Descripción del empleo
En AR HOTELS & RESORTS damos la bienvenida a una nueva etapa con la reapertura de nuestro emblemático Hotel Roca Esmeralda, que renace como 4★. Para este ilusionante proyecto, buscamos un/a 2º Jefe/a de Cocina que quiera asumir un rol clave en la organización, liderazgo y excelencia del servicio gastronómico. Si tienes experiencia liderando equipos, te apasiona la cocina y quieres formar parte de un proyecto desde su inicio… sigue leyendo. 👨🍳Te contamos las funciones principales: • Organización y supervisión del equipo de cocina en los distintos servicios. • Coordinación de la producción culinaria garantizando calidad y presentación. • Control de aprovisionamientos, pedidos y almacenamiento. • Supervisión del cumplimiento de estándares APPCC, higiene y PRL. • Apoyo en la planificación de menús y cartas. • Control de costes, escandallos e inventarios. • Formación, motivación y desarrollo del equipo de cocina. • Sustitución del Jefe de Cocina en su ausencia. • Asegurar un servicio eficiente en contextos de alto volumen. 🔍 ¿Qué necesitamos de ti? • Experiencia previa como 2º Jefe/a de Cocina o amplia experiencia como Cocinero/a senior/Jefe de partida. • Formación profesional en Dirección de Cocina o formaciones afines. • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos. • Orientación a la calidad, organización y resultados. • Conocimientos de control de costes y APPCC. • Capacidad de trabajo bajo presión y en servicios de alto volumen. • Actitud proactiva, compromiso y pasión por la gastronomía. 💼 ¿Qué te ofrecemos? • Contrato indefinido. • Salario competitivo acorde a tu responsabilidad y experiencia. • Participar en la reapertura de un hotel emblemático completamente renovado. • Proyección laboral dentro de una compañía de amplio recorrido en el sector y en fase de crecimiento. •Ambiente laboral de calidad con profesionales del sector. •Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS y en empresas externas con acuerdo de colaboración.
Requisitos
Sobre la empresa
La historia de AR Hotels & Resorts se remota a la década de 1980, cuando comienzan con la construcción de los apartamentos Voramar, y con ellos, el sueño de convertirse en un referente del turismo vacacional en la Costa Blanca. La compañía fue reforzando su presencia en Calpe con la construcción del emblemático hotel AR Roca Esmeralda Wellness & Spa, y más tarde fue el turno de los apartamentos Topacio, Zafiro, Amatista, Rubino y Esmeralda. En 2004 el grupo comenzó a posicionarse dentro del turismo de convenciones y congresos con el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre y unos años después hicieron una apuesta por el turismo experiencial y gastronómico con la apertura de The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa. La compañía siguió creciendo con la apertura en Calpe de los campings Austral y Boreal en 2016 y 2017. En 2017 consiguen la primera Estrella Michelin de Calpe en el restaurante Audrey´s que se encuentra en el Diamante Beach Spa Hotel & Convention Centre.
