Sommelier

Descripción de la oferta

MISIÓN:

Responsable de la oferta de vinos, cavas y champagnes apoyando en las funciones del enólogo y liderando la responsabilidad en su ausencia.

 

OPERACIONES

Ø Apoyar la carta de vinos de los establecimientos afiliados.

Ø Apoyar el control de temperatura de diferentes vinos y espumosos.

Ø Apoyo en el control e inventario de cristalería estándar para el servicio de vinos.

Ø Apoyar en el control y supervisión de las estaciones de vino de la casa por punto de venta.

Ø Apoyar en el control y supervisión de cubetas de vino en los diferentes puntos de venta.

Ø Realizar cierres y enviar informes de ventas y requisiciones al Jefe Sommelier y/o Gerente de Bar y Servicio. En ausencia del Capitán de Wine Steward.

 

EDUCACIÓN Y FORMACIÓN: Educación Secundaria Obligatoria y/o Superior. Formación en enología, cata y/o viticultura, así como en elaboración y maridaje de vinos.

IDIOMAS: Idioma local (dependiendo de la ubicación geográfica de la propiedad) e inglés avanzado. Un tercer idioma será muy valioso.

CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS: · Conocimiento de la operativa hotelera. · Conocimientos de REVO, y gestión de TPV. · Conocimiento y actualización de las últimas tendencias en Enología. · Capacidad para asesorar a los clientes. · Conocimiento del maridaje de vinos. · Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo del compromiso y el talento, trabajo en equipo.

EXPERIENCIA: Experiencia mínima de 1 año.

 

EXPERIENCIA DEL CLIENTE

Ø Ser conocedor de la filosofía de la Marca y cumplir con las normas, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.

Ø Garantizar la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipándonos a sus necesidades y superando sus expectativas.

Ø Atender las incidencias de los clientes, comunicando las actuaciones realizadas al responsable. Escalar el incidente a la persona responsable si no se puede encontrar una solución.

Ø Conocer los objetivos de la Voz del Cliente y ejecutar las acciones necesarias para alcanzarlos.

Ø Apoyar a su gerente con la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas.

Ø Conocer y promocionar los servicios e instalaciones del hotel, así como el programa de animación, experiencias y eventos.

 

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