Descripción del empleo
Liderar y coordinar la operación del restaurante durante el turno PM, garantizando un servicio de excelencia y una experiencia memorable para los huéspedes. Será responsable de asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel, optimizar el funcionamiento del equipo de sala y barra, y actuar como nexo entre las distintas áreas operativas para lograr un servicio eficiente y personalizado.
¿Qué tendrás que hacer?
- Supervisar y coordinar la operación del restaurante durante el servicio de cena y el cierre del turno.
- Organizar y distribuir las tareas del equipo de sala y barra, asegurando un servicio ágil y de calidad.
- Verificar la correcta mise en place, la presentación del salón y la disponibilidad de insumos antes del inicio del servicio.
- Coordinar la comunicación con cocina, barra y demás áreas involucradas para garantizar una operación fluida.
- Acompañar y asistir al equipo durante el servicio, resolviendo incidencias y atendiendo situaciones operativas en tiempo real.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, higiene y seguridad establecidos por el hotel.
- Brindar apoyo en la capacitación, motivación y desarrollo del equipo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.
- Supervisar el cierre del restaurante, asegurando que el salón y las áreas de trabajo queden en óptimas condiciones para el siguiente turno.
¿Qué buscamos en ti?Formación
- Estudios en Hotelería, Gastronomía, Turismo o carreras afines (deseable).
- Se valorarán cursos o certificaciones en servicio de alimentos y bebidas, liderazgo o atención al cliente.
- Inglés intermedio o avanzado (excluyente).
- Se valorará el conocimiento de otros idiomas.
- Experiencia mínima de 1 año en posiciones de liderazgo dentro de restaurantes, preferentemente en hoteles de categoría o establecimientos gastronómicos de alta gama.
- Conocimiento de estándares de servicio y protocolos de atención al huésped.
- Manejo de procedimientos de higiene, manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.
- Capacidad para coordinar equipos, organizar la operación y resolver incidencias durante el servicio.
- Habilidades de liderazgo, comunicación, organización y trabajo en equipo.
- Orientación al detalle, vocación de servicio y enfoque en la excelencia operativa.
- Se valorará el manejo de sistemas de gestión de restaurantes (POS) y herramientas informáticas básicas (Microsoft Office).
- Disponibilidad para trabajar en turno PM, incluyendo fines de semana y feriados.
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.