Descripción del empleo
En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a cocinero/a responsable de la correcta elaboración, presentación y calidad de los platos asignados, cumpliendo con los estándares de excelencia del hotel Gran Meliá. Contribuye a ofrecer una experiencia gastronómica única, manteniendo altos niveles de higiene, organización y eficiencia en la cocina. Misión principal • Preparar, cocinar y presentar platos según las recetas y estándares establecidos. • Gestionar la mise en place diaria de la partida asignada. • Asegurar la calidad, sabor y estética de cada elaboración. • Mantener el orden y limpieza del área de trabajo en todo momento. • Controlar el correcto uso y almacenamiento de materias primas. • Cumplir estrictamente las normas de higiene alimentaria (APPCC). • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar un servicio fluido. • Adaptarse a los diferentes servicios del hotel (restaurante, eventos, room service, etc.). • Controlar tiempos de cocción y servicio en momentos de alta demanda. • Participar en la recepción y control de mercancía. • Minimizar el desperdicio alimentario. ¿Qué buscamos en ti? • Formación en Cocina, Gastronomía o similar (FP o Escuela de Hostelería). • Mínimo 1–2 años como cocinero/a, preferiblemente en hoteles de 5 estrellas o restauración de alto nivel. • Conocimientos en técnicas culinarias avanzadas. • Normativa de higiene y seguridad alimentaria. • Conocimientos básicos de control de costes (valorable). ¿Qué te ofrecemos? • Desarrollo profesional dentro de la cadena Meliá Hotels International. • Formación continua y crecimiento profesional. • Beneficiados de empleado (Meliá Rewards)
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
