando sea requerido. Requisitos del Puesto • FP de Cocina y Gastronomía, Cocina Profesional o similar. • Cursos en seguridad alimentaria (obligatorio) • Orientación al detalle y a la calidad. • Capacidad de trabajo bajo presión. • Trabajo en equipo. • Flexibilidad y adaptación a diferentes turnos. • Actitud proactiva y orientada al cliente.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
