Descripción del empleo
Melià Hotels international está buscando un/una Assitant Restaurant Manager para unirse a nuestro equipo en Torre Melina A Gran Melià Hotel. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes. Misión: Colabora en la organización y supervisión de las actividades del personal con el que cuenta para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente en los restaurantes y bares del hotel con el fin de contribuir al logro de sus ratios de alimentos y bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y operativos del hotel. ¿Cuáles serán tus principales funciones? • Implantar la metodología de bares. (productos, pedidos, estándares de servicio). • Conocer y dar seguimiento a los productos de bares en el hotel. • Planificar las cartas Bares (rotación menús). • Revisar y dar seguimiento a las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones. • Seguir los procedimientos VIPS. • Participar en las reuniones ad hoc para conocimiento de la situación global del establecimiento. • Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar el desarrollo de eventos en tiempo y forma. • Asegurar la consistencia en el servicio y la calidad en los procedimientos. • Asegurar el conocimiento de todos los equipos a su cargo de los procedimientos en los distintos puntos de venta. • Asegurar el formato de presentación y servicio de la oferta siguiendo los estándares de implantación. • Planificar el trabajo del bar o bares del hotel, distribuyendo las funciones y turnos entre el personal para brindar la calidad en el servicio al cliente. • Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, prepara las bebidas que solicita y hace sugerencias de acuerdo a su carta. • Ser responsable del equipo y maquinaria del bar, en caso de requerirse hace parte de averías al departamento de servicios técnicos. • Ser responsable de la facturación, hace arqueos de caja, asegura el correcto manejo del efectivo y la gestión del crédito. • Hacer labor de ventas al promover los productos y hace sugerencias a los clientes. • Mantener actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cócktails. Asegurar que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores. • Ser responsable de la imagen, ambientación y decoración del bar; coordina con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes. Verificar la buena presentación de su personal. • Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegura el correcto estado de copas, botellas y equipo en general. • Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades/GEX. • Ser responsable del cumplimiento de las normas de ecología y medio ambiente en su departamento. • Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel. • Ser responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área. • ¿Qué buscamos? • Grado superior o/y Titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería, o similar. • Conocimiento Idioma local e Inglés Avanzado. • Conocimiento de las últimas tendencias en sala. • Conocimientos de REVO, y manejo de TPV. • Manejo avanzado del paquete Office. • Conocimientos de operativa hotelera. • Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, Calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y comunicación e influencia como competencias clave. • Creatividad e innovación. • Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector
Requisitos
Sobre la empresa
Somos la compañía líder en España y una de las mayores del mundo, con diez marcas reconocidas y más de 370 hoteles en cuatro continentes. Meliá Hotels International es el único entre los veinte mayores grupos hoteleros internacionales con un origen vacacional y con el tamaño ideal para combinar una excepcional hospitalidad con una gestión eficiente y cercana a sus stakeholders. Todo esto, unido a nuestra calidez y pasión españolas, nos hace únicos y diferentes. En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.
