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Evento 1

Las principales funciones comprenden: 
•	Manipulación de alimentos acorde a los estándares de calidad, siguiendo las peticiones del cliente. 
•	Operar, mantener y limpiar de manera apropiada el equipamiento de cocina, incluido horno y freidora. 
•	Mantener el espacio de trabajo limpio y ordenado. 
•	Tener sólidos conocimientos de las pautas de seguridad alimentaria. 
•	Contribuir a la trazabilidad de los recipientes de comida. 
•	Gestionar y priorizar tareas. 
•	Etiquetar y fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según las políticas.


Cocinero/a hotel

Funciones principales:
•	Asistencia en la recepción durante el turno de noche.
•	Recepción y traslado de equipaje de los clientes.
•	Realización de tareas administrativas básicas.
•	Apoyo al departamento de recepción y atención al cliente.
•	Apoyo al departamento de pisos y cocina en la recepción de pedidos y su colocación.
•	Garantizar el orden y limpieza de las áreas comunes del hotel.


Mozo/a de Hotel

Esta posición, perteneciente al departamento de Alimentos y Bebidas, tiene como misión principal ofrecer un servicio excepcional a nuestros huéspedes.
 Las responsabilidades del puesto incluyen: 
Anotar las comandas, servir los pedidos, preparar (si fuese necesario) las comandas de comida y bebida, todo ello según los estándares del hotel y de manera eficiente, cortés y profesional. 
•	Conocer la oferta de comida y bebida, siendo capaz de realizar sugerencias a los clientes. 
•	Anticiparse a las necesidades de los clientes. 
•	Asumir la responsabilidad de las peticiones y quejas de los huéspedes, buscando en todo momento su satisfacción, ofreciendo un servicio y gestión excepcionales. 
•	Limpiar y mantener organizadas las mesas y zonas de clientes, así como las zonas de preparación de alimentos y bebidas. 
•	Brindar a los clientes un servicio agradable, eficiente y profesional de acuerdo con los estándares del hotel
•	Asistir al jefe de sector asignado, así como al manager del departamento. 


Camarero/a

Las funciones que se llevarán a cabo serán:
•	Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de tareas propias del departamento de Restaurante y Bares.
•	Conseguir los objetivos definidos con la dirección.
•	Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo.
•	Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos.
•	Desarrollo de los colaboradores directos para asumir responsabilidades (delegación) y mejorar el trabajo en equipo.
•	Participar en la elaboración, controlar y hacer seguimiento del presupuesto anual del departamento, analizando los resultados e introduciendo mejoras y/o correcciones de ser necesario, para evitar desviaciones negativas, así como aprovechar oportunidades de mejora que se detecten.
•	Relacionarse con la competencia para disponer de información fidedigna sobre la misma, así como sobre las tendencias del mercado (tecnológicas, de gestión...) con el doble objetivo de conseguir incrementos de ventas y de seguir innovando.
•	Fomentar la participación de equipo en la introducción de mejoras tanto en el departamento como en el hotel.
•	Asegurar el cumplimiento del protocolo de Prevención de Riesgos Laborales, así como de las medidas de contra incendio.
•	Cumplir con los estándares definidos por el hotel, reflejados en la Normativa de Calidad.
•	Hacer seguimiento de la opinión del cliente externo e interno.


Jefe de Sala / Maitre

Como Recepcionista, serás responsable de atender las necesidades de los huéspedes a su llegada y salida, así como de proporcionarles una experiencia excepcional en general durante su estancia, en línea con la visión y los valores del hotel sobre la satisfacción del cliente.

¿Qué tendrás que hacer?
 Recibir y completar el proceso de check-in de todos los huéspedes y grupos que lleguen de forma puntual y profesional, así como completar el proceso de check-out de los huéspedes y grupos que se marchen. 
•	Gestionar asignación de habitaciones en función de las características de los huéspedes (VIP, tradicionales, nuevos clientes, ) con el departamento correspondiente. 
•	Gestionar si es necesario, y asegurarse de mantener a la recepción y al equipo directivo plenamente informados de las peticiones, consultas, quejas y/o sugerencias de los huéspedes, tanto de los huéspedes como de otros departamentos. 
•	Conocer todos los productos y servicios del hotel, tarifas, promociones disponibles y paquetes de descuento.
•	Conocer y comunicar los servicios disponibles en el hotel (tales como reservas en restaurantes) e información general sobre seguridad. 
•	Maximizar la ocupación de habitaciones con las mejores tarifas (esto incluye cerrar ventas y extranets si es necesario). 
•	Utilizar técnicas de up-selling y cross selling (promocionar el programa de fidelización de la empresa y Rewards, comidas y bebidas). 
•	Gestionar las reservas de habitaciones de los huéspedes. 
•	Proporcionar información a los huéspedes sobre la propiedad y los alrededores (museos, monumentos), lugares de interés, restaurantes, actividades, etc. en la ciudad. 
•	Responder a las solicitudes de los huéspedes de servicios o preparativos especiales (i.e., transporte, reservas, ...) organizándolos o identificando a los proveedores adecuados. 
•	Seguir las normas de la empresa. 
•	Asistir a otros departamentos, según sea necesario. 
•	Gestionar los pagos de facturación y las operaciones de caja durante el turno de noche. 
•	Responsable de los informes de auditoría nocturna.


La Fonda de los Principes

Cocinero/a hotel

Mozo/a de Hotel

Camarero/a

Jefe de Sala / Maitre

Recepcionista

Cocinero/a hotel

Preguntas frecuentes

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