Empresa familiar mallorquina, hoteleros desde 1956, pioneros en turismo vacacional con más de 60 años de experiencia.

JS Hotels dispone de un total de trece hoteles en Mallorca, ubicados en algunos de los lugares más privilegiados de la isla. La belleza del litoral con playas de fina arena y transparentes aguas, además de pintorescos rincones, junto con la posibilidad de disfrutar de variadas actividades lúdicas y deportivas, hacen de nuestros destinos en Mallorca la mejor opción para disfrutar de unas inolvidables vacaciones en Mallorca. 

JS Hotels cuenta con establecimientos en Porto Colom, Can Picafort, Puerto de Alcudia, Playa de Muro y Can Pastilla.

El puesto de trabajo de Cocinero/a en JS Hotels es una oportunidad emocionante para un apasionado de la gastronomía. Estamos buscando a alguien con al menos 1 a 2 años de experiencia en el campo culinario para unirse a nuestro equipo en Palma.
Como cocinero/a, serás responsable de preparar platos deliciosos y presentables, siguiendo estrictamente las recetas y estándares de calidad. Además, tendrás la oportunidad de colaborar con otros miembros del equipo para garantizar la satisfacción de nuestros huéspedes. No se requiere titulación formal, pero valoraremos la capacitación en cocina. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo con jornada completa y un ambiente laboral gratificante.



Cocinero/a hotel  JS Palma Stay

Ofrecemos un servicio exclusivo y adaptado a las necesidades de cada Cliente; diseñamos, desarrollamos y producimos un servicio que debe ser el más económico, útil y satisfactorio para nuestro cliente.

Se solicita fregaplatos para un hotel en Madrid. Dentro de sus funciones se encuentra la limpieza y mantenimiento diario de la vajilla y utensilios de cocina, así como el túnel de lavado. 

Requisitos: 
Se requiere experiencia mínima de 6 meses en puesto similar en hoteles, residencias, catering, restaurantes o cafeterías.

Ofrecemos:
Contrato de 20 y 40 horas/semanales.
Jornada de mañana o de tarde.
Horario: 8:00-16:00, 9:00-17:00 (mañana) y de 21:00-1:00 (noche)

Fregaplatos para Hotel en Madrid

Como Ayudante de Cocina en JS Hotels, tendrás la oportunidad de formar parte de nuestro equipo en Palma. Tus responsabilidades incluirán asistir en la preparación de alimentos, limpieza de la cocina y utensilios, así como contribuir al mantenimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Buscamos a alguien con al menos 1 año de experiencia en roles similares, habilidades para trabajar en equipo, y capacidad para seguir instrucciones. Se requiere un título o certificación relacionada con la cocina. Ofrecemos un contrato fijo-discontinuo, además de un ambiente laboral dinámico y oportunidades de desarrollo profesional.

Ayudante de Cocina - JS Palma Stay

CAUX Hospitality es una división de CAUX International Group la cual brinda distintos servicios relacionados con la Industria de la Hospitalidad y el Turismo. Reclutamos y seleccionamos personal para distintas compañías internacionales, siendo un nexo entre éstas y los Candidatos.

CAUX Hospitality es Agente Oficial de Reclutamiento de personal de las más importantes compañías de Cruceros del Mundo. Durante todo el año reclutamos personal de todas las posiciones para cruceros oceánicos y fluviales de Europa. 

Nos encontramos reclutando Cocineros/as (entre otras posiciones) para trabajar en Cruceros. Es requisitos contar con nivel de inglés conversacional (poder hablar/trabajar en inglés) y experiencia previa en la posición en hoteles/restaurants/resorts/cruceros de categoría.

Responsabilidades: producción de alimentos siguiendo los estándares y recetas de la compañía durante los distintos servicios a bordo, control de inventario básico, garantizar limpieza e higiene. Se requiere trabajo bajo presión y enfoque en calidad del servicio.

Requisitos: Mínimo 1 año de experiencia en hostelería, dominio de inglés a nivel intermedio conversacional, aptitud para trabajo en equipo, resistencia física, disponibilidad para itinerancias y turnos rotativos, y adaptación a entorno multicultural. No se requiere titulación universitaria.

