Descripción del empleo
En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World, maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad. Misión principal Gestión Operativa • Supervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento. • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW. • Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa. • Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones. Gestión de Equipo • Liderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar. • Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal. • Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia. • Impulsar la formación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto. Gestión de Producto y Experiencia • Diseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado. • Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos. • Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras. • Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta. Control Administrativo y Financiero • Gestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles). • Analizar ventas, márgenes y KPI’s del área, proponiendo acciones de mejora. • Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos. • Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad, y legislación vigente. Atención al Cliente • Garantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente. • Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia. • Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación. ¿Qué buscamos en ti? Formación • Formación en hostelería, restauración, turismo o similar. • Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable). Experiencia • Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium. • Experiencia demostrable en liderazgo de equipos. • Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea. Idiomas • Español e inglés nivel alto (imprescindible). • Otros idiomas serán valorados. Conocimientos y Habilidades • Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado. • Capacidad de análisis de resultados y control de costes. • Orientación al detalle y a la excelencia. • Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones. • Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas. • Flexibilidad horaria y orientación al cliente. Competencias Clave • Liderazgo inspirador • Orientación al servicio y al huésped • Excelencia operativa • Trabajo en equipo • Resolución de problemas • Mentalidad comercial y estratégica ¿Qué te ofrecemos? • Incorporación a un hotel icono del lujo en Madrid. • Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional. • Entorno de trabajo exigente, dinámico y orientado a la excelencia. • Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
