Descripción del empleo
En Pulitzer Hotels buscamos incorporar un/a Supervisor/a de Cocina para nuestro equipo en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el turno de cocina, supervisar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y limpieza del departamento.
Funciones principales:
- Supervisión del turno operativo de cocina.
- Apertura y cierre del turno junto al equipo de cocineros y ayudantes.
- Garantizar el cierre de cocina en óptimas condiciones de limpieza y orden.
- Supervisar y apoyar las labores de limpieza del equipo.
- Supervisión de las producciones y del servicio de cenas.
- Coordinación y supervisión del trabajo de cocineros y ayudantes durante el turno.
- Control de la rotación de stock siguiendo el sistema FIFO.
- Abastecimiento de elaboraciones e ingredientes para los turnos posteriores.
- Revisión de stock al finalizar el turno.
- Supervisión de pedidos y control de stock junto al jefe de compras.
- Supervisión del correcto almacenaje de los productos.
- Supervisión del orden y mantenimiento de limpieza en timbres, cámaras y neveras.
"Pulitzer Hotels está comprometida con la igualdad efectiva de mujeres y hombres, la igualdad de oportunidades, y el principio de no discriminación. En este sentido, nuestra Política de selección apela a la aplicación de dichos principios en todos nuestros procesos de selección y promoción de personal."
