Cocinero/a hotel

Descripción del empleo

Importante empresa del sector turístico necesita incorporar a su equipo, en uno de sus hoteles situado en Torremolinos (Málaga), personal para Cocina. Gestión de la ACTIVIDAD: • Preparar, cocinar y presentar los alimentos asignados en su partida. • Controlar los tiempos de cocción y técnicas de elaboración según receta. • Supervisar la calidad y frescura de los productos recibidos y almacenados. • Asegurar la limpieza y orden en su área de trabajo, utensilios y equipos. • Aplicar correctamente las normas de seguridad alimentaria (APPCC). • Apoyar en el control de stock y realizar pedidos cuando sea necesario. • Cumplir con los estándares de calidad, presentación y raciones establecidos. • Colaborar con el resto del equipo de cocina en momentos de alto volumen. • Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina. Gestión de la CALIDAD: • Cumplir rigurosamente con las normas de higiene alimentaria y APPCC. • Verificar calidad, temperatura y presentación de los platos antes del pase. • Mantener la limpieza y desinfección de su área y utensilios de trabajo. • Conservar correctamente los productos perecederos según normativa. ACTIVIDADES DE SEGURIDAD • Aplicar las normas de PRL en cocina (uso de EPIs, prevención de cortes, quemaduras, etc.). • Mantener el área de trabajo limpia y segura durante y después del servicio. • Almacenar los productos correctamente según normativa de seguridad alimentaria. • Informar de riesgos o peligros detectados en su zona de trabajo. EXIGENCIAS DEL PUESTO • Formación en Cocina (Ciclo Formativo de Grado Medio/Superior o similar). • Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a. • Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria (APPCC). • Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. • Persona organizada, limpia y con gusto por la cocina. • Valorable experiencia en cocina buffet, carta o eventos. • Disponibilidad horaria y para trabajar en turnos rotativos.

Requisitos