Beneficios: formación continua en servicio y protocolos a bordo, traslados hasta el barco, alojamiento, seguro y manutención a cargo de la compañía lo que representa una gran capacidad de ahorro.

Cocineros/as para Cruceros Oceánicos y Fluviales de Europa

MARUGAL se especializa en el desarrollo, lanzamiento y operación de hoteles singulares en España, Inglaterra y Francia. 

Nuestros hoteles ofrecen un logrado equilibrio entre capturar la esencia de su entorno cultural y geográfico y ofrecer un concepto coherente que trasmita alta calidad, singularidad y servicio impecable sin dejar de maximizar a la rentabilidad para la propiedad. Dentro del sector hotelero, MARUGAL está especializado en hoteles de 4 y 5 estrellas.
Gracias a una exitosa trayectoria de asesoramiento y operación hotelera, MARUGAL ha desarrollado relaciones fructíferas y duraderas con los propietarios de los establecimientos que gestiona.

Nuestros servicios:

*Gestión: Con más de diez años de experiencia en hoteles boutique de lujo, en MARUGAL gestionamos hoteles de forma totalmente independiente y personalizada.
Al estandarizar las operaciones de back office y enfocar la personalización en el concepto de producto, logramos sumar los beneficios generados por las economías de escala habitualmente reservadas a las grandes cadenas con la creación de productos hoteleros únicos que permiten maximizar el precio medio, la ocupación y sobre todo, la rentabilidad para el propietario.

*Asesoría: Con un enfoque operacional, nuestros servicios de asesoría abordan problemas concretos con soluciones concretas. En MARUGAL ofrecemos servicio de asesoría para el desarrollo de un concepto de hotel, el lanzamiento, reestructuraciones o para intervenir en un aspecto específico de la operación o comercialización.

 Nuestro Portfolio:
* Cap Rocat (Mallorca) 
* Hotel Torralbenc (Menorca)
* Gecko Hotel & Beach Club (Formentera) 
* Akelarre (San Sebastián)
* Urso Hotel & SPA (Madrid)
* Tótem Madrid (Madrid) 
* Palacio Solecio (Málaga)
* Great Northern Hotel (Londres) 
* Le Relais de Chambord (Francia) 
* La Zambra (Málaga)
* Beau Rivage (Suiza)

¿Estás listo para unirte al equipo del mejor hotel en la impresionante isla de Mallorca?


En Cap Rocat, no solo ofrecemos un entorno de trabajo excepcional, sino también una experiencia profesional y personal enriquecedora.


Nos encantaría contar contigo para contribuir al desarrollo y la mejora continua del departamento de Cocina.


Descripción del Hotel:


Cap Rocat es un hotel boutique de lujo ubicado en una antigua fortaleza del siglo XIX, que combina elegancia, historia y un entorno natural impresionante. Situado en primera línea de mar, este hotel ofrece vistas espectaculares de la bahía de Palma y un ambiente que evoca la tranquilidad y la belleza de la costa mallorquina. Con un diseño que respeta la arquitectura original, Cap Rocat cuenta con habitaciones únicas y espaciosas, cada una con su propio carácter distintivo, así como una experiencia gastronómica excepcional, en un entorno privilegiado, ofreciendo sabores de la cocina mediterránea, utilizando ingredientes frescos y de temporada, muchos de los cuales provienen de productores locales.


Nuestros restaurantes:


Cap Rocat cuenta con dos restaurantes muy diferenciados, cada uno con su propio enfoque y estilo de servicio, dirigidos por el Chef Víctor García.


Sea Club es nuestro restaurante al aire libre, situado junto al mar. Su propuesta se basa en una cocina sencilla y honesta, con pescados, carnes y arroces preparados a la brasa con leña. El ambiente es relajado, pero el servicio mantiene siempre un alto estándar.


La Fortaleza es el restaurante gastronómico galardonado con dos soles de la guía Repsol y con presencia en la Guía Michelin. Ofrece dos menús degustación, con platos que parten de la tradición mallorquina y el producto local. Es un espacio más técnico y exigente, donde el detalle, la precisión y la creatividad son claves.


