Descripción del empleo
En Pulitzer Hotels buscamos incorporar un/a Supervisor/a de Cocina para nuestro equipo en Barcelona. La persona seleccionada será responsable de coordinar el turno de cocina, supervisar al equipo y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y limpieza del departamento. Funciones principales: - Supervisión del turno operativo de cocina. - Apertura y cierre del turno junto al equipo de cocineros y ayudantes. - Garantizar el cierre de cocina en óptimas condiciones de limpieza y orden. - Supervisar y apoyar las labores de limpieza del equipo. - Supervisión de las producciones y del servicio de cenas. - Coordinación y supervisión del trabajo de cocineros y ayudantes durante el turno. - Control de la rotación de stock siguiendo el sistema FIFO. - Abastecimiento de elaboraciones e ingredientes para los turnos posteriores. - Revisión de stock al finalizar el turno. - Supervisión de pedidos y control de stock junto al jefe de compras. - Supervisión del correcto almacenaje de los productos. - Supervisión del orden y mantenimiento de limpieza en timbres, cámaras y neveras. "Pulitzer Hotels está comprometida con la igualdad efectiva de mujeres y hombres, la igualdad de oportunidades, y el principio de no discriminación. En este sentido, nuestra Política de selección apela a la aplicación de dichos principios en todos nuestros procesos de selección y promoción de personal."
Requisitos
- Experiencia previa en cocina profesional, concretamente en posiciones de supervisión o coordinación. - Capacidad de organización y gestión de equipos. - Conocimiento de procedimientos de seguridad alimentaria y gestión de stock. - Perfil proactivo, resolutivo y con orientación al trabajo en equipo.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Pulitzer Hotels es una joven empresa española con hoteles vanguardistas y de diseño en las mejores ciudades de vanguardia, Barcelona, París y Buenos Aires.