Descripción del empleo
En NÜA Smart Restaurant, restaurante de referencia en Barcelona, buscamos un/a Jefe/a de Cocina profesional, comprometido/a y con sólida trayectoria en entornos de alta exigencia operativa. Este puesto no es para perfiles en búsqueda de aprendizaje o etapa inicial, sino para quien pueda demostrar experiencia real, liderazgo operativo y vocación por el detalle. Imprescindible referencias. Buscamos a alguien que quiera formar parte de un modelo de restauración con sistemas de trabajo claros, digitalizados, medibles y con objetivos concretos. ⸻ Lo que ofrecemos • Incorporación a un restaurante consolidado, con gran volumen de clientes y enfoque en la excelencia operativa. • Entorno profesional, con herramientas digitales, protocolos definidos y liderazgo claro. • Retribución competitiva acorde a la experiencia aportada, con salario evolutivo vinculado al desempeño, la estabilidad y la consecución de objetivos. • Formación continua y posibilidad de crecimiento dentro de una estructura operativa organizada. ⸻ Lo que buscamos • Perfil altamente profesional, acostumbrado a gestionar equipos, ritmos exigentes y estándares elevados de calidad. • Experiencia demostrable mínima de 3 a 5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes de nivel medio-alto y experienciales. • Dominio en control de stock, escandallos, higiene alimentaria (APPCC), coordinación de turnos y gestión de personal. • Capacidad para liderar con el ejemplo, mantener la calma bajo presión y promover una cultura de trabajo responsable y orientada al resultado. • Compromiso real, disponibilidad completa y visión a largo plazo.
Requisitos
En NÜA Smart Restaurant, estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con una fuerte orientación al detalle, capacidad organizativa y liderazgo operativo. Buscamos una persona con experiencia consolidada en cocina profesional y gestión de equipos, con motivación para formar parte de un modelo de restauración inteligente, moderno y exigente. El puesto forma parte del equipo directivo operativo del restaurante, y tiene un papel clave en la implementación del sistema de control digital, mejora continua y coordinación con sala y dirección. ⸻ Funciones principales • Liderar, coordinar y supervisar el equipo de cocina en todos los turnos. • Controlar la producción culinaria diaria, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio. • Planificar y verificar las tareas diarias (checklist y operativas). • Gestionar el stock, escandallos, fichas técnicas y aprovisionamiento de productos. • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria (APPCC), limpieza y normativa sanitaria. • Participar en el diseño y actualización de la carta junto al departamento de I+D gastronómico. • Reportar a Dirección cualquier incidencia operativa, técnica o humana que afecte al servicio. • Formar y motivar al personal de cocina, asegurando su desarrollo y cumplimiento de las normas internas. ⸻ Requisitos del puesto • Residencia en: España • Permiso de trabajo válido en: Unión Europea • Titulación mínima: Bachillerato / COU (valorable formación profesional en cocina o gastronomía) • Experiencia previa: Mínimo 3-5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina • Dominio de sistemas de control de cocina y fichas técnicas. • Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión. • Actitud proactiva, responsable y orientada a la mejora continua. ⸻ Se valorará positivamente • Conocimiento en sistemas digitales de gestión operativa (Connecteam u otros). • Experiencia en restauración moderna o gastronómica con alto volumen de comensales. • Formación en APPCC, gestión de personal y control de costes. • Experiencia en formación de equipos y protocolos internos. ⸻ Condiciones • Jornada completa, turnos rotativos. • Incorporación inmediata o a corto plazo • Proyecto estable, con posibilidad de desarrollo profesional. • Retribución competitiva según valía y experiencia, conforme a Convenio Colectivo de Hostelería de Barcelona + incentivos por desempeño.
Ubicación de la vacante
Sobre la empresa
Somos un restaurante interactivo basado en el uso de la tecnología más avanzada del mundo para crear nuevas experiencias y crear nuevas propuestas gastronómicas.