¿Qué hace especial trabajar en Cap Rocat?


Un equipo unido y profesional: Trabajar en Cap Rocat es sinónimo de colaboración y apoyo mutuo. Nuestros empleados valoran profundamente la profesionalidad y el espíritu de equipo que se vive aquí así como la promoción interna y la continua formación de nuestro equipo


 Muchos de nuestros compañeros llevan años trabajando juntos, creando un entorno donde la confianza y el entendimiento mutuo son la norma. Esta combinación de experiencia y la llegada de nuevas perspectivas crea un ambiente de trabajo dinámico y estimulante.


Motivación y crecimiento continuo: Nos apasiona crecer y mejorar constantemente. La creatividad y la búsqueda de nuevas formas de sorprender a nuestros huéspedes son el motor de nuestro trabajo. Además, estamos comprometidos con la sostenibilidad y la innovación en nuestros servicios. Este deseo de ir más allá nos mantiene motivados y nos inspira a seguir evolucionando en lo que hacemos.


¿Qué cualidades buscamos en nuestros futuros empleados?


Formación en hostelería.


Experiencia previa en restaurantes de Estrella Michelin, Sol de guía Repsol o hoteles de gran lujo


Carnet de conducir y vehículo propio


Si buscas un lugar donde tu trabajo sea valorado, donde cada día traiga nuevos desafíos y enseñanzas y donde puedas contribuir a un proyecto de excelencia, Cap Rocat es tu lugar. ¡Te esperamos!

Jefe/a de Partida - Hotel Cap Rocat

Agencia de selección de personal de Hostelería, Restauración, Turismo y Comercio ubicada en Barcelona. Las mejores opciones laborales en el ámbito de la restauración y la hostelería, en todos los perfiles y posiciones: sala, cocina, ayudantes, dependientes, atención al cliente, marketing, dirección, recepción, etc.

se precisan cocineros-ras para zona masnou y maresme con experiencia en cocina marinera y mediterranea.  40h  2 festivos.  salario sobre 1500-1600 iniciales.  ofertas estables no temporales. 

COCINERO-RA ZONA MARESME 

Empresa de consultoría y selección de personal.

Buscamos Cocinero/a para incorporarse a nuestro equipo en sala de bingo, con experiencia en cocina y capacidad para trabajar en turnos rotativos.

Funciones principales:

Elaboración y preparación de platos según el menú establecido

Organización y control de la cocina

Mantenimiento del orden y la limpieza del puesto de trabajo

Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria

Requisitos:

Experiencia previa como cocinero/a

Capacidad de trabajo en equipo

Persona responsable, organizada y dinámica

Disponibilidad para turnos rotativos

Condiciones:

Contrato de 30 horas semanales

Turnos rotativos de lunes a domingo con dos días de descanso

Incorporación según disponibilidad

COCINERO/A – SALA DE BINGO

En RIU Hotels & Resorts, somos líderes en el sector hotelero, con más de 100 hoteles en más de 20 países alrededor del mundo. Cada día, trabajamos para ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes en algunos de los destinos más impresionantes del planeta. Nos caracterizamos por la excelencia en el servicio, la innovación y un equipo humano que marca la diferencia.

Si compartes nuestro compromiso con la excelencia en el servicio y quieres formar parte de una empresa global en constante crecimiento, ¡esta oportunidad es para ti!


With more than 100 hotels in 20+ countries, RIU Hotels & Resorts is one of the world’s leading hospitality brands. For over 70 years, we’ve grown through innovation, service excellence, and the dedication of our people. Today, we continue to expand internationally—offering unique destinations, a dynamic workplace, and the chance to be part of a truly global success story.

🎯 Título del Puesto AYUDANTE DE COCINA🌟 Sobre RIU Hotels &amp; ResortsEn RIU Hotels &amp; Resorts, somos líderes en el sector hotelero, con más de 100 hoteles en más de 20 países alrededor del mundo. Cada día trabajamos para ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes en algunos de los destinos más impresionantes del planeta. Nos caracteriza la excelencia en el servicio, la innovación constante y, sobre todo, un equipo humano comprometido y apasionado por lo que hace.El Hotel Riu Paraíso, ubicado en Lanzarote, España, es mucho más que un lugar donde alojarse: es una experiencia que combina hospitalidad, calidad y trabajo en equipo.Si compartes nuestro compromiso con la excelencia y te apasiona el mundo de la gastronomía, ¡esta oportunidad es para ti!📌 Sobre el PuestoBuscamos incorporar Ayudantes de Cocina para formar parte del equipo culinario del Hotel Riu Paraíso Lanzarote. Si eres una persona con actitud positiva, gusto por el trabajo en equipo y atención al detalle, queremos conocerte.📝 Responsabilidades PrincipalesColaborar en la preparación, presentación y reposición de los alimentos según los estándares de calidad de la cadena.Mantener la limpieza y el orden en las áreas de trabajo, cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.Apoyar en la recepción y almacenamiento de productos e insumos.Asistir a los cocineros en las tareas diarias, garantizando una operación fluida y eficiente.Contribuir activamente a un ambiente de trabajo colaborativo y respetuoso.<ul>










</ul>🔑 Requisitos del PuestoSe valorará experiencia previa en cocina, especialmente en hoteles o restaurantes.Formación en gastronomía o cocina será considerada positivamente.Actitud proactiva, compromiso y capacidad para trabajar bajo estándares de calidad.Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y en equipo.<ul>








</ul>🎁 Qué OfrecemosUn ambiente de trabajo dinámico, multicultural y profesional.Oportunidades de desarrollo y formación continua dentro de una cadena hotelera internacional.Manutención incluida durante la jornada laboral (menú variado).Jornada completa (8 horas continuadas con 30 minutos de descanso).Descuentos exclusivos en nuestros hoteles a partir del primer año de antigüedad.La oportunidad de formar parte de una empresa líder que apuesta por las personas y su crecimiento profesional.<ul>








</ul>🌍 Nuestro CompromisoEn RIU Hotels &amp; Resorts, creemos que la diversidad, la equidad y la inclusión son pilares esenciales de nuestro éxito. Acogemos todas las candidaturas sin distinción de género, origen étnico, religión, discapacidad, edad, orientación sexual o identidad de género.Además, a través de nuestra estrategia Proudly Committed, situamos la sostenibilidad en el centro de todas nuestras decisiones, trabajando para reducir el impacto ambiental, promover prácticas responsables y apoyar a las comunidades locales.Al unirte a RIU, formarás parte de un equipo que no solo busca la excelencia en el servicio, sino también un impacto positivo en el mundo.

AYUDANTE DE COCINA

Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes.


En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

El Hotel PARADISUS  Fuerteventura necesita incorporar un/a Ayud. de Cocina. Tu Misión será participar en la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel. ¿Cuáles serán mis funciones?<ul style="margin-bottom:11.0px"><li>Participar con cierta autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina bajo supervisión de su superior. Realizar las preparaciones básicas, así como cualquier otra relacionada con las elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.</li><li>Preparar y o terminación de los platos para los que haya recibido oportuna formación.</li><li>Mantener el orden y la organización de las cámara y refrigeradores de su área de actuación, para el correcto aprovechamiento de los productos.</li><li>Cumplir con los procedimientos y estándares de limpieza e higiene en el desempeño de sus labores, asegurando la calidad y confiabilidad de los alimentos que se preparan.</li></ul> ¿Qué buscamos?<ul style="margin-bottom:11.0px"><li>Experiencia mínima de 6 meses en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*</li><li>Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li><li>Conocimientos culinarios propios.</li><li>Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen</li><li>Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.</li><li>Espíritu de equipo.</li></ul>

Commis de Cuisine -  Paradisus Fuerteventura

En Yurbban Hospitality Group trabajamos con un modelo de gestión propio para dar soluciones en servicios de alojamiento. Apostando siempre por las últimas tecnologías y una innovación continua. Así como un especial cuidado y atención al diseño. Para ello, con el fin de lograr unos resultados óptimos, contamos con un equipo humano de profesionales con talento y experiencia en el sector. Personas apasionadas por dar un trato cercano y personalizado a cada cliente. Ya que su satisfacción es nuestra prioridad absoluta.

En Hotel Terradets, un establecimiento con una sólida trayectoria y reconocido por su excelente propuesta gastronómica, seguimos apostando por el talento y el liderazgo profesional para seguir ofreciendo un servicio de calidad. 
¿Te apasiona la cocina, disfrutas del entorno natural y tienes experiencia liderando equipos? Ubicados en un enclave privilegiado, buscamos un/a Chef comprometido/a, con iniciativa y visión gastronómica para dirigir nuestro equipo de cocina.
 ¿Te animas a unirte a nosotros? Estamos seleccionando un/a CHEF para incorporar a nuestro equipo de cocina. Funciones principales:   
<ul><li>Dirigir y coordinar el equipo de cocina, asignando tareas y supervisando el cumplimiento de los estándares de calidad.</li><li>Diseñar, planificar y actualizar menús y propuestas gastronómicas en línea con la identidad del hotel.</li><li>Controlar y optimizar los costes de materia prima y escandallos, garantizando la rentabilidad sin perder calidad.</li><li>Negociar con proveedores y supervisar las compras.</li><li>Velar por el cumplimiento de APPCC y normativa de higiene en todo el departamento de cocina.&nbsp;</li><li>Coordinarse con Dirección y otros departamentos para asegurar un servicio excelente al cliente.</li><li>Supervisar y fomentar la creatividad, motivación y desarrollo profesional del equipo de cocina.</li></ul>
Requisitos mínimos:&nbsp;
<ul><li>Experiencia mínima: al menos 5 años, de los cuales al menos 2 en un puesto de liderazgo como Chef o Jefe/a de Cocina.</li><li>Idiomas requeridos: Español Nivel avanzado/Catalán Nivel intermedio&nbsp;</li><li>Experiencia demostrable liderando equipos de cocina.</li><li>Conocimientos sólidos en gestión de costes, escandallos y control de inventarios.</li><li>Estudios de gastronomía o alta cocina (valorable formación en dirección de cocina).</li><li>Se valorará experiencia en hoteles o restaurantes de alta categoría.</li><li>Conocimiento de APPCC.</li><li>Carnet de manipulador de alimentos en vigor.</li><li>Buscamos una persona creativa, organizada, con capacidad de liderazgo, pasión por la gastronomía y atención al detalle.</li></ul>
Te ofrecemos:
<ul><li>Incorporarte a una empresa en fase de crecimiento, estable y consolidada en su sector.</li><li>Posibilidad de crecimiento personal y desarrollo profesional.</li><li>Buen ambiente de trabajo, equipo dinámico y motivado.</li><li>Alojamiento para 3 meses.</li><li>Bonus según producción, compras y gestión del personal.</li></ul>
Si te sientes identificado/a, no dudes más en inscribirte. ¡¡¡Queremos conocerte!!!

Chef - Hotel Terradets, Lleida

ACHM Hotels by Marriott, expertos en la gestión hotelera, es una compañía que gestiona más de 75 propiedades, 10.000 habitaciones de hotel y cuenta con más de 3.000 empleados. Fundada en 2011 bajo el liderazgo de Antonio Catalán, nace de una exitosa colaboración con el Grupo Marriott International. Actualmente, ACHM Hotels by Marriot gestiona hoteles en España, Italia y Portugal bajo las marcas "Luxury Collection", "Autograph Collection", "Westin", "AC Hotels", "JW Marriott", “Sheraton”, "Tribute portfolio" y "Moxy Hotels". 
 
ACHM Hotels by Marriott, experts in hotel management, is a company that manages more than 75 properties, 10.000 hotel rooms and employs over 3,000 people. Founded in 2011 under the leadership of Antonio Catalán, it emerged from a successful collaboration with Marriott International Group. Currently, ACHM Hotels by Marriott manages hotels in Spain, Italy and Portugal under the brands “Luxury Collection”, “Autograph Collection”, “Westin”, “AC Hotels”, “JW Marriott”, “Sheraton”, “Tribute portfolio” and “Moxy Hotels”.

