Descripción del empleo
H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe de Cocina, en el hotel H10 Casa de la Plata, en Sevilla. Las funciones a desarrollar serán: * Realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. * Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. * Dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. * Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad. * Diseñar platos y participar en su elaboración. * Elaboración de cartas y menús de empresa (Conocimiento en alergias y restricciones alimentarias) * Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento. * Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. * Colaborar con la formación de su equipo.
Requisitos
* Experiencia anterior en hotel de al menos 3 años. * Estudios de hostelería, rama de Cocina. * Se valorará nivel fluido de inglés. * Se valorarán cursos de formación. * Conocimientos informáticos (Word, Excel, Drive, SAP). * Conocimientos APPCC.
Sobre la empresa
H10 Hotels fue fundada a principios de los 80, cuando empezó a operar en los principales destinos vacacionales de España. La empresa cuenta con más de 60 hoteles en 18 destinos, lo que constituye un total de más de 15.000 habitaciones, la mayoría de ellas en propiedad. H10 Hotels es una de las 10 primeras compañías hoteleras de España y actualmente está en fase de expansión en el Caribe y Europa. El equipo humano de H10 Hotels lo formamos alrededor de 5000 profesionales y nuestro compromiso es lograr una alta satisfacción de nuestros clientes. Basamos nuestros esfuerzos en ofrecer una cuidada gastronomía, una atención personalizada y unas instalaciones que se renuevan constantemente. Todo ello hace que nuestra compañía sea un referente de calidad que, con estilo propio y espíritu creativo, transforma día a día las expectativas de nuestros clientes en inolvidables experiencias.