La Marca

Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, ubicados en diferentes partes del mundo. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de Autograph Collection y conectan con nosotros a través de un interés común por el detalle, disfrutando de sentirse parte de nuestra comunidad.

Hacienda Son Antem, Autograph Collection, combina la esencia mediterránea y el lujo de un resort de golf en Mallorca con una propuesta gastronómica de alto nivel, cuidando cada experiencia culinaria como parte fundamental del viaje del huésped.

Principales Funciones

Conocimiento de la gastronomía tradicional mediterránea, nacional e internacional.

Colaborar en la elaboración de la oferta gastronómica, alineada con la estrategia de F&B de la marca y del hotel.

Elaboración y seguimiento de fichas técnicas y escandallos.

Apoyo en la contratación y supervisión de los diferentes perfiles de cocina.

Colaboración en la selección y contratación de proveedores locales y de proximidad.

Conocimiento y seguimiento diario del sistema APPCC de la compañía.

Velar por el cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad y Resultados Económicos.

Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurantes gastronómicos, hoteles de 5* o resorts vacacionales de lujo.

El Servicio

Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina junto al Jefe de Cocina.

Decidir cómo se debe presentar la comida y colaborar en la creación de decoraciones para los platos.

Determinar porciones, disposición y guarnición de los alimentos servidos.

Controlar la cantidad de comida que se cocina y minimizar desperdicios.

Preparar platos especiales y apoyar en los servicios de alta demanda (banquetes, eventos, golf, MICE).

Ayudar al equipo en distintas tareas operativas.

Asegurar que el personal dispone de los medios necesarios para su trabajo.

Gestionar existencias de material y productos alimentarios.

Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria.

Verificar la calidad de la comida e informar si algún producto no cumple especificaciones.

Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación del equipo.

Formar Parte de la Compañía

Seguir las políticas y procedimientos de seguridad de la compañía.

Notificar problemas de mantenimiento, accidentes o riesgos laborales.

Recibir formación en seguri

Segundo/a de cocina - Hacienda Son Antem - Autograph Collection 

Vestige Collection es una magnífica selección de hoteles y fincas privadas que destacan por su identidad arquitectónica y su emplazamiento. En cada propiedad, respetamos tanto la estructura y el carácter original del edificio, como el contexto natural e histórico en el que nacieron. Nuestro personal, atento y discreto, le garantizará una estancia inolvidable.

Vestige Collection es un proyecto familiar con una historia única. Todo comenzó con las labores de restauración de un magnífico palacio situado en el norte de España. Esto desencadenó una pasión por la recuperación y rehabilitación de patrimonio histórico y cultural, que ha culminado en una pequeña selección de retiros únicos para los viajeros más exigentes. Nos decantamos por propiedades excepcionales situadas en un entorno natural de especial belleza, y enmarcadas en un escenario histórico y cultural destacable.

Se trata de lugares que permiten crear recuerdos inolvidables y que, al mismo tiempo, preservan un importante legado para las nuevas generaciones. Nos esforzamos por brindar a nuestros huéspedes experiencias memorables, siempre con un compromiso absoluto y un profundo respeto por nuestro papel en la protección del patrimonio y su entorno.

Vestige Collection:


Vestige Collection es un proyecto con alma que nace del compromiso de rescatar y preservar el patrimonio arquitectónico y cultural de España. Transformamos propiedades históricas excepcionales (desde palacios del siglo XVIII hasta construcciones señoriales) en experiencias de hospitalidad de lujo discreto, respetando la esencia, la memoria y la identidad de cada lugar.


Ofrecemos a nuestros huéspedes la oportunidad de conectar con la historia, la naturaleza y la autenticidad, bajo los más altos estándares de excelencia en el servicio.


Actualmente nos preparamos para la apertura de dos propiedades en Menorca: Son Vell (Ciutadella) y Son Ermità / Binideufà (Ferreries), y estamos en la búsqueda de profesionales comprometidos con la excelencia para formar parte de nuestro equipo.

Sobre Son Vell

Son Vell, que se encuentra en un impresionante paraje dentro de una extensa finca de 180 hectáreas y a muy poca distancia de la costa, se alza sobre la tierra como un símbolo eterno de la elegancia y la belleza de Menorca. Las habitaciones y suites, todas ellas amplias y sofisticadas, se distribuyen entre la casa solariega original del siglo XVIII, las dependencias tradicionales restauradas y una serie de edificios nuevos construidos con gran esmero en los jardines aromáticos.

Sobre Son Ermitá y Binidufà


Ubicados en el corazón rural de Menorca, estos dos hoteles boutique encarnan la serenidad mediterránea y la arquitectura tradicional menorquina. Rodeados de naturaleza virgen y con acceso privilegiado al litoral de la isla, Son Ermità y Binidufà ofrecen una experiencia gastronómica que celebra el producto local, la temporada y la cocina de proximidad, sale de tu partida refleje los más altos estándares de calidad.




Buscamos Jefe/as de partida para:



* Partida caliente: liderazgo en la elaboración de platos principales, guarniciones calientes, gestión de cocciones y coordinación del pase
* Partida fría: responsabilidad sobre entrantes fríos, ensaladas gourmet, elaboraciones raw, conservas y control exhaustivo de la cadena de frío


¿Cuáles serán tus funciones?


Jefe/a de partida caliente:




* Supervisar y coordinar al equipo de cocineros de tu partida durante el servicio
* Preparación de platos principales, salsas elaboradas, guarniciones complejas y técnicas avanzadas
* Control de tiempos, temperaturas y sincronización con otras partidas
* Colaborar con el Chef en la creación de nuevos platos y evolución de la carta
* Supervisión  de emplatados, cocciones y acabados antes de que salgan al cliente
* Organización del mise en place de la partida, planificación de necesidades y control de stock
* Formación del equipo y desarrollo de las habilidades técnicas de los cocineros bajo tu responsabilidad
* Implementar nuevas técnicas de cocción, trabajo con brasas, fermentaciones u otras tendencias gastronómicas


Jefe/a de partida fría:




* Supervisar y coordinar al equipo de cocineros de tu partida durante el servicio
* Elaboraciones frías de alto nivel y presentaciones artísticas, gestión de conservas y fermentaciones
* Supervisión de la calidad, frescura y trazabilidad de pescados, mariscos, vegetales y otros ingredientes delicados
* Responsabilidad absoluta sobre temperaturas, almacenamiento y rotación de producto
* Propuesta de nuevas elaboraciones, técnicas de presentación y combinaciones innovadoras
* Transmitir conocimientos sobre manipulación de producto crudo, técnicas de corte y presentación


Responsabilidades comunes a ambas posiciones:




* Garantizar el cumplimiento estricto de normativas de seguridad alimentaria en tu partida
* Gestión de costes, aprovechamiento óptimo y gestión responsable del presupuesto asignado
* Comunicación efectiva con otras partidas, sala y Chef
* Tomar decisiones rápidas y efectivas durante el servicio ante imprevistos
* Asegurar que tu área de trabajo cumple los más altos estándares de orden e hygiene
* Verificar calidad, cantidad y estado de los productos destinados a tu partida
* Documentar recetas, procesos y estándares de tu partida
* Colaborar en banquetes, cenas especiales y eventos

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Cocinero/a hotel JS Palma Stay

Fregaplatos para Hotel en Madrid

Ayudante de Cocina - JS Palma Stay

Cocineros/as para Cruceros Oceánicos y Fluviales de Europa

Jefe/a de Partida - Hotel Cap Rocat

COCINERO-RA ZONA MARESME

COCINERO/A – SALA DE BINGO

AYUDANTE DE COCINA

Commis de Cuisine - Paradisus Fuerteventura

Chef - Hotel Terradets, Lleida

Segundo/a de cocina - Hacienda Son Antem - Autograph Collection

Jefe/a de Partida

Cocinero/a hotel JS Palma Stay

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Requisitos